బచ్చలి కూరతో చనా మసాలా సంప్రదాయ మరియు ప్రసిద్ధ భారతీయ ఆహార వంటకం యొక్క శాఖాహార వైవిధ్యం. మీరు చేతిపై అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు లేకపోతే, వాటిలో ఒకదానిని చాలా ఇబ్బంది లేకుండా వదిలేయడం మంచిది, కానీ రెండు కంటే ఎక్కువ మినహాయించకూడదు లేదా మీ చేతుల్లో పూర్తిగా భిన్నంగా (మరియు చప్పగా) డిష్ ఉంటుంది. ఒక హృదయపూర్వక చనా మసాలా కోసం, కొన్ని టోఫు చిక్పీస్లో టాసు మరియు బియ్యం మీద సేవలను అందిస్తాయి.
సాధారణ భారతీయ శాఖాహార వంటకాలను ఇది చాలా సులభమైనదిగా ఇంటికి వండిన భారతీయ భోజనం కలిగి ఉండటం సులభం. మరింత సాంప్రదాయక చనా మసాలా వంటకం ఆన్లైన్లో లేదా స్థానిక భారతీయ కిరాణాలో, అచ్చూర్ (ఎండబెట్టిన మామిడి పౌడర్), మరియు కొన్నిసార్లు దానిమ్మపండు విత్తనాలు వంటి కొన్ని పదార్ధాల కోసం పిలుపునిస్తుంది. ఈ శాకాహార మరియు శాకాహారి వంటకం పాశ్చాత్య ఉడుపు కోసం సరళీకృతం చేయబడింది, చాలా సాధారణ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్ధాలను మీరు బాగా నిల్వచేసిన పెద్ద కిరాణా దుకాణాలలో కనుగొనవచ్చు.
ఈ వంటి ఒక డిష్ నిజంగా సాధారణ ప్రోటీన్ బూస్ట్, quinoa కోరుకుంటే, సాదా వైట్ బియ్యం, సాధారణ భారత బాస్మతి బియ్యం లేదా బహుశా భారత నిమ్మ బియ్యం లేదా, వడ్డిస్తారు. చనా మసాలా గడ్డకట్టడానికి మరియు తరువాత భోజనం కోసం కార్యాలయానికి తీసుకెళ్లడానికి ఖచ్చితంగా ఉంది, కనుక మీకు కావాలనుకుంటే డబుల్ బ్యాచ్ తయారు చేయండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 ఉల్లిపాయ, diced
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, diced
- 1 నీటిలో చిక్పీస్ (గారాబన్జో బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) లేదా 1 1/2 కప్పులు వండినవి + 1/2 కప్పు నీరు
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- ఒక నిమ్మకాయ (సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు) నుండి జ్యూస్
- 1/2 teaspoon కూర పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్
- గరం మసాలా
- బచ్చలి కూర లేదా రెండు చేతులు కలిసిన 1 పెద్ద బంచ్, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మృదువైన వరకు, 3-5 నిమిషాల వరకు పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా వేయించడానికి పాన్, సాయుధ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిలో ఆలివ్ నూనెలో.
- అన్ని నీటితో సహా, నేరుగా నుండి చిక్పీస్ జోడించండి.
- చిక్పీస్ వండుతారు మరియు మృదువైనంత వరకు అవసరమైతే మరింత నీరు జోడించి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, నిమ్మ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, కవర్, మరియు 10-15 నిమిషాల గురించి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- వేడి తగ్గించండి, బచ్చలికూర మరియు కప్పి ఉంచండి. స్పినాచ్ 2-4 నిమిషాలు విల్ట్ చేయడానికి అనుమతించండి.
- వెంటనే సర్వ్ మరియు మీ చనా మసాలా ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 414 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 291 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |