ఈ క్రీమ్ సాస్ విలక్షణ తెలుపు సాస్ లేదా బెచమెల్ కంటే ధనిక, మరియు ఇది బహుముఖంగా ఉంటుంది. చార్దొన్నే లేదా పొడి తెలుపు వైన్ కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి, లేదా ఈ సులభమైన ప్రాథమిక సాస్ కొద్దిగా జింగ్ ఇవ్వాలని కొన్ని పర్మేసన్ జున్ను జోడించండి. మూలికలు మరియు ఇతర రకాల జున్ను కూడా చేర్చవచ్చు. మరిన్ని ఆలోచనలు కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
ఇది చికెన్, రొయ్యలు లేదా చేపల ఫిలెట్లను అందించడానికి అద్భుతమైన సాస్, మరియు దాన్ని పరిష్కరించడానికి కేవలం కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, తురిమిన చీజ్ యొక్క కొన్ని కప్పులను చేర్చండి మరియు రిచ్ మరియు క్రీము మాకరోనీ మరియు జున్ను కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఇది కూడా కాసేరోల్లో ఒక బైండర్ ఉపయోగించడానికి ఒక అద్భుతమైన సాస్, ఉంది.
వైట్ పెప్పర్ సాస్ తెలుపు ఉంచడానికి కేవలం ఉంది. మీరు నల్ల మిరియాలు యొక్క రుచిని ఇష్టపడినట్లయితే, తాజాగా నల్ల మిరియాలు వాడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 2 tablespoons అన్ని -ప్రయోజనం పిండి
- 1 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1/3 కప్పు హెవీ క్రీం
- డాష్ కోషర్ ఉప్పు
- డాష్ వైట్ పెప్పర్
- ఐచ్ఛికం: తాజాగా తురిమిన జాజికాయ చిటికెడు
- ఐచ్ఛికం: 4 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి తెలుపు వైన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బుడగలు అంచు చుట్టూ కనిపిస్తాయి వరకు మీడియం వేడి పైగా ఒక saucepan లో పాలు వేడి. వెచ్చగా ఉంచు.
- మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక సాస్పూన్లో వెన్నని కరుగుతుంది.
- మిశ్రమాన్ని బాగా మిళితం చేసే వరకు పిండిని కదిలించండి. 2 నిముషాల కోసం వంట, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
- క్రమంగా వేడి పాలు లో కదిలించు. మీడియం వేడి మీద కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, సాస్ వరకు కాచు మరియు మందంగా ప్రారంభిస్తుంది. 5 నిమిషాల్లో చాలా తక్కువ వేడిని, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉపయోగించి ఉంటే, క్రీమ్ మరియు వైన్ లో కదిలించు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ రుచి మరియు కావాలనుకుంటే కొద్దిగా జాజికాయ మరియు మూలికలు జోడించండి.
- రెసిపీ మీడియం మందం క్రీమ్ సాస్ యొక్క 1 1/4 నుండి 1 1/2 కప్పుల గురించి చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- పిండిని చేర్చడానికి ముందు 1 నిమిషానికి వెన్నలో వేసి లేదా వెల్లుల్లిలో వేయించిన వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగ పిండిని రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- అపారదర్శక వరకు వరకు వెన్న లో ముక్కలు చిన్న ముక్కలు 1 tablespoon Saute. పిండిని జోడించండి మరియు రెసిపీతో కొనసాగించండి.
- తాజా తరిగిన మూలికల 1 teaspoon లేదా ఎండిన మూలికలు గురించి 1/2 teaspoon జోడించండి.
- వస్త్రం లేకుండా ఉల్లిపాయ రుచి కోసం, వేడి చేసినప్పుడు పాలు ఉల్లిపాయ ముక్క జోడించండి. మీరు రౌక్స్ కు వేడి పాలు చేర్చడానికి ముందు ఉల్లిపాయ ముక్క తొలగించండి.
- మోర్నే సాస్ - పార్స్సేన్ చీజ్ మరియు తురిమిన గ్రుయెరెరతో పాటు ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పాటు ప్రతి రుచి 1/4 కప్పు వేయాలి. లవణరహితం వెన్న 1 tablespoon లో.
- పొగబెట్టిన గౌడ సాస్ - తురిమిన గోధుమ జున్ను (4 ఔన్సుల) మరియు రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు పాటు సాస్ కు 1/2 teaspoon మిరపకాయ యొక్క కప్, జోడించండి. జున్ను కరిగించి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మాకరోనీ మరియు జున్ను, దంతములు గుడ్లు, లేదా ఆవిరితో ఉన్న కూరగాయలతో దీనిని ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 134 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 22 mg |
| సోడియం | 212 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |