కాదు క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ లేకుండా బ్రిటీష్ క్రిస్మస్ పూర్తయింది. సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ తేలికైన డెసెర్ట్లకు అనుకూలంగా లేదని నివేదికలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఎప్పటిలాగే ప్రజాదరణ పొందింది.
క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ అనేది సాంప్రదాయకంగా నవంబరు చివరిలో ఆదివారం ముందు ఆదివారం ఆదివారం " ఆదివారం దానిని కదిలించు " పై చేసిన పరిపక్వతకు అనుమతించడానికి ముందుగా బాగా తయారు చేయబడింది.
ఈ వంటకం లో పదార్ధాల సంఖ్య ద్వారా దీనిని నిలిపివేయవద్దు, అది కష్టమైనదిగా అనిపించవచ్చు, మీ అన్ని పదార్థాలను ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి మరియు మిగిలినవి సులభం. మిగిలి ఉన్న అన్ని తరువాత ఒక కోరిక ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb (450g) మిశ్రమ ఎండిన పండ్ల
- 1 oz ((25 గ్రా) తొక్క తొక్క (మిశ్రమ రకాలు, చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 చిన్న ఆపిల్ (వంట ఆపిల్, ఒలిచిన, cored మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 tablespoon నారింజ హాస్య ప్రసంగము
- 1/2 టేబుల్ నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
- 2 tablespoon నారింజ రసం
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- 4 tablespoon బ్రాందీ (అంతిమంగా నానబెట్టడానికి కొద్దిగా అదనపు)
- 2 oz (55g) పిండి (స్వీయ-పెంపకం, sifted)
- 1 టీస్పూన్
- మిశ్రమ మసాలా (స్థాయి, భూమి)
- 1 1/2 teaspoon దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్)
- 4 oz. (110g)
- సూట్ (గొడ్డు మాంసం లేదా శాఖాహారం, తురిమిన)
- 4 oz. (110 గ్రా). గోధుమ చక్కెర (చీకటి, మృదువైన)
- 4 oz. (110 గ్రా) బ్రెడ్ ముక్కలు (తెలుపు, తాజా)
- 1 oz (25 g). బాదం (మొత్తం, కత్తిరించిన, సుమారు కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (తాజాగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తేలికగా వెన్న ఒక 2 ½ పింట్ (1.4 లీటర్) పుడ్డింగ్ బేసిన్.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి ఎండిన పండ్లు, తొక్క ముక్కలు, ఆపిల్, నారింజ మరియు నిమ్మ రసం ఉంచండి. బ్రాందీ వేసి కదిలించు. ఒక క్లీన్ టీ టవల్ తో గిన్నె కవర్ మరియు గంటల జంట కోసం marinate వదిలి, వరకు రాత్రిపూట.
- పిండి, మిశ్రమ సుగంధ ద్రవము మరియు దాల్చినచెక్కను కలిసి పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో కదిలించండి. సూట్ , చక్కెర, నిమ్మకాయ మరియు నారింజ హాస్యము, రొట్టె ముక్కలు , కాయలు వేసి, అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపాలి. చివరగా, మరిగే ఎండిన పండ్లను జోడించి మళ్ళీ కదిలించు.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో తేలికగా గుడ్లు కొట్టుకోండి వెంటనే పొడి పదార్ధాలుగా కదిలించండి. మిశ్రమాన్ని చాలా మృదువైన అనుగుణ్యత కలిగి ఉండాలి.
- ఇప్పుడు గందరగోళంలో మలుపులు తీసుకొని క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ సంప్రదాయం కోసం కుటుంబాన్ని సేకరించడానికి సమయం ఉంది, ఒక కోరిక మరియు కొన్ని నాణేలను జోడించడం.
- చెంచా పుడ్డింగ్ హరివాణంలో మిశ్రమంతో స్పూన్, ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా నొక్కడం. గ్రీస్ప్రోఫ్ కాగితం లేదా బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ యొక్క డబుల్ లేయర్తో కవర్ చేసి, అల్యూమినియం రేకు పొరను కలుపుకొని, తొట్టె చుట్టూ స్ట్రింగ్ను చుట్టడంతో, తర్వాత పైభాగంలో ఉన్న లూప్ను మళ్లీ కిందికి కలుపుతుంది. స్టీమర్ నుండి పుడ్డింగ్ ను తొలగించేటప్పుడు ఇది ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- ఉడకబెట్టిన నీరు మరియు ఆవిరిని 7 గంటలు పుడ్డింగ్లో ఉంచే ఒక స్టీమర్లో పుడ్డింగ్ను ఉంచండి. మీరు తరచూ నీటి స్థాయిని తనిఖీ చేస్తుందని నిర్ధారించుకోండి, కనుక ఎండిపోయి ఎండిపోతుంది. వండినప్పుడు పుడ్డింగ్ ఒక ముదురు గోధుమరంగు రంగుగా ఉండాలి. పుడ్డింగ్ ఒక తేలికపాటి కేక్ కాదు కానీ బదులుగా ఒక చీకటి, స్టికీ మరియు దట్టమైన స్పాంజితో ఉంది.
- స్టీమర్ నుండి పుడ్డింగ్ని తీసివేసి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. కాగితం తొలగించండి, ఒక పులియబెట్టుట తో పుడ్డింగ్ పుడ్డింగ్ మరియు కొద్దిగా అదనపు బ్రాందీ లో పోయాలి.
- తాజా గ్రీసప్రోఫ్ కాగితం మరియు స్ట్రింగ్తో తిరిగి టైతో కప్పండి. క్రిస్మస్ రోజు వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
గమనిక: పుడ్డింగ్ను తక్షణమే తింటలేము, అది క్రిస్మస్ రోజున మళ్లీ మళ్లీ నిల్వ చేయబడాలి మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవాలి. వంట తర్వాత వెంటనే పుడ్డింగ్ను తినడం వలన ఇది కూలిపోతుంది, రుచులు పరిపక్వ సమయము కలిగి ఉండవు.
క్రిస్మస్ రోజున, పుడ్డింగ్ను మళ్లీ ఒక గంటకు మళ్ళీ వేడి చేయడం ద్వారా మళ్లీ ఆస్వాదించండి.
బ్రాందీ లేదా రమ్ సాస్ , బ్రాందీ వెన్న లేదా కస్టర్డ్ తో సర్వ్. మిగిలిపోయిన క్రిస్మస్ పుడ్డింగ్ను అల్యూమినియం రేకులో వేడిగా మరియు వేడిచేసిన వేడి పొరలో వేడి చేయడం ద్వారా తిరిగి వేడి చేయవచ్చు.
* సుల్తానులు రైసిన్ల నుండి భిన్నమైనవి.