పస్సోవర్ సెడర్ యొక్క అంతర్భాగమైన చారొసెట్, ఈజిప్టులో ఇశ్రాయేలీయుల బానిసలుగా ఉపయోగించబడిన ఫిరంగి, కాయలు, మసాలా దినుసులు మరియు వైన్ల చిహ్నంగా చెప్పవచ్చు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా యూదు సమాజాల నుండి అరుదైన వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కానీ ఈ ఆపిల్ మరియు వాల్నట్ సంస్కరణ తూర్పు ఐరోపా నుండి వచ్చిన అష్కెనాజి యూదుల శైలిలో చాలా విలక్షణమైనది. ఈ రెసిపీ గురించి ఆసక్తికరమైన విషయమేమిటంటే పొడి ఎర్ర వైన్ మరియు చక్కెరను వాడటం అనేది, ఇటువంటి సారూప్య వంటకాల్లో తరచుగా ఉపయోగించే తీపి వైన్ల కంటే. (మీరు మానిస్చేవిట్జ్ వంటి తీపి కాంకార్డ్ ద్రాక్ష ద్రావణాన్ని ఎంచుకుంటే, చక్కెరను దాటవేయండి లేదా కనీసం పరిమాణం తగ్గించండి.)
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 ఫుజి ఆపిల్ల (ఒలిచిన, cored, మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కట్)
- 1 1/4 కప్ వాల్నట్ (లేదా బాదం, తరిగిన)
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1 కప్ ఎరుపు వైన్
- 2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక "S" బ్లేడ్ లేదా చిన్న ముక్కలు డిస్క్తో ఆహార ప్రాసెసర్ను అమర్చు. ఫీడ్ ట్యూబ్ అయినప్పటికీ యాపిల్లను వేసి, కావలసినంత ఆపిల్లను గొడ్డలితో నరకడం లేదా కిటికీలకు కలుపుకోవాలి.
- ఆపిల్లను పెద్ద గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కాయలు, చక్కెర, వైన్ మరియు దాల్చినచెక్క జోడించండి. మిళితం బాగా కదిలించు. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. 4 నుండి 5 రోజులు, రిఫ్రిజిరేటర్ లో కవర్, మిగిలిపోయిన charoset ఉంచుకుంటుంది.
వంటగది గమనికలు
మీరు పాస్ ఓవర్ ఆహార ప్రాసెసర్ కోసం కోషెర్ లేకపోతే, ఆందోళన చెందకండి - మీరు ఇప్పటికీ ఈ గిడ్డంగులను చేయవచ్చు.
చేతితో చక్కగా ఒలిచిన ఆపిల్లను గొడ్డలితో నొక్కండి, లేదా వాటిని ఒక పెట్టెలో గట్టిగా తిప్పండి. మీరు గొడ్డలితో నరకడం లేదా అసహనం కోసం ఎంపిక చేస్తున్నారో లేదో బట్టి మీ రార్సెట్ యొక్క ఆకృతి మారుతూ ఉంటుంది. (తడకగల ఆపిల్ల తరిగిన ఆపిల్ల కంటే వైన్ మరియు దాల్చినచెక్క యొక్క సువాసనపై ఎక్కువగా పడుతుంది).
మీరు రార్సెట్ చేయడానికి ఏ బహుళార్ధసాధక ఆపిల్ను (లేదా రకాలు మిశ్రమాన్ని) ఉపయోగించవచ్చు. గంగా, ముత్సు, లేదా పింక్ లేడీ వంటి క్రంచీ, తీపి-టార్ట్ ఆపిల్ల ముఖ్యంగా మంచివి.
మీరు మిగిలిపోయిన రోసొట్టికి తగినంత అదృష్టంగా ఉంటే, సెడర్ భోజనం దాటి ఆలోచించండి మరియు వారమంతా ఆస్వాదించండి. ఇది కాల్చిన చేప లేదా కోడి, లేదా చీజ్ తో ఒక సంభారం వంటిదే.
మీ సెడెర్ కోసం మరిన్ని
మీ పాస్ ఓవర్ Seder వద్ద సర్వ్ మరింత Charoset ఎంపికలు కోసం వెతుకుతున్నారా? మీరు ఈ సేకరణలో ప్రపంచం మొత్తం నుండి సంప్రదాయ మరియు ఆధునిక వంటకాలను కనుగొంటారు. ఈ సంవత్సరం, ఎందుకు ఒక కొత్త సంప్రదాయం మొదలు, మరియు యూదు ప్రవాసులు మరొక కమ్యూనిటీ నుండి ఒక రెసిపీ కలిసి మీ కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన charoset సర్వ్ లేదు?
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 91 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |