గ్లూటెన్-ఫ్రీ గుమ్మడికాయ వంటకాలు

బ్రేక్ఫాస్ట్ నుండి డెసెర్ట్ వరకు, స్వీట్ టు సేవరీ, గుమ్మడికాయ డిలైట్

గుమ్మడికాయ బీటా-కెరోటిన్ రూపంలో విటమిన్ ఎ యొక్క గొప్ప వనరుగా ఉంది, ఇది గుమ్మడికాయ యొక్క లోతైన నారింజ రంగుని ఇస్తుంది. ఇది గుండె-ఆరోగ్యకరమైన పొటాషియం మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం.

మరియు విత్తనాలు గురించి మర్చిపోతే లేదు! మాంగనీస్, మెగ్నీషియం, రాగి, ఇనుము, జింక్ మరియు ఎముక-ఆరోగ్యకరమైన విటమిన్ K వంటి గుమ్మడికాయ గింజలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. గుమ్మడికాయ విత్తనాల ఇతర పోషక లక్షణాలను అమైనో ఆమ్లం ట్రిప్టోఫాన్, మోనోస్సాట్యురేటేడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఆరోగ్యకరమైన మొక్క ఫైటోస్టెరోల్స్- మీ గుండె మరియు లిపిడ్ ఆరోగ్యం.