మీరు మీ కుక్కపై ఆనందపరుచుకోవాలనుకుంటే, మీకు ఇష్టమైన విషయం ఏమిటంటే, హాట్ డాగ్లకు దాని వినియోగాన్ని పరిమితం చేయవద్దు: అది అపారమైన గుడ్లు మరియు బంగాళాదుంప లేదా పాస్తా సలాడ్లలో కూడా గొప్పది.
మీరు పూర్తిగా సాంప్రదాయంగా ఉండాలని కోరుకుంటే, తెలుపు స్వేదనం వినెగార్ ఉపయోగించండి; లేకపోతే, మీరు యాపిల్ సైడర్ లేదా వైట్ వైన్ వెనీగర్ యొక్క రౌండర్ రుచులను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ దోసకాయ (సీడ్ మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి, 4 - 5 మీడియం దోసకాయలు)
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (1 - 2 మీడియం పెద్ద ఉల్లిపాయలు నుండి ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు ఎరుపు గంట మిరియాలు (1 గంట మిరియాలు నుండి సీడ్ మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ కోషెర్ (లేదా మరొకటి ఐయోడైజ్డ్ ఉప్పు)
- 1/2 కప్ ఆపిల్ పళ్లరసం (లేదా తెలుపు వైన్ వెనిగర్)
- 1 1/2 teaspoons cornstarch (లేదా ClearJel)
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఆకుకూరల సీడ్
- 1/4 teaspoon ఆవపిండి విత్తనాలు
- 1/4 teaspoon ground mustard
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- తాజాగా నల్ల మిరియాలు యొక్క డాష్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- దోసకాయలు మరియు కంపోస్ట్ యొక్క కాండం మరియు దిగువ చివరలను ఆఫ్ స్లైస్ లేదా వాటిని విస్మరించండి. దోసకాయలను పొడవాటికి స్లైస్ చేయండి. ఒక చిన్న చెంచాతో విత్తనాలను బయటకు తీయండి.
- దోసకాయలను చాలా చక్కగా, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో కొన్ని సార్లు పల్స్ చేసుకోండి. మెత్తగా తరిగిన దోసకాయను పెద్ద, కాని రియాక్టివ్ బౌల్ కి బదిలీ చేయండి.
- ఉల్లిపాయలను పీల్ మరియు చివరలను ఆఫ్ స్లైస్. బెల్ మిరియాలు యొక్క కాండం చివరలను స్లైస్ చేసి విత్తనాలను తొలగించండి. బాగా ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ లో కొన్ని సార్లు పల్స్. కూరగాయలు చిన్న ముక్కలుగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు, కానీ పూర్తిగా హిప్ పురీలో పల్వర్ చేయబడలేదు. గిన్నె లో దోసకాయ కు ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ పెప్పర్ జోడించండి.
- కోషెర్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు లేదా మరొకటి అయోడైజ్డ్ ఉప్పును కూరగాయలు మరియు బాగా కలపాలి. అది చాలా ఉప్పులా ఉంటే, ఆందోళన చెందకండి: మీరు దాని తర్వాత చాలా వరకు ప్రక్షాళన అవుతారు. ఉప్పు ఉంది కూరగాయలు నుండి నీరు డ్రా, పూర్తి రుచి లో మంచి నిర్మాణం మరియు రుచి ఫలితంగా ఒక అడుగు.
- కూరగాయలు గిన్నె కవర్ మరియు 24 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
- ఒక మెత్తగా పిండి పదార్ధం లేదా స్టెయినర్కు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలపాటు నీటిని వదిలేయండి. చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, మళ్లీ కాలువ వేయండి. మీ స్వచ్ఛమైన చేతులతో (గట్టిగా గట్టిగా కదిలించడం) లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ వెనుక ఉన్న జల్లెడతో కూరగాయలను నొక్కడం ద్వారా ద్రవం యొక్క మరింత పొందండి.
- చల్లని లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వినెగార్లో పిండి పదార్ధం లేదా ClearJel. మసాలా మరియు చక్కెర లో కదిలించు. చక్కెరను కరిగించడం మరియు నిరపాయ గ్రంథాలను నివారించడంలో సహాయపడటానికి తరచుగా మీడియం వేడి మీద వేయడం.
- సిరప్ మరిగే మరియు అపారదర్శక అవుతున్నప్పుడు, కూరగాయలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు రుచితో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- హెడ్-స్పేస్ యొక్క 1/2-inch వదిలి శుభ్రంగా, వేడి క్యానింగ్ జాడి లోకి రుచి Scoop. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు. క్యానింగ్ మూతలు న స్క్రూ. 10 నిముషాల పాటు వేడి నీటి స్నానంలో ప్రాసెస్ చేయండి. పచ్చికలు ప్రాసెస్ మరియు మూసివేసిన తర్వాత, తీపి రిలీష్ గరిష్టంగా 1 సంవత్సరం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతుంది. ఇది ఇప్పటికీ తినడానికి సురక్షితంగా ఉంది, కానీ నాణ్యత తగ్గిపోతుంది. ఒకసారి తెరిచి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో జాడి నిల్వ.
- ప్రత్యామ్నాయంగా, మరిగే నీటి స్నానం లో జాడి క్యానింగ్ skip మరియు బదులుగా రిఫ్రిజిరేటర్ వాటిని ఉంచండి. రిలీజ్ 3 నెలలు వరకు ఫ్రిజ్లో ఉంచుతుంది.
మీరు రుచి తినడానికి ముందు ఒక వారం వేచి ఉంటే రుచి కూడా బాగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 32 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 584 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |