గ్లూటెన్-ఫ్రీ ఇంగ్లీష్ మఫిన్స్ రుచి మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన, yeasty సాంప్రదాయ ఆంగ్ల మఫిన్స్ లాగా కనిపిస్తాయి. ఈ రెసిపీ ఒక అనుకూలమైన గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు పరిపూర్ణమైన కాంతి బుక్వీట్ పిండితో తయారు చేయబడింది. మఫిన్లు గ్లూటెన్, పాడి, సోయ్, గింజ మరియు గుడ్డు రహితవి, బహుళ ఆహార పోషకాలతో ఆదర్శంగా ఉంటాయి.
ఈ పిండిని ఒక ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు సులభమైన రెసిపీగా తయారుచేసే ఆహార ప్రాసెసర్లో తయారుచేస్తారు. నేను గొప్ప ఫలితాలతో ఈ వంటకంలో జూల్స్ 'ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించాను, మరియు రెసిపీని ది బిక్కెట్ మిల్స్ బుక్విహట్ కుక్బుక్ , "బుక్వీట్-హనీ బ్యాటర్ బ్రెడ్" లో కనిపించే రెసిపీ నుండి గ్లూటెన్ రహిత వంటకాల్లో స్వీకరించారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/3 కప్పు నీరు (వెచ్చని: 105 డిగ్రీల F)
- 1/8 టీస్పూన్ అల్లం (గ్రౌండ్)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1 కప్పు నీరు (వెచ్చని: 105 డిగ్రీల F)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 2 1/4 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం గ్లూటెన్-ఉచిత నేను జూల్స్ 'ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిక్స్ను ఉపయోగించాను)
- 1 1/4 కప్పులు పిండి (తేలికపాటి బుక్వీట్)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 teaspoon guar gum (లేదా
- xanthan గమ్ )
- 6 tablespoons క్లుప్తం (కూరగాయల, గది ఉష్ణోగ్రత నేను స్పెక్ట్రమ్ అన్ని-కూరగాయల క్లుప్తీకరణ ఉపయోగించారు)
- 1/4 కప్పు కొబ్బరి పాలు (బేకింగ్ ముందు మఫిన్ల పైన బ్రష్ చేయడానికి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: ఒక హాంబర్గర్ బున్ టిన్ లేదా పెద్ద మఫిన్ టిన్ గ్రీజుకు కూరగాయల కురచం ఉపయోగించండి. ఈ బేకింగ్ టిన్లలో ఒకటి మీకు లేకపోతే, మీరు రెగ్యులర్ మఫిన్ టిన్ను ఉపయోగించవచ్చు. మీరు చిన్న మరియు మరింత ఆంగ్ల మఫిన్స్ తో ముగుస్తుంది.
- 350 ° F / 176 ° C కు Preheat పొయ్యి
- 1/3 కప్ వెచ్చని నీటితో అల్లం, ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కలిపి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఈస్ట్ స్టాండ్ (ప్రూఫ్) లెట్.
- ఒక మెటల్ బ్లేడ్తో కూడిన ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి, ఈస్ట్ మిశ్రమం, 1 కప్ వెచ్చని నీరు, తేనె మరియు ఆల్-పర్పస్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమాన్ని మరియు పల్స్ని మిళితం చేసేంతవరకు అనేకసార్లు కలపాలి.
- ఒక చిన్న గిన్నె లో whisk బుక్వీట్ ఉప్పు తో పిండి మరియు ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లోకి పోయాలి. పిండి మిళితం మరియు మృదువైన వరకు, కూరగాయల కత్తిరింపు మరియు అనేక సార్లు పల్స్ జోడించండి.
- బున్ లేదా పెద్ద మఫిన్ టిన్లను పూరించడానికి 1/2-కప్ కొలిచే కప్పు లేదా 1/2-కప్ సామర్ధ్యం గల ఐస్ క్రీం స్కూప్ ఉపయోగించండి. మీరు రెగ్యులర్ సైజు మఫిన్ టిన్ని వాడుతుంటే, 2/3 పూర్తి గురించి ప్రతి మఫిన్ కప్పు నింపండి.
- తడిగా కాగితపు టవల్ తో తేలికగా మఫిన్లను కవర్ చేసి 30 నిముషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరగవచ్చు. కొబ్బరి పాలుతో మఫిన్ల తేలికగా బ్రష్ బల్లలు.
- సుమారు 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా మఫిన్లు తేలికగా బంగారు వరకు ఉంటాయి. సగం కట్ ముందు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు. తగ్గించడానికి ఒక పోలిన కత్తి ఉపయోగించండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 231 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 3 mg |
| సోడియం | 791 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |