పేరు అసాధారణ ధ్వని ఉన్నప్పటికీ, ఈ డెజర్ట్ బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది! ఇది తటస్థ రుచి పాలు-కాయతో తయారు చేయబడింది, ఎందుకంటే దీని తెల్లటి లోపలి మాంసం కారణంగా దీనిని పిలుస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 cups grated milk gourd (భారతదేశం లో Lauki / Doodhi అని పిలుస్తారు) - grating ముందు చర్మం మరియు విత్తనాలు తొలగించండి
- 6 కుప్ప గుజ్జు / స్పష్టం వెన్న (క్రింద వంటకం చూడండి) - కొలిచినప్పుడు ఘన
- 1 కప్ ఖోయా (క్రింద వంటకం చూడండి)
- 2 (400gms ప్రతి) డబ్బాల్లో ఘనీభవించిన పాలు తీయగా ఉంటుంది
- 5
- ఆకుపచ్చ ఏలకులు ప్యాడ్లు , విత్తనాలు తొలగించి విత్తనాలు, పిత్తాశయంలోని ఒక స్పూన్ల చక్కెరతో పొడిచబడతాయి
- 1/2 కప్పు బాదం, సన్నని slivers లోకి blanched మరియు కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెయ్యి వరకు ఒక మాదిరి మంటలో భారీ-అడుగున (ప్రాధాన్యంగా కాని స్టిక్) పాన్లో నెయ్యి / వెన్నతో చేసిన వెన్నని వేడి చేయండి.
- ఈ నెయ్యికి తడకగల పాలు కలిపి, కలపాలి. కుక్, పాలు-గోర్డు పారదర్శకంగా మారుతుంది వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని. చూడడానికి ధర్మం యొక్క మరొక సంకేతం పాలు-కాయ నుండి నెయ్యి వేరు.
- Khoya వేసి బాగా కలపాలి. మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఇప్పుడు తీయబెట్టిన పాలు మరియు ఏలకులు పొడిని కలపాలి, మిశ్రమాన్ని కలపాలి.
- హల్వా నుండి తేమ చాలా తేమ వరకు కుక్ మరియు ఒక మందపాటి పుడ్డింగ్ అనుగుణంగా మారుతుంది. కాలిపోయాయి మరియు దహనం నిరోధించడానికి తరచుగా కదిలించు. పూర్తయినప్పుడు, అగ్నిని తిప్పండి మరియు వెచ్చని వరకు చల్లబరుస్తుంది.
- బాదం slivers తో గార్నిష్ మరియు సర్వ్.