06 నుండి 01
ఫ్రెష్ అల్లం రూట్ కొనండి
అల్లం రూట్. © A. జీనోయ్, 2010 మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణం నుండి అల్లం యొక్క తాజా ముక్క కొనండి. ఇది సాధారణంగా ఉత్పత్తి విభాగంలో ఉంది. మచ్చలు మరియు ముడుతలతో సంబంధం లేకుండా ఒక బొద్దుగా రూట్ ఎంచుకోండి. పైన రూట్ కొద్దిగా ఎక్కువ కాలం నా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంది. ఇది బాగా పని చేస్తుంది.
02 యొక్క 06
అల్లం రూట్ పీల్
రూట్ నుండి చర్మం పీల్. © A. జీనోయ్, 2010 అల్లం రూట్ పీల్. చర్మం కఠినమైనది, మరియు ఒక పదునైన కత్తి ఒక peeler కంటే మెరుగైన పనిచేస్తుంది.
03 నుండి 06
స్లైస్ ది పీల్ద్ అల్లం
అల్లం ముక్కలను కాటు ముక్కలుగా ముక్కలుగా వేయాలి. © A. జీనోయ్, 2010 కరిగిన అల్లం ముక్కలను కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి. వారు పరిమాణంలో ఏకరీతిగా ఉండరు, కానీ వారు మందంతో 1/4 అంగుళాల కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
04 లో 06
హనీ లో అల్లం అన్నం
తేనెలో అల్లం ముక్కలను అన్నం చేయండి. © A. జీనోయ్, 2010 తేనెలో ముక్కలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, 20 నిమిషాలు, అన్కవర్డ్. తేనె మరియు అల్లం ముక్కలు వేసి వీలు లేదు. 20 నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తొలగించండి.
05 యొక్క 06
నాన్ రియాక్టివ్ కంటైనర్ మరియు కవర్ లోకి అల్లం హనీ మిశ్రమం పోయాలి
అల్లం మరియు హనీ కలపడం. © A. జీనోయ్, 2010 అల్లం మరియు తేనె మిశ్రమాన్ని ఒక nonreactive కంటైనర్లో పోయాలి మరియు వదులుగా కప్పండి. అధిక తేమను తప్పించుకోవడానికి, ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఎలా వేయబడిందో గమనించండి, కాని ఏమీ ఉపరితలంపై పడకుండా మరియు ఉత్పత్తిని కలుషితం చేస్తుంది.
తేనెలో 48 గంటలు అల్లం వేయడానికి అనుమతించండి.
06 నుండి 06
షుగర్ లో అల్లం ముక్కలు రోల్
ఇంటిలో చేసిన స్ఫటిక అల్లం. © A. జీనోయ్, 2010 అదనపు తేనెను తొలగించడానికి ఒక రాక్ లేదా ఒక కోలాండర్లో అల్లం ముక్కలను ప్రవహిస్తుంది. ఇది 10 నిమిషాల సమయం పట్టాలి. అప్పుడు ఒక గిన్నెలో 3/4 కప్పు చక్కెర కప్పుని ఉంచండి. అల్లం యొక్క honeyed ముక్కలు జోడించండి మరియు పూత వరకు శాంతముగా షేక్.
ఇంకొక రోజుకు చక్కెరలో అల్లం ముక్కలను ఉంచండి, ప్రతి రెండు గంటలు వణుకు. పొడి చక్కెర పూత ద్వారా అల్లం ఇకపై ఏడుస్తుంది వరకు శాంతముగా షేక్ కొనసాగించు. చక్కెర మరియు స్టోర్ నుండి తొలగించు.
ఒక కూజా లో స్టోర్, కఠిన కవర్. ఉత్తమ రుచి కోసం, 1 వారం నయం అనుమతించు.