ఈ కాజున్ బియ్యం వంటకం సాధారణంగా చికెన్ లివర్స్ మరియు / లేదా గజ్జలు మరియు నేల మాంసంతో వండబడుతుంది. వివిధ రకాల మాంసం బియ్యం దాని సంతకం "మురికి" లుక్ ఇస్తుంది.
ఈ సంస్కరణను నేల పంది లేదా గ్రౌండ్ సాసేజ్తో తయారు చేస్తారు. పంది మాంసం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా గ్రౌండ్ చికెన్, టర్కీ లేదా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 పౌండ్ చికెన్ జిజ్జార్డ్స్
- 3 1/2 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్ బేకన్ డ్రిప్పింగ్స్ (లేదా నూనె)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు (విభజించబడింది)
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది (లేదా పంది సాసేజ్)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయలు (కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు సెలెరీ (తరిగిన)
- 1/2 కప్పు గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ (తరిగిన, లేదా ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ కలయిక)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (కోషెర్)
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon కారపు పొడి (లేదా టాబాస్కో సాస్ యొక్క డాష్)
- 1 1/2 కప్పుల దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం
- 1/2 పౌండ్ చికెన్ livers (ముక్కలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక వేడి పైగా ఒక పెద్ద saucepan లో, ఒక మరుగు కు చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుని. చికెన్ గుజ్జులను ఉడకబెట్టడానికి మరియు తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి; 30 నిమిషాలు గిజ్జార్డ్స్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము. స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించి వాటిని రుబ్బు లేదా చాలా సరళంగా వాటిని చాప్ చేయండి. రసం రిజర్వ్.
- మీడియం వేడి మీద డచ్ ఓవెన్ లేదా జ్వాల-రుజువు క్యాస్రోల్ కు వెన్న యొక్క నూనె మరియు నూనె మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నూనె మరియు వెన్న మిశ్రమం వేడి ఉన్నప్పుడు, గ్రౌండ్ పంది మరియు గ్రౌండ్ లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి gizzards జోడించండి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, వేడెక్కడం వరకు .. వేడిని దిగువ, కూరగాయలు మరియు చేర్పులను చేర్చండి మరియు కూరగాయలు లేత వరకు 5 నుండి 7 నిముషాలు వరకు వంటని కొనసాగించండి.
- 250 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- బియ్యం మరియు రిజర్వు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి వెంటనే ఒక వేసి తీసుకుని. కదిలించు, కవర్, మరియు తక్కువ వేడిని తగ్గించండి. 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బియ్యం టెండర్ వరకు.
- 3 నిమిషాల్లో వెన్న యొక్క 2 tablespoons మిగిలిన లో చికెన్ livers ముక్కలు ముక్కలు.
- వండిన చికెన్ లీవర్లను బియ్యం, రుచి కోసం రుచి, మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో సర్దుబాటు చేయండి.
- పాన్ లేదా క్యాస్రోల్ కవర్ చేసి 10 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
- ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని మరియు సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- గ్రౌండ్ సాసేజ్, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ టర్కీ తొడలతో నేల పందిని మార్చండి.
- గుజ్జాలతో విడిచిపెట్టి, 1 పౌండ్ మరియు చికెన్ లీవర్లకు 3/4 నుండి 1 పౌండ్ల వరకు పంది మాంసం లేదా సాసేజ్ పెంచండి.
- పూర్తి డిష్ కు తాజా తరిగిన పార్స్లీ యొక్క 3 నుండి 4 tablespoons జోడించండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
రైస్ డ్రెస్సింగ్ (అరీ డర్టీ రైస్) - గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది.
ఈజీ కాల్చిన డర్టీ రైస్ - కాదు అవయవ మాంసాలు, కేవలం పంది మాంసం, చికెన్, టర్కీ లేదా గొడ్డు మాంసం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 559 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 1,349 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |