బ్రోకెన్ గ్లాస్ కాండీ విరిగిన గ్లాస్ ముక్కలను కనిపించే ఒక అందమైన హార్డ్ కాండీ. రుచి మరియు ఆకృతిలో, ఇది లాలీపాప్స్ లేదా ఇతర హార్డ్ క్యాండీల నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు, కానీ దాని విలక్షణమైన ప్రదర్శన మరియు కత్తిరించిన అంచులు అదనపు-ప్రత్యేకమైనవి.
మీరు ఈ మిఠాయి చేసేటప్పుడు మీకు కావలసిన రంగులు మరియు రుచులను ఉపయోగించవచ్చు. ఆకుపచ్చ ఆపిల్, ఆకుపచ్చ ఆపిల్, ఎరుపు కోసం ఎరుపు, అరటి కోసం పసుపు, ఆకుపచ్చ కోసం ఆకుపచ్చ రంగు, మరియు రంగు-కోడ్ ప్రతి రుచి చేయడానికి ఇష్టపడతారు కానీ మీరు ఇష్టపడతారు మీరు ప్రతి బ్యాచ్ అదే రంగు మరియు రుచి చేయవచ్చు!
హార్డ్ మిఠాయి కాలం పడుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గొప్ప, కాబట్టి అది ఒక అద్భుతమైన బహుమతి, పార్టీ ట్రీట్, మరియు అనుకూలంగా చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్ / 4 fl oz నీరు
- 3/4 కప్పు / 8 1/4 oz లైట్ కార్న్ సిరప్
- 2 కప్పులు / 14 oz చక్కెర
- 2 నుండి 4 teaspoons సువాసన సారం (క్రింద గమనిక చూడండి)
- 1/2 teaspoon జెల్ ఆహార రంగు
- 1/2 కప్ / 2 oz పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక బేకింగ్ షీట్ను ఒక nonstick సిలికాన్ మత్తో లేదా అల్యూమినియం రేకుతో కలిపి పొయ్యి వంట స్ప్రేతో స్ప్రే చేయడం.
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, నీరు, మొక్కజొన్న సిరప్, మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిళితం. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు కదిలించు, అప్పుడు పాన్ యొక్క భుజాలను కడగడం వల్ల చక్కెర స్ఫటికాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించడానికి తడి పేస్ట్రీ బ్రష్ను కడతారు. చక్కెర సిరప్ ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను చొప్పించండి.
- థర్మామీటర్ 300 ° ఫారెన్హీట్ (149 ° C) చదువుతుంది వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చక్కెర సిరప్ను ఉడికించడాన్ని కొనసాగించండి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, మరియు క్యాండీ స్టాప్ పూర్తిగా బబ్లింగ్ వీలు. ఇది ఇప్పటికీ, సువాసన సారం మరియు ఆహార రంగు లో కదిలించు. మీరు ఒక బ్యాచ్ నుండి విరిగిన గాజు క్యాండీ రెండు వేర్వేరు రంగులు మరియు రుచులు తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు సారం మరియు ఆహార రంగు జోడించడానికి ముందు ఒక ప్రత్యేక పాన్ లోకి చక్కెర సిరప్ యొక్క సగం పోయాలి. వెంటనే పని మరియు రెండు బ్యాచ్లు వివిధ రంగులు మరియు రుచులు జోడించండి, మిఠాయి చిప్పలు లో సెట్ మొదలు లేదు కాబట్టి.
- సిద్ధం బేకింగ్ షీట్ లో మిఠాయి పోయాలి మరియు అది ఒక సన్నని పొర లోకి వ్యాప్తి వీలు. పూర్తిగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మిఠాయి కూల్. అది సెట్ చేసిన తర్వాత, షీట్ నుండి దానిని లాగి చిన్న ముక్కలుగా పగులగొట్టడం ద్వారా అది కత్తిరించే బోర్డ్ను బంధించి లేదా ఒక కత్తి హ్యాండిల్ను బద్దలు కొట్టేలా చేస్తుంది.
- ఒక జిప్ టాప్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లో పొడి చక్కెర ఉంచండి మరియు మిఠాయి ముక్కలు జోడించండి. మిఠాయి పొడి చక్కెరతో పూత వరకు బ్యాగ్ను షేక్ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మిఠాయిని నిల్వ చేయండి. తక్కువ తేమ వాతావరణంలో బాగా చుట్టి ఉంచినట్లయితే, ఈ మిఠాయి అనేక నెలల పాటు కొనసాగుతుంది.
గమనిక: బ్రాంచ్ నుండి బ్రాండ్కు మరియు రుచికి రుచిని బట్టి సంగ్రహాల బలం చాలా మారుతుంది. ఇది మీ రుచికి అనుగుణంగా జోడించడానికి ఎంత సువాసననిచ్చాలో గుర్తించడానికి కొద్దిగా విచారణ మరియు లోపం తీసుకోవచ్చు. మీరు సువాసనా నూనెలను ఉపయోగిస్తుంటే, వారు పదార్ధాల కంటే చాలా బలంగా ఉంటాయి, కాబట్టి కేవలం 1/2 టీస్పూన్ సువాసన నూనెను జోడించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 207 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 413 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |