తాజా క్రాన్బెర్రీ సాస్ మేకింగ్ మాత్రమే సులభం, కానీ అది వినోదంగా ఉంది! ఉడకబెట్టిన ద్రవం కింద "పాపింగ్" ఆ తాజా బెర్రీలు ధ్వని చాలా మంత్రముగ్దులను ఉంది. ఇది ఖచ్చితంగా ఒక చెయ్యవచ్చు ఓపెనర్ యొక్క ధ్వని కొట్టుకుంటుంది. ఉప్పు మరియు కారపు బేసి పదార్థాలు వంటి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ ప్రతి కేవలం డాష్ నిజంగా ఈ గొప్ప తాజా క్రాన్బెర్రీ సాస్ రుచులు ప్రకాశవంతం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1/2 కప్పు
- కాబెర్నెట్ వైన్ (దాదాపు ఏ రెడ్ వైన్ పని చేస్తుంది)
- 1/2 కప్పు నారింజ రసం (తాజాది)
- 2 tablespoons నారింజ అభిరుచి
- 1
- దాల్చిన చెక్క
- 1 బ్యాగ్ / 12 ఔన్సు క్రాన్బెర్రీస్ (ఫ్రెష్)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1 చిటికెడు కారపు
- 1/4 కప్పు నీరు (చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం saucepan లోకి చక్కెర ఉంచండి. నారింజ రసం, వైన్, అభిరుచి, దాల్చినచెక్క మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. మీడియం వేడి మీద మిశ్రమాన్ని ఆవేశపరుచుకోండి. మిశ్రమం ఉడుకుతున్న సమయంలో, క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము, మరియు బెర్రీలు "పాప్" కు ప్రారంభం వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నుండి 12 నిమిషాలు మిశ్రమం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సాస్ చిక్కగా ఉంటుంది, మరియు బెర్రీలు అన్ని popped మరియు కూలిపోయింది ఉంటుంది.
- 1/4 కప్పు చల్లని నీరు జోడించండి, కదిలించు మరియు వేడిని ఆపివేయండి. సాస్ చల్లబడి మరియు కదిలిస్తుంది వంటి వారు విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది వంటి పండ్లు ఒక జంట, పాప్ లేదు ఉంటే చింతించకండి. దాల్చినచెక్కను తొలగించి, విస్మరించండి. మీడియం గిన్నెకు మిశ్రమాన్ని బదిలీ చేయండి.
- అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, గది ఉష్ణోగ్రతకి మిశ్రమం చల్లబరచండి. సాస్ చల్లబరుస్తుంది వంటి చాలా మందపాటి పొందుతారు. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు. క్రాన్బెర్రీ సాస్ 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతుంది.
రెసిపీ చిట్కాలు మరియు గమనికలు
తాజా క్రాన్బెర్రీస్ డిసెంబరు చివరి వరకు సెప్టెంబర్ వరకు అందుబాటులో ఉన్నాయి. కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ప్రకాశవంతమైన ఎర్రని, బొద్దుగా ఉండే బెర్రీలు ఎంచుకోండి, చెక్కుచెదరకుండా చర్మం లేకుండా ఉంటుంది. వారు ఏ కోతలు లేదా పగుళ్లు లేకుండా తాకినట్టుగా ఉండాలి. ఏ మృదువైన లేదా శోషించబడిన చూస్తున్న బెర్రీలను తొలగించండి, అవి అచ్చుకు మొదలై ఉంటాయి. మీరు బ్యాగ్లో కొన్ని తెల్ల క్రాన్బెర్రీస్ కనుగొనవచ్చు. ఇవి ఉపయోగించడానికి మంచివి; వారు కేవలం ఎర్రని వాటిని ఎక్కువ సూర్యరశ్మికి బహిర్గతం చేయలేదు.
ఫ్రెష్ బెర్రీలు వారి అసలు ప్యాకేజీలో 2 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు. మీరు క్రాన్బెర్రీస్ సంవత్సరం పొడవునా సరఫరా చేయాలనుకుంటే, తాజాగా అందుబాటులో ఉన్న అనేక సంచులను కొనండి మరియు వారి అసలు ప్యాకేజీలో వాటిని స్తంభింపజేయండి. అవి 1 సంవత్సరం వరకు స్తంభింపజేయబడతాయి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట బేకింగ్ కోసం స్తంభింప లేదా కరిగించు ఉపయోగించండి.
బాగా ఉపయోగించటానికి ముందు క్రాన్బెర్రీస్ శుభ్రం చేయు, మరియు కాలువ తెలపండి. తాజా క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క ఒక 12-ఔన్స్ బ్యాగ్ 3 కప్పుల సమానం