ఈ రొయ్యల వేయించిన అన్నం రుచి-పాపింగ్ అనుభవం కోసం చేసే సాధారణ పదార్ధాల సాధారణ థాయ్ కంపోజర్ వల్ల చాలా రుచికరమైనది. ష్రిమ్ప్ ఈ డిష్ లో రుచికరమైన, కానీ సులభంగా ఇతర ప్రోటీన్ మూలాలతో సమానంగా రుచికరమైన ఫలితాలు (ఉదా వేయించిన టోఫు లేదా కోడి) కోసం మార్చవచ్చు. వేయించిన అన్నం నిజంగా ఒక పాట్ భోజనంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మంచి గుండ్రని విందు లేదా భోజనానికి అవసరమయ్యే అన్నింటినీ ఒకే డిష్లో కలిగి ఉంటుంది. ఇది కూడా ఆసియా యొక్క ఇష్టమైన సౌకర్యం ఆహారాలు ఒకటి, ఉత్తర అమెరికన్లు ఎంచుకొని ప్రారంభించారు ఏదో. మీరు థాయ్ రెస్టారెంట్లు వద్ద చేసిన వేయించిన అన్నం ఆనందించారు ఉంటే, ఈ ఒక ప్రయత్నించండి ఇవ్వాలని నిర్థారించుకోండి - నేను మీరు కేవలం అది మంచి చూడండి, మరియు మరింత కొద్దిగా మెరుగైన అనుకుంటాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4-5 కప్పులు బియ్యం (తాజా లేదా పాత 'మిగిలిపోయిన బియ్యంతో తయారు చేయవచ్చు)
- 2 కప్పు రొయ్యలు (ముడి మీడియం ఒలిచిన)
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 మిరప (ఎరుపు తాజా ముక్కలు, లేదా 1/4 స్పూన్.
- 1 గుడ్డు
- 3 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు
- 1 క్యారట్ (తడకగల లేదా 1/4 కప్పు ఘనీభవించిన బఠానీలు)
- 1/4 కప్పు
- కొత్తిమీర (తాజా తరిగిన లేదా కొత్తిమీర)
- 1/8 టీస్పూన్ పెప్పర్ (వైట్ గ్రౌండ్)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- సాస్ కోసం గొడవ-వేసి కోసం:
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (తాజా-ఒత్తిడి)
- 2 + 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 1 టీస్పూన్
- తాటి చక్కెర (లేదా గోధుమ చక్కెర)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెర కరిగిపోయే వరకు కప్పులో కలిపిన అన్ని 'కదిలించు ఫ్రై సాస్' పదార్ధాలను కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 1-2 టేబుల్ నూనెలో చినుకులు, తరువాత వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. సుగంధాన్ని విడుదల చేయడానికి 30 నిమిషాల కదిలించు-వేసి, అప్పుడు రొయ్యలను జోడించండి. రొయ్యల పిండి మరియు బొద్దుగా (2-3 నిమిషాలు) వరకు కదిలించు-వేయించాలి. అవసరమైతే, మరింత కొద్దిగా నూనె లేదా 1 టీస్పూన్ నీరు చేర్చండి.
- క్యారట్ మరియు తాజా కొత్తిమీరను కలిపి 1-2 నిముషాలు వేయండి.
- బియ్యం మరియు చినుకులు కదిలించు-వేసి సాస్ జోడించండి. ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ సాధన లేదా స్పూన్ను వాడండి, వేయించడానికి 3 నిమిషాలు వేయించడానికి స్కూపింగ్ కదలికను ఉపయోగించండి లేదా సాస్ బాగా పంపిణీ చేయాలి.
- మీ పాన్ మధ్యలో ఒక ఖాళీని క్లియర్ చేయడానికి అన్నం పుష్ చేయండి. 1-2 టీస్పూన్లు మరింత నూనె, అప్పుడు గుడ్డు లో పగుళ్లు. త్వరితంగా గ్రుడ్డి వేయడం, క్రమంగా చుట్టుపక్కల బియ్యంతో కలపడం.
- వేడి నుండి తీసివేయండి. తెల్ల మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలో కదిలించు. ఉప్పు సంతులనం కోసం రుచి పరీక్షించండి. ఈ సమయంలో, నేను 2-4 teaspoons మరింత చేప సాస్ జోడించండి, నేను మిఠాయి / లవణం వైపు గని ఇష్టం, కానీ ఈ మీరు తయారు ఎంత బియ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు చాలా లవణం కనుగొనడం జరిగితే, కొన్ని సున్నం లేదా నిమ్మ రసం మీద పిండి వేయు. వెంటనే సర్వ్ మరియు ఆనందించండి!
ఆప్షనల్ గార్నిష్: థాయ్ ఫ్రైడ్ అన్నం యొక్క ప్రతి ప్లేట్కు దోసకాయ ముక్కలను జోడించండి, అంతేకాక మసాలా కావాలనుకునేవారికి పక్కన కొద్దిగా మిరప సాస్.
మీ రైస్ 1 డే కంటే పాతది అయితే ... మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో clumps లోకి ఏర్పడుతుంది ఉంటే, మీ వేళ్లు లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు ధాన్యాలు తిరిగి clumps వేరు ద్వారా పని. ఈ ట్రిక్ వేయించిన బియ్యం గొప్ప పనిచేస్తుంది!