ఈ రెసిపీ కోసం తాజా, తియ్యని మొక్కజొన్నని మాత్రమే ఉపయోగించండి. కనుక మృదువైన మరియు తీపిగా ఉండే రకమైన ఇది ముడికి తింటగలదు, ఎందుకంటే ఇక్కడే ఏమి జరగాలి? అవును, మీరు మొక్కజొన్న ముడిని తినవచ్చు, మరియు ఈ సలాడ్ ప్రకాశవంతమైన, ఆమ్ల టమోటాలతో జత చేయడం ద్వారా దాని అల్ట్రా-తీపిని పూర్తి ప్రయోజనాన్ని పొందవచ్చు. ఈ సలాడ్ అందంగా చాలా పేల్చిన భోజనం, లేదా నో కుక్ వేసవి విందులో భాగంతో అద్భుతమైన ఉంది.
గమనిక: మీరు ఏమైనప్పటికీ గ్రిల్లింగ్ చేస్తే, మీరు బదులుగా ఈ స్పైసి కాల్చిన మొక్కజొన్న సలాడ్ ఆస్వాదించవచ్చు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె లేదా కూరగాయల నూనె
- 1 teaspoon పళ్లరసం వినెగార్ లేదా తెలుపు వైన్ వినెగార్
- 1/4 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పు
- 1 shallot (లేదా 1/4 చిన్న ఎరుపు ఉల్లిపాయ)
- 3 చెవులు తీపి మొక్కజొన్న
- 3 మీడియం టొమాటోలు
- 2 స్ప్రిగ్స్ బాసిల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సలాడ్ బౌల్ లేదా సలాడ్ కోసం తగినంత పెద్ద పాత్రలో, చమురు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- పీల్ మరియు నీరసం మాంసఖండం. డ్రెస్సింగ్ కు చేర్చండి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
- మొక్కజొన్న హస్క్ మరియు కెర్నెల్లను కత్తిరించడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించాలి (మీరు ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో దీన్ని చేసి, డ్రెస్సింగ్కు జోడించడం లేదా డ్రెస్సింగ్తో గిన్నెలోకి నేరుగా వాటిని కట్ చేసుకోవచ్చు). Cob నుండి మొక్కజొన్న కెర్నెల్లను కత్తిరించేటప్పుడు, చాలా లోతైన కట్ చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి: మీరు ఒక పదునైన కత్తిని కలిగి ఉంటారు మరియు ఏవైనా ప్రతిఘటనను ఎదుర్కోవలసి ఉంటే, మీరు చాలా లోతైన కట్ చేస్తున్నారు మరియు ముగింపులో కఠినమైన, చెక్క గుబ్బలు కెర్నలు.
- కోర్, విత్తనం, మరియు చాప్ టమోటాలు: కాండం అంచు మరియు కోర్ క్రింద కత్తిరించేందుకు ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి, భూమధ్యరేఖ పాటు సగం లో టమోటాలు కట్, బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు మరియు విత్తనాలు మరియు అదనపు రసం విస్మరించడానికి, మరియు చాప్. మొక్కజొన్నతో గిన్నెకు జోడించండి.
- డ్రెస్సింగ్ తో మొక్కజొన్న మరియు టమోటాలు టాసు.
- సన్నని స్ట్రిప్స్ (చిఫ్ఫోనేడ్) లోకి బాసిల్ కట్ .
- బాసిల్ రిబ్బన్లు తో సలాడ్ చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్. (అరేగుల పైల్ పైకి దాని స్వంత, లేదా చెంచాలో అన్నింటికీ సర్వ్ చేయండి; వెన్న పాలకూర ఆకులలో చెంచాకు కూడా సేవ చేశాను, వెన్న పాలకూర ఆకులు ఒక చిన్న గిన్నె లేదా కప్పుగా సలాడ్.)
అదనపు / బేధాలు
ఈ ముగ్గురూ ఇప్పటికే వేసవిలో అరుస్తూ ఉంటారు, దానితో ఆడటానికి సంకోచించకండి (మరియు దాని సూపర్ సరళమైన డ్రెస్సింగ్) మరియు ఈ ఆలోచనలతో మరింత వేసవి రుచులు లేదా గొప్పతనాన్ని చేర్చండి:
- 1 చిన్న దోసకాయ, ఒలిచిన, సీడ్, మరియు కత్తిరించి
- 1 చిన్న గుమ్మడికాయ, తరిగిన
- 1 చిన్న సోపు బల్బ్, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 తీపి ఎరుపు లేదా నారింజ బెల్ పెప్పర్, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 కప్ తీపి ఆకుపచ్చ బటానీలు (మీరు కోరుకుంటే, blanched , కానీ ముడి కూడా చాలా మంచిది!)
- బాసిల్ బదులుగా పుదీనా ఉపయోగించండి
- 1/3 కప్పు సరసముగా తరిగిన ఫెటా, క్వేసో ఫ్రెస్కో లేదా మోజారెల్లా
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 119 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 105 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |