పాక కళలలో, గుర్రపుముల్లంగి అనేది హార్డెరాడిష్ మొక్క యొక్క పెద్ద, తెలుపు రూటు నుండి తయారు చేసిన ఒక సంభారం, ఇది ఆవాలు మరియు వాసబి వంటి అదే కుటుంబానికి చెందినది.
సిద్ధం హార్స్రాడిష్ తయారు
గుర్రపుముల్లంగి ఒక గాఢమైన, కొరికే రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు వాస్తవానికి పామురాలను కాల్చగలదు. ఇది రూట్ peeling మరియు అది grating మరియు వినెగార్ తో కలపడం ద్వారా తయారు చేస్తారు. ఈ సాధారణ రూపంలో, తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగిని కాక్టెయిల్స్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు మరింత లో ఒక పదార్ధంగా, ఒక సంభారం గా ఉపయోగించవచ్చు.
కానీ తాజా గుర్రపుముల్లంగి రూట్ (మరియు ఎంత మీరు నిజంగా ఉపయోగించవచ్చు?) పొందడానికి ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు నుండి, మీరు కూడా గుర్రపుముల్లంగి పౌడర్ ఉపయోగించి తయారు గుర్రపుముల్లంగి తయారు చేయవచ్చు.
హార్స్రాడిష్ పౌడర్ అనేది రూట్ ఎండబెట్టడం మరియు ఒక పౌడర్గా గ్రైండింగ్ చేసిన ఒక స్పైస్. పొడి నుండి తయారు గుర్రపుముల్లంగి తయారు కేవలం నీరు మరియు వినెగార్ లేదా నిమ్మరసం తో కలపడం ఒక విషయం.
కానీ అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు, కొన్ని నెలల్లో దాని ఒమఫ్ను కోల్పోయే అవకాశముంది. కొన్ని కిరాణా దుకాణాలలో మీరు కావాల్సిన మసాలా దినుసుల కొంచెం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కొనుగోలు చేయవచ్చు. కాబట్టి చిన్న మొత్తాలలో కొనుగోలు చేయడం వలన అది తాజాగా ఉంటుంది.
హార్స్రాడిష్ కోసం ఉపయోగాలు
సాంప్రదాయ బ్లడీ మేరీ పానీయాలు, ఫలహారాల మాదిరిగా రష్యన్ డ్రెస్సింగ్ , నా ప్రసిద్ధ గొడ్డు మాంసం శాండ్విచ్ లో ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి, తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగితో తయారు చేయబడింది.
ఇది వినెగార్ కలిపి తప్ప తడకగల గుర్రపుముల్లంగి రూట్ త్వరగా చేదు మారుతుంది, కానీ ఈ విధంగా సిద్ధం చేసినప్పుడు గుర్రపుముల్లంగి అనేక నెలల రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
సిద్ధం గుర్రపుముల్లంగి గుర్రపుముల్లంగి సాస్ అదే కాదు గమనించండి. గుర్రపుముల్లంగి సాస్ క్రీమ్, సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ కలిగి ఉన్న గుర్రపుముల్లంగిని తయారు చేస్తారు, ఇది తక్కువగా మరియు క్రీమిగా చేస్తుంది. గుర్రపుముల్లంగి సాస్ తరచూ కాల్చిన ప్రధాన పక్కటెముకతో వడ్డిస్తారు, ఇది విశ్వంలో అత్యంత విలాసవంతమైన గొడ్డు మాంసం రాళ్ళలో ఒకటి.