గ్రానోలా అనేది 19 వ శతాబ్దంలో స్విట్జర్లాండ్లో పుట్టిన ఒక కాల్చిన ధాన్యపు, గింజ, పండ్ల నిండిన తృణధాన్యాల సమకాలీన పేరు. తృణధాన్యం "ముయెస్లీ" అని పిలువబడింది, అంటే "మిశ్రమం."
ఇది "సర్టిఫికేట్" గ్లూటెన్-లేని వోట్స్ ఉపయోగించి ఇంట్లో గ్లూటెన్ రహిత గ్రానోలాల్లో మీ స్వంత ఐదు-పౌండ్ల బ్యాచ్ను తయారు చేయడం సులభం. సాంప్రదాయకంగా, వోట్స్ తరచుగా గోధుమ, వరి లేదా బార్లీ వృద్ధి చెందటానికి మరియు వోట్స్ ఈ గ్లూటెన్-కలిగిన వోట్స్ కూడా ప్రాసెస్ చేయబడుతున్న సౌకర్యాలలో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు ప్యాక్ చేయబడతాయి. మీరు మీ గ్రానోలాల్లో "సర్టిఫైడ్" గ్లూటెన్-లేని వోట్స్ని ఉపయోగించినంత కాలం, మీరు ఈ తేలికగా తీపి, ప్రోటీన్ మరియు ఖనిజ సంపన్న ధాన్యాన్ని ఆస్వాదించవచ్చు.
బంక లేని గ్రానోలాల్లోని ఈ పెద్ద బ్యాచ్ పాలు లేదా మీ ఇష్టమైన పాడి-రహిత పాలు ప్రత్యామ్నాయంతో అల్పాహార తృణధాన్యాలు వలె ఉపయోగపడతాయి , ఇది అద్భుతమైన నిర్మాణం మరియు రుచిని పెరుగుతుంది, ఇది పెరుగు మీద చల్లబడుతుంది మరియు ఇది అనుకూలమైన యాత్ర, హైకింగ్, బైకింగ్ లేదా క్యాంపింగ్ స్నాక్ చేస్తుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లం రిచ్ ధాన్యం లో గడ్డకట్టుట నివారించేందుకు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో మీ గ్రానోలాల్లో నిల్వ నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 కప్పులు
- గ్లూటెన్ లేని చుట్టిన వోట్స్
- 3 కప్పులు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు
- 2 కప్పులు అవిసె గింజలు (నేల ఫ్లాక్స్ భోజనం కాదు)
- 1 కప్ ముడి నువ్వులు గింజలు (కాల్చినవి కాదు)
- 1 కప్ ముడి లవణరహిత బాదం (తరిగిన)
- 1 కప్ ముడి లవణరహితం వాల్నట్ (తరిగిన)
- 1 కప్ ముడి లవణరహిత pecans (తరిగిన)
- 1/2 కప్ లవణరహితం వెన్న (లేదా
- నెయ్యి , వివరించిన వెన్న)
- 1/2 కప్పు నాణ్యమైన నూనె (
- నువ్వుల నూనె లేదా కాంతి ఆలివ్ నూనె)
- 3/4 కప్పు తేనె
- 1/4 కప్పు 100% మాపుల్ సిరప్
- 1/2 కప్పు గోధుమ చెరకు చక్కెర
- 1 tablespoon ground cinnamon
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 tablespoon వనిల్లా సారం
- ఆప్షనల్: 1 కప్పు పొడి తియ్యక పండ్లు (రైసిన్, ఆప్రికాట్లు, మొదలైనవి; 3 కప్పుల నుంచి 2 కప్పుల వరకు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల ఎండిన పండ్ల తగ్గుదల మొత్తాన్ని జోడించి ఉంటే)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F / 163 C కు Preheat పొయ్యి
- పార్చ్మెంట్ పేపర్తో రెండు పెద్ద బేకింగ్ షీట్లను పంపుతుంది.
- మిక్స్ సర్టిఫికేట్ గ్లూటెన్ లేని చుట్టిన వోట్స్, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు, అవిసె గింజలు, నువ్వు గింజలు, గవదబిళ్ళ, అక్రోట్లను మరియు మిరపకాయలు మిక్సింగ్ గిన్నెలో పెద్దది (కనీసం 6-క్వార్ట్) కలపండి. పూర్తిగా కలపడానికి కదిలించు.
- వెన్న, నూనె, తేనె, మాపుల్ సిరప్, గోధుమ చెరకు చక్కెర, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పు. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి. వేడి నుండి తీసివేయండి. Whisk లో వనిల్లా సారం లో.
- జాగ్రత్తగా గిన్నెలో వోట్ మిశ్రమానికి పైగా వేడి సిరప్ మిశ్రమాన్ని సగం పోయాలి. కోట్ పొడి పదార్థాలు కదిలించు. వోట్ మిశ్రమం మీద మిగిలిన సిరప్ను పోయాలి మరియు మళ్లీ కదిలించు, అన్ని పొడి పదార్ధాలు పూర్తిగా పూత వరకు ఉంటాయి.
- ప్రతి పార్చ్మెంట్ కాగితంపై సగం మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ షీట్లు కప్పుతారు మరియు బేకింగ్ షీట్లపై మిశ్రమాన్ని బాగా విస్తరించడానికి పెద్ద స్పూన్ లేదా గరిటెలాన్ని ఉపయోగిస్తారు. వేడిచేసిన పొయ్యిలో బేకింగ్ షీట్లను ఉంచండి.
- 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్లను తీసివేసి పదార్థాలు కదిలించు. ఈ కూడా బేకింగ్ నిర్ధారిస్తుంది. బేకింగ్ షీట్లను తిరిగి పొయ్యికి మరియు మరొక 10 నుండి 15 నిముషాల పాటు కాల్చండి, లేదా మిశ్రమం బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. బర్నింగ్ నివారించేందుకు జాగ్రత్తగా బేకింగ్ సమయం చూడండి.
- పొయ్యి నుండి బేకింగ్ షీట్లను తొలగించండి. చంకి బంక లేని గ్రానోలాల్లో, ఒకసారి పదార్థాలు కదిలి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మరింత తృణధాన్యాలు-ఆకృతి గ్రానొలా కోసం, చల్లబరిచినంత ఎక్కువగా గ్రానరాల్ని కదిలించండి. ఎప్పుడు చల్లని, చోటా గాలి చొరబడని కంటైనర్లు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్టోర్ గ్రానోలా.
రిమైండర్: వంటగదిలో గ్లూటెన్ క్రాస్ కాలుష్యం నివారించండి. ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, చిప్పలు, టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
గ్రానోలా / మ్యుస్లి వివరణ మూలం: ది న్యూ ఫుడ్ లవర్స్ కంపానియన్ , 4 వ ఎడిషన్, షారన్ టైలెర్ హెర్బ్స్ట్ మరియు రాన్ హెర్బెస్ట్, బారోన్స్ వంట గైడ్, pp. 305, 446