తాజా స్ట్రాబెర్రీలు, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్, మరియు నిమ్మ రసం: ఈ ఇంట్లో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ మాత్రమే మూడు పదార్థాలు కలిగి ఉంటుందని నమ్మడం చాలా కష్టం. ఈ జామ్కు పెక్టిన్ను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు; కేవలం సరైన ఉష్ణోగ్రత కు ఉడికించాలి మరియు స్థిరత్వం కోసం దీనిని పరీక్షించండి.
ఇది ఒక చిన్న బ్యాచ్, ఇది బిస్కెట్లు, టోస్ట్ లేదా ఇంగ్లీష్ మఫిన్లను వ్యాప్తి చేయడానికి పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది. లేదా అది వెచ్చని మరియు పాన్కేక్లు, వాఫ్ఫల్స్, లేదా ఐస్క్రీం మీద వేడెక్కడం. ఇది అద్భుతమైన ఉంది!
హాట్, సబ్బు నీటిలో జాడి లేదా కంటైనర్లను వాష్ చేసి పూరించడానికి ముందు వాటిని కడిగివేయండి. మీరు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటింగ్ మరియు జామ్ ను ఉపయోగించడం వలన, మరిగే నీటి బాత్ క్యాన్నర్లో ప్రాసెస్ చేయవలసిన అవసరం లేదు. హోమ్ ఫుడ్ ప్రిజర్వేషన్ నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజెర్ జామ్స్ ఉపయోగించి మూడు వారాల వ్యవధిలో సిఫార్సు చేస్తుంది. వీలైనంత కాలం ఉంచడానికి, అది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిలబడటానికి వీలు లేదు; దీనిని వాడండి మరియు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్కు తిరిగి రండి. కొద్ది వారాల తర్వాత చెడిపోయే సంకేతాలను తనిఖీ చేయండి.
స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క ఎనిమిదవ వంతులో 12 ఔన్సులు ఉన్నాయి. ఒకసారి స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క 1 పౌండ్ల కంటైనర్, 12 నుండి 14 ఔన్సుల బరువును కలిగి ఉంటుంది.
ఇది కూడ చూడు
టాప్ 12 తాజా మరియు రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ వంటకాలు
ఇంటిలో తయారు చేసిన బ్లూబెర్రీ జామ్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పింట్ స్ట్రాబెర్రీస్ (1 పౌండ్ కంటైనర్ గురించి)
- 1 1/2 కప్పుల చక్కెర
- 2 tablespoons తాజా నిమ్మ రసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పొట్టు వాటిని కడగడం. టోపీలు మరియు కాండాలను విస్మరించండి.
- ముక్కలు లేదా స్ట్రాబెర్రీలను చాప్ చేయండి మరియు వాటిని ఒక మాధ్యమం స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్-లైన్డ్ సాస్పూన్లో ఉంచండి. చక్కెర వేసి మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో పాన్ ఉంచండి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసి తీసుకొని నిమ్మరసం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు స్థిరంగా వేసి ఉంచండి, లేదా జామ్ ఒక క్యాండీ థర్మామీటర్లో 220 F కి చేరుకునే వరకు లేదా మీ ప్రత్యేకమైన ఎత్తులో ఉన్న నీటిని మరిగే బిందుకు 8 డిగ్రీల F వరకు ఉంటుంది. జెల్లీ కోసం పరీక్షించడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. కింద చూడుము.
- జామ్ తరచూ కదిలించి, పాన్ దిగువ భాగంలో స్పూన్ ను కాలిపోయి ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- ఒక పిన్ట్ కూజా లేదా కంటైనర్లో లాడ్లే లేదా గరాటు. కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. పొడవైన (సుమారు 3 వారాల) నిల్వ సమయం కోసం ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత సాధ్యమైనంత త్వరలో ఉపయోగించడానికి మరియు అతిశీతలపరచుటకు జామ్ను తీసుకోండి.
Doneness కోసం జామ్ లేదా జెల్లీ పరీక్షించడానికి ఎలా
ఉష్ణోగ్రత - పాన్కు ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ను అటాచ్ చేసి, జామ్ను 220 F, లేదా మరిగే బిందువు కంటే 8 డిగ్రీల ఉడికించాలి. సముద్ర మట్టానికి దాదాపు 1000 అడుగుల ఎత్తులో, 2 డిగ్రీలు F.
ఫ్రీజర్ టెస్ట్ - ఫ్రీజర్లో కొన్ని చిన్న ప్లేట్లు ఉంచండి. వంట సమయం ముగింపులో, పరీక్షించడానికి ప్రారంభం. ఒక మంచు చల్లటి ప్లేట్ మీద జామ్ యొక్క చిన్న బొమ్మపటం డ్రాప్. 2 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో తిరిగి ఉంచండి. జామ్ ఒక "చర్మం" ఏర్పరుస్తుంది మరియు శాంతముగా మీ వేళ్ళతో శాంతముగా ముడుచుకున్నప్పుడు ముడతలు ఉంటే, జామ్ చేయబడుతుంది. ఇది ఇప్పటికీ మురికిగా ఉంటే మరియు మీ వేలు సులభంగా దాని ద్వారా ఒక కాలిబాట చేస్తుంది, మరికొన్ని నిమిషాల తర్వాత వంటని కొనసాగించండి మరియు మళ్ళీ పరీక్షించండి.
కోల్డ్ చెంచా టెస్ట్ - రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొన్ని మెటల్ స్పూన్లు ఉంచండి. మరిగే మిశ్రమానికి ఒక చల్లని చెంచాని ముంచండి మరియు పాన్ మీద అది ఎత్తండి. ఇది చెంచాను అమలు చేయనివ్వండి. కొన్ని చుక్కలు కలిసి మరియు చెంచా నుండి "షీట్" వచ్చినప్పుడు, జామ్ చేయబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 41 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 0 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |