ఈ గుమ్మడికాయ వడలు మీరు గుమ్మడికాయలను ఉపయోగించుకుంటూ ఒక మంచి మార్గం. ఇది మీ దగ్గరున్న తోటలు మరియు మార్కెట్ సమీపంలో మునిగిపోతుంది. సాధారణ తురిమిన గుమ్మడికాయ గుడ్డు మరియు పిండితో కలుపుతారు మరియు పాన్కేక్లను వండుతారు. ఫలితం టెండర్ మరియు మంచిగా పెళుసైనది- పరిపూర్ణ చిరుతిండి, ఆకలి లేదా తేలికపాటి భోజనం.
వారు సముద్రపు ఉప్పును కేవలం ఒక చల్లుకోవటంలో ఉంచుతారు , లేదా వాటిని స్పైసి సల్సా ఫ్రెస్కా లేదా ప్రకాశవంతమైన సిలంట్రో-మింట్ చట్నీ (ఇక్కడ చిత్రీకరించినట్లు) లేదా వారి తీపిని హైలైట్ చేయడానికి ఇతర కిక్ సాస్లతో అందిస్తారు.
ఈ గుజ్జును రెట్టింపు లేదా ట్రిపుల్ చేసుకోవటానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గుమ్మడికాయ
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (చక్కెర సముద్రపు ఉప్పు)
- వేయించడానికి కూరగాయల లేదా కనోలా నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఒక పెద్ద రంధ్రంతో ఉండే గుమ్మడికాయలో గుజ్జుని తింటాను. గుమ్మడికాయను ఒక వైపుకు తరలించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో గుడ్డు పగలగొట్టండి మరియు ప్రత్యేకమైన పచ్చసొన మరియు తెలుపు బిట్స్ లేనప్పుడు దానిని కొట్టండి. గుమ్మడికాయకు గుడ్డు వేసి, వాటిని కదిలించండి.
- పిండి మరియు ఉప్పుతో గుమ్మడికాయ-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవటానికి మరియు పూర్తిగా మిళితం చేయడానికి కదిలించు. కవర్ మరియు చల్లగా కనీసం 30 నిమిషాలు మరియు అనేక గంటలు వరకు.
- 350 ° F నుండి 375 ° F వరకు మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లేదా పాట్ లో చమురు (1/4 అంగుళాల లోతైన) వేడిని పొరగా వేయండి. తగినంత వేడి ఉన్నప్పుడు మీకు ఎలా తెలుస్తుంది? కొట్టులో కొంచెం కొట్టుకుపోయి వెంటనే పాడాలి. అలా చేయకపోతే, చమురును వేడి చేయడానికి ఒక బిట్ ఎక్కువ సమయం ఇవ్వండి (తక్షణమే అది చల్లగా మరియు బ్రౌన్స్తో ఉంటే, ఆయిల్ చాలా వేడిగా ఉంటుంది- వేడిని తగ్గిస్తుంది మరియు అది కొంచెం చల్లగా ఉంటుంది).
- పాన్ లోకి మెత్తటి స్పూన్ ఫుల్స్ ఉంచండి. దోసకాయ లేదా పాన్కేక్-ఆకారంలోని వస్తువులను తయారు చేయటానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో వాటిని కొంచెం చదును చేయండి. మీరు ఒక సమయంలో ఒక 10-అంగుళాల ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో నాలుగు వడగళ్ళతో సరిపోయే విధంగా ఉండాలి. వడలు ఒక వైపు వేయించాక, సుమారు 4 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి. రెండు వైపులా గోధుమ వరకు, 4 నిముషాల వరకు వడపోతలను కుదురు మరియు ఉడికించేందుకు ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి. చమురు యొక్క ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత మరియు పిండి వంట సమయం మారుతూ ఉంటుంది కాబట్టి, వడలు వేగాన్ని కన్నా వేడెక్కేలా మరియు వండుతారు లేదో మరింత వెళ్ళండి.
- వడలు ఉడికించినప్పుడు, కాగితం తువ్వాళ్ల పొరలతో కాగితం ప్లేట్ లేదా బేకింగ్ షీట్ వరుసలో ఉంటాయి. వడలు గోధుమ మరియు లేతగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కాగితం-తునక-చెట్లతో కూడిన ప్లేట్ కు పంపుతుంది. మిగిలిన పిండితో పునరావృతం చేయండి.
- వెంటనే వడలు సర్వ్. అది సాధ్యపడకపోతే, వాటిని అవసరమైతే, వెచ్చని ఓవెన్ (200F గురించి) వాటిని పాపింగ్ చేయడం ద్వారా వాటిని వెచ్చగా ఉంచవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 69 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 26 mg |
| సోడియం | 262 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |