కొద్దిగా ఆవపిండి మరియు క్రీముతో పాటు పంది మరియు పళ్లరసం కోసం ఈ రెసిపీ ఒక రుచికరమైన, మనోహరమైన, మరియు తేలికపాటి కాసేరోల్లో తయారుచేయటానికి చాలా సులభం. ఇది విందు లేదా ప్రత్యామ్నాయ ఆదివారం భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన భోజనం డిష్ లేదా ప్రధాన కోర్సు. కాలానుగుణ కూరగాయలు మరియు కొత్త బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ - ఇది రుచికరమైనది.
ఫ్రెంచ్ tarragon యొక్క అధికంగా మోతాదు ఇక్కడ ఒక nice అదనంగా ఇది పళ్లరసం యొక్క పంచ్ మరియు ఆవపిండి యొక్క కాటు చాలా బాగా సమతుల్యం వంటి. ఈ డిష్ లో మూలికలు మార్చడానికి సంకోచించకండి కానీ రెసిపీ చివరిలో గమనికను చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ounces / 55 గ్రా వెన్న
- 42 ounces / 1.2kg పంది భుజం (పెద్ద ఘనాల లోకి కట్)
- 7 ounces / 200 గ్రా బేకన్ (దట్టంగా కట్, సుమారు కత్తిరించి)
- 1 ఉల్లిపాయ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 2 సెలెరీ ఎర్బ్స్ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- 12 చిన్నస్థాయి (ఒలిచిన మరియు మొత్తం వదిలి)
- 12 ounces / 350 ml dry cider (కాని మద్యపాన వర్షన్ కోసం ఆపిల్ రసం వాడండి)
- 12 ounces / 350 ml చికెన్ స్టాక్
- 2 tablespoons cornstarch
- 2 tablespoons నీరు
- 3 tablespoons wholegrain ఆవాలు
- 3 tablespoons ఫ్రెంచ్ tarragon ఆకులు (తరిగిన)
- 4 ounces / 125 ml క్రీం fraiche (లేదా
- సోర్ క్రీం అందుబాటులో లేకపోతే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F / 170 C / గ్యాస్ 3 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద ఫ్లేమ్ప్రూఫ్ కాసేరోల్ వేడి చేయండి. Foaming కు వెన్న మరియు వేడి సగం జోడించండి. ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని, బంగారు మరియు గోధుమ వరకు 10 నిముషాల పాటు సగం పంది మాంసం మరియు వేసి సగం జోడించండి. బర్న్ కాదు జాగ్రత్త తీసుకోండి. వండిన పంది మాంసం మరియు మిగిలిన వెన్న మరియు పంది తో పునరావృతం చేయండి.
- వేడి మరియు పొడి వేసి బేకన్ వరకు స్ఫుటమైన వరకు వేయించడానికి పాన్ వేయండి. తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ, మరియు చిన్న ముక్కలు వరకు అదే పాన్ లో చిన్న ముక్కలు.
- క్యాస్రోల్లో అన్ని కూరగాయలు, బేకన్ మరియు పంది మాంసాలను ఉంచండి. పళ్లరసం మరియు స్టాక్ను జోడించి, పొయ్యిపై ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును తీసుకురండి, అప్పుడు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఒక గట్టిగా అమర్చిన మూత మరియు ప్రదేశంతో కప్పండి. 2 గంటలు లేదా పంది టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. ద్రవ ఎండినట్లు లేదని నిర్ధారించుకోవడానికి ఎప్పటికప్పుడు తనిఖీ చేయండి. వండినప్పుడు, పొయ్యి నుండి తొలగించండి.
- మందపాటి పేస్ట్ ను ఏర్పరుచుటకు నీటితో మొక్కజొన్న చర్మాన్ని కలపండి. క్యాస్రోల్ డిష్తో పాటు పేస్ట్, ఆవాలు, టార్రాగన్, క్రీజ్ ఫాసిచీ మరియు పూర్తిగా కదిలించు.
- సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉంటుంది వరకు శాంతముగా stovetop న ఉడికించాలి. అందజేయడం.
గమనిక: ఈ క్యాస్రోల్ టార్రాగాన్ తో రుచి ఉంటుంది, పంది తో సుందరమైన కలయిక, కానీ మెత్తగా రుచి ఫ్రెంచ్ tarragon వివిధ ఉపయోగించడానికి లేదా డిష్ overpowered ఉంటుంది. మీరు మీ ఇష్టమైన హెర్బ్ తో టార్రాగాన్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు, అయితే బలమైన మూలికలను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ఈ పరిమాణాన్ని తగ్గించాలని కోరుకుంటున్నారు, ప్రత్యేకంగా ఇది సేజ్ లేదా రోజ్మేరీ అయినప్పటికీ, ఇవి కూడా డిష్ను పొందుతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 846 |
| మొత్తం కొవ్వు | 54 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 256 mg |
| సోడియం | 977 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 67 గ్రా |