ఈ మట్టి కుండ ఈ సున్నితమైన, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఆహారంగా మారుతుంది. కొన్ని తెలుపు వైన్ తరిగిన పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లితో పాటు నెమలి యొక్క రుచికి జతచేస్తుంది.
మీ తాజా నెమళ్ళు బుక్షాట్తో బాధపడుతున్నట్లయితే, ఎముకలు నుండి మాంసం కట్ చేసి దానిని కాట్-సైజు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఈ రెసిపీ అలాగే ఇతర ఆట పక్షులు పని లేదా డిష్ లో చిన్న గేమ్ కోళ్ళు లేదా చికెన్ ముక్కలు ఉపయోగిస్తారు .
డిష్ అదనపు వెల్లుల్లి జోడించడానికి సంకోచించకండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నెమళ్ళు
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 4 టేబుల్ వెన్న
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 కప్ riesling లేదా తెలుపు zinfandel (లేదా మరొక రకమైన కొద్దిగా తీపి తెలుపు వైన్)
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1 చిన్న పుట్టగొడుగులను (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1 చిన్న పండిన ఆలీవ్లు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/2 cups చికెన్ స్టాక్ (తక్కువ సోడియం లేదా unsalted)
- ఐచ్ఛికం: అడవి బియ్యం లేదా నాలుగు కోసం బియ్యం మిశ్రమం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నెమళ్ళు పాడి లేదా ఎముకలు నుండి మాంసం కట్ చేసి కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మీరు పక్షులలో బక్షాట్ ఉంటే ఇది చాలా మంచి మార్గం. కోషెర్ ఉప్పు మరియు మిరియాలతో పక్షులను చల్లుకోండి.
- పిండిలో నెమరువేసే మాంసాన్ని చీల్చుకొని, మితిమీరిపోవుట.
- మీడియం వేడి పైగా ఒక skillet లో కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న వేడి. వేయించు ముక్కలు వేసి, గోధుమ వరకు ఉడికించి, తరచుగా గందరగోళాన్ని తిరగండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్ కు నెమలిని తొలగించండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, నెమలి బేకింగ్ డిష్ లేదా వేయించు పాన్ కు బేకింగ్ ఆదేశాలు (బేకింగ్ ఆదేశాలు కోసం చిట్కాలను చూడండి).
- మాష్ వెల్లుల్లి లవంగం మరియు అది skillet రసాలను జోడించండి, ఉల్లిపాయ, వైట్ వైన్, చక్కెర, పుట్టగొడుగులు, ఆలివ్ (ఉపయోగించి ఉంటే), మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
- ఐదు నిమిషాలు బబ్లింగ్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి.
- నెమలి మీద పోయాలి.
- కవర్ మరియు తక్కువ 6 నుండి 7 గంటల ఉడికించాలి.
- నెమలి ముందు 30 నుండి 45 నిమిషాలు సిద్ధంగా ఉంది, బియ్యం సిద్ధం. వెచ్చగా ఉంచు.
- బియ్యం తో నెమలి సేవ.
చిట్కాలు
- నెమలిని కాల్చడానికి, 1 నుండి 3 దశలను అనుసరించండి, ఒక బేకింగ్ డిష్ లేదా కాల్చిన పాన్ కు నెమలిని తొలగించడం. 1 నుంచి 2 నుంచి 2 గంటల వరకు వేడిచేసిన 325 F పొయ్యిలో బేకింగ్ డిష్ లేదా వేయించు పాన్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
- ఒక సంపన్న గ్రేవీ మిశ్రమం కోసం, వైన్ మరియు చికెన్ స్టాక్ 1/2 కప్పుకు తగ్గించి, చికెన్ సూప్ యొక్క కుదించిన క్రీమ్ యొక్క 10 3/4-ఔన్స్ క్యాన్లను జోడించవచ్చు.
- మీరు ద్రవ పదార్ధాలను చిక్కగా ఉంచుకోవాలనుకుంటే, నెమలి, కూరగాయలను ఒక పళ్ళెంలో తీసి, వెచ్చగా ఉంచండి. ద్రవపదార్ధాలు ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు అధిక ఉష్ణ ఒక వేసి తీసుకుని. మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు తగ్గినంత వరకు ఉడికించాలి మరియు రుచులు కేంద్రీకృతమవుతాయి, లేదా 5 నిమిషాలు. 1/4 కప్పు చల్లని నీటితో 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిండిని చేర్చండి; మృదువైన వరకు కదిలించు. ఒక సమయంలో కొద్దిగా పిండి మిశ్రమాన్ని జోడించండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మందమైన వరకు కుక్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 345 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 497 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 25 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |