గుర్రపుముల్లంగి సాస్ గురించి అద్భుతమైన విషయం రిచ్, buttery, creamy సాస్ రకాల నుండి పూర్తి నిష్క్రమణ మీరు లేకపోతే కాల్చు గొడ్డు మాంసం తో సర్వ్ ఉండవచ్చు - డెమి-గ్లేస్ లేదా Béarnaise అనుకుంటున్నాను.
కాల్చిన గొడ్డు మాంసం తో గుర్రపుముల్లంగి పూర్తిగా మరొక దిశలో విషయాలు పడుతుంది.
దాని కొరిగే వేడి మరియు కారిపోవటాన్ని తో, గుర్రపుముల్లంగి పూర్తిగా గొడ్డు మాంసం యొక్క రుచిని అంతరాయం కలిగించి, మీ అవగాహనను దృష్టి కేంద్రీకరించడానికి కేవలం ఎక్కువ సమయం పట్టేటట్లు చేస్తుంది, మరియు వెంటనే మీకు గొడ్డు మాంసం రుచి చూడడానికి తిరిగి చేస్తున్నారు - కానీ మీరు రుచి చూడటం లాగానే మొదటి సారి.
గొడ్డు మాంసం తో గుర్రపుముల్లంగి ప్రతి కాటు ఆసక్తికరంగా ఉంచుతుంది. మీరు ప్రధాన పక్కటెముక యొక్క ఉదారంగా పనిచేస్తున్నప్పుడు ఇది ముఖ్యమైనది. అంగిలి విరుద్ధంగా, లేదా అది చివరికి నిద్ర మోడ్ లోకి వెళ్తాడు - ఆహారంగా ఎంత రుచికరమైన కావచ్చు.
అప్పుడు, విరుద్ధంగా విరుద్ధంగా విరుద్ధంగా, సోర్ క్రీం దాని సొంత క్రీం, ఉప్పగా ఉండే సంపదకు తోడ్పడేటప్పుడు అంగిలిని చల్లబరుస్తుంది.
గుర్రపుముల్లంగి మీద ఒక గమనిక: "తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగి" దాని రుచి నిర్వహించడానికి వినెగార్ కలిపి ఉంది గుర్రపుముల్లంగి రూట్ తడకగల ఉంది. సాధారణంగా మాట్లాడుతూ (ఒకవేళ చెప్పేది, రచయిత ప్రత్యేకంగా ముడి గుర్రపురాశి రూట్ను తొక్కడం మరియు అసహ్యించుకునేవాడు), ఒక వంటకం గుర్రపుముల్లంగి కోసం పిలిచినప్పుడు, వారు తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగిని సూచిస్తారు.
మీరు సులభంగా అయితే, తాజాగా తురిమిన హార్స్రాడిష్ రూట్ ఉపయోగించి ఈ వంటకం తయారు చేయవచ్చు. రూట్ పీల్ మరియు నిర్వహించడానికి మీ బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ కోసం తగినంత చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించండి, ప్రక్రియ పూర్తిగా కత్తిరించి కానీ పూర్తిగా pureed వరకు. మీరు శ్వాసలో ఉంటే ఆవిరి బర్న్ చేయవచ్చు, కాబట్టి మీరు మూత తొలగించినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
అది ప్రాసెస్ ఒకసారి, వినెగార్ ఒక బిట్ పోయాలి మరియు కదిలించు. మీరు కేవలం గుర్రపుముల్లంగి ఏకరీతి వినెగార్ ద్వారా moistened కావలసిన. మీరు కొన్ని వారాల కోసం ఫ్రిజ్లో ఒక కూజాలో ఉంచవచ్చు మరియు మీరు ఉపయోగించని హార్స్రాడిష్ రూట్ను కత్తిరించవచ్చు, భాగాలుగా కత్తిరించండి, వాటిని ఒక్కొక్కటిగా కత్తిరించండి మరియు స్తంభింప చేయవచ్చు.
చివరగా, మీరు మీ స్వంతంగా తయారు చేస్తే, అది స్టోర్-వాటాల కంటే చాలా వేడిగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ సిద్ధం ¼ కప్ గుర్రపుముల్లంగి యొక్క కాల్స్ అయితే, మీరు సగం ప్రారంభం కావాలి మీరు మీ స్వంత తయారు మరియు మీరు అవసరం ఉంటే మరింత జోడించండి ఉంటే.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ సోర్ క్రీం
- ¼ కప్ గుర్రపుముల్లంగి సిద్ధం
- 1 tablespoon Dijon ఆవాలు
- 1 tablespoon
- తాజా chives (తరిగిన)
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గాజు గిన్నె లో అన్ని పదార్థాలు చేర్చండి. మిశ్రమ వరకు కదిలించు.
- రుచులు కలిసి రావడానికి కనీసం రెండు గంటలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి. మీరు దీన్ని సేవించాలని 15 నిమిషాల ముందు మీరు దానిని ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీసుకొని దానిని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చునివ్వవచ్చు, కాబట్టి ఇది మంచు-చల్లని కాదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 124 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 34 mg |
| సోడియం | 124 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |