థాయ్ పాంగ్యాంగ్ చికెన్ కర్రీ (ఉత్తర మలేషియన్ రాష్ట్రంగా కూడా పినాంగ్ అని పిలుస్తారు) మలేషియా, బర్మా, మరియు భారతదేశం నుండి రుచి నోట్లతో వెచ్చని, రిచ్ ఎర్ర కూర ఉంది.
థాయ్ పాంగ్యాస్ సాస్ లో పదార్ధాల పొడవైన జాబితాలో పెట్టకూడదు. వాటిలో అన్నింటికీ చిన్నపిల్ల అవసరం లేదు మరియు ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో విసిరివేయబడి, సులభంగా మెరుస్తూ ఉంటాయి. కానీ ఆ పదార్థాలు లేకుండా, మీ డిష్ అది కలిగి ఉద్దేశించబడింది రిచ్, క్లిష్టమైన రుచి ఉండవు.
సాంప్రదాయకంగా, ఈ కూర ఒక స్టవ్ మీద లేదా ఒక చెక్క అగ్ని మీద ఉడికిస్తారు. తయారీ సౌలభ్యం కోసం, ఈ రెసిపీ ఓవెన్ వంట కోసం ఆదేశాలు ఇస్తుంది, అయితే దానిని కవర్ చేయడానికి మరియు ఉడికించినంత వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించుకొనేటట్లు కావాల్సినట్లయితే అది ఒక పొయ్యి పైభాగంలో ఉడికిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ చికెన్ ముక్కలు, రొమ్ము, తొడ లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు
- 3 టమోటాలు, మైదానములు కట్
- 1 ఎరుపు గంట మిరియాలు లేదా తీపి ఎరుపు మిరియాలు, ముక్కలు
- 2 కఫిర్
- సున్నం ఆకులు, లేదా ప్రత్యామ్నాయ బే ఆకులు
- 1/2 వదులుగా కప్
- తాజా తులసి ఆకులు, ఆకులు పెద్దగా ఉంటే మొత్తం లేదా సుమారుగా కత్తిరించి వేయాలి
- కరివేపాకు సాస్:
- 4 టేబుల్ టమోటా పేస్ట్
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా
- 1 థంబ్-సైజ్ పాసు గ్యాలంగల్ లేదా అల్లం, ముక్కలు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tablespoon
- సోయా సాస్
- 1/2 టీస్పూన్ చీకటి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1/2 టీస్పూన్ మొత్తం
- జీలకర్ర
- 1-2 ఎర్ర మిరప, ముక్కలు, లేదా 1/2 to 1 teaspoon
- రుచి కు కారపు పొడి లేదా మిరప రేకులు
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1/8 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/8 teaspoon ground cloves
- 1 మంచి నాణ్యత కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
హౌ టు మేక్ ఇట్
కరివేపాకు సాస్ చేయండి
- సోయా సాస్, చీకటి సోయా సాస్, చేప సాస్, రొయ్యలు పేస్ట్, మిరపకాయ, మిరపకాయ, కొత్తిమీర, చిల్లీస్ లేదా కారెన్ పెప్పర్, పసుపు సిన్నమోన్, టమోటా పేస్ట్, ఉల్లిపాయ, జాజికాయ, లవంగాలు, కొబ్బరి పాలు మరియు నిమ్మరసం. బాగా ప్రాసెస్ చేయండి.
- ఒక కాసేరోల్లో డిష్ లోకి సాస్ పోయాలి. మీరు మరింత సాస్ కావాలనుకుంటే, 1/2 కప్ గుడ్-టేస్టింగ్ చికెన్ స్టాక్ వరకు కలపండి మరియు కదిలించు.
చికెన్ జోడించండి
- 375 F కు వేడి ఓవెన్
- జీడిపప్పు విత్తనం మరియు నిమ్మ ఆకులు లేదా బే ఆకులతో పాటు కాసేరోల్లో డిష్తో చికెన్ ముక్కలను జోడించండి. బాగా కలుపు.
- 45 నిమిషాలు క్యాస్రోల్ డిష్ మరియు రొట్టెలు వేయాలి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు టమోటాలు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా కదిలించు, తర్వాత మరొక 15 నుండి 20 నిముషాలు కాల్చడానికి పొయ్యికి తిరిగి, లేదా రెండు చికెన్ మరియు కూరగాయలు ఉడికించబడే వరకు.
- ఒక రుచి పరీక్ష చేయండి మరియు ఎక్కువ మసాలా లేదా ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు లేదా చాలా తక్కువ మసాలా ఉంటే తక్కువ కొబ్బరి పాలు లేదా ఎక్కువ తింటాన్ని చేర్చండి. ఇది చాలా లవణం ఉంటే, మరింత సున్నం రసం జోడించండి.
- తాజా తులసి ఆకులు తో చల్లుకోవటానికి మరియు థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా (తెలుపు లేదా మొత్తం ధాన్యం) సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 580 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 109 mg |
| సోడియం | 1,211 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |