ఈ పద్ధతి చాలా వరకు, నా ఇష్టమైన మార్గం సిద్ధం మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఉడికించాలి. కాల్చిన బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వాటి రంగును నిలుపుకోవటానికి సహాయపడతాయి, మరియు వారు వేయించుట నుండి వచ్చిన కారమెలైజేషన్ వారి సహజ తీపిని బయటకు తెస్తుంది. వారు మిఠాయి లాగా ఉన్నారు; వారు వ్యసనపరుస్తున్నారు!
నేను వెల్లుల్లి రుచి పుష్కలంగా వెల్లుల్లి రుచి ఇవ్వాలని వెల్లుల్లి infused ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లి పొడి ఉపయోగించండి. రుచి మారడానికి, కొద్దిగా పూర్తి నిమ్మరసం లేదా పరిమళ ద్రవ వినెగార్తో వారు మొలకెత్తిన ముందే మొలకలు చల్లుతారు. చిట్కాలు మరియు మరింత ఆలోచనలు మరియు సాధ్యం యాడ్-ఇన్లు కోసం రెసిపీ క్రింద వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఆలివ్ నూనె
- 2 మీడియం పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/4 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- మొలకల యొక్క చివరలను ముక్కలు చేసి, వెలుపలి నుండి వదులుగా, వడపోసిన లేదా దెబ్బతిన్న ఆకులు తొలగించండి. పొడవైన సగం లో ప్రతి చిగురించు కట్ మరియు ఒక పెద్ద గిన్నె లో వాటిని ఉంచండి.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో, ఆలివ్ నూనె వేడి. ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి వేసి వేడిని తగ్గించి 4 నుంచి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వెల్లుల్లి గోధుమ లేదా బర్న్ వీలు లేదు. ఇది శాంతముగా వెల్లుల్లి ముక్కలు చుట్టూ బబ్లింగ్ చేయాలి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్తో వెల్లుల్లిని తొలగించి, విస్మరించండి.
- మొలకల మీద ఆలివ్ నూనె పోయాలి మరియు వెల్లుల్లి పొడి తో చల్లుకోవటానికి, గురించి 1/4 కోషెర్ ఉప్పు టీస్పూన్, మరియు 1/4 తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు teaspoon. చమురు మరియు చేర్పులతో మొలకల కోట్ కు టాస్.
- సగం షీట్ పాన్ వంటి పెద్ద రిమ్మడ్ బేకింగ్ పాన్లో ఒకే పొరలో మొలకలను అమర్చండి.
- సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చు, పాన్ వణుకు. మొలకల తిరగండి మరియు సుమారు 10 నుండి 15 నిముషాలు వేయించి వేయండి, అవి లేతవరకూ, వెలుపలికి బాగా వేరు వరకు ఉంటాయి.
- పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు ఒక అందిస్తున్న డిష్ కు బదిలీ. కావాలనుకుంటే, మరింత కోషెర్ ఉప్పుతో చల్లుకోవటానికి.
నిపుణుల చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- తాజా నిమ్మరసం యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు 10 నిమిషాలు ముద్దకు వేయడానికి ముందే మొలకలు చినుకులు వేయాలి.
- ఒక మంచి నాణ్యమైన పరిమళ ద్రవ వినెగార్ యొక్క 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో ముంచడంతో వాటిని పొయ్యి నుండి తీసుకువెళ్ళడానికి ముందు 10 నిముషాలు.
- ఒక అద్భుతమైన సెలవు వంటకం కోసం వేయించు మొలకలు తో కాల్చిన వాల్నట్స్ మరియు ఎండబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్ టాసు.
- సీజన్ సరైనది అయినట్లయితే, మీరు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వారి కొమ్మతో జతకావచ్చు. వారు వదులుగా మొలకలు కంటే fresher మరియు రుచి ఉంటుంది.
- చిన్న మొలకలు పెద్ద మొలకల కన్నా మరింత మృదువైనవి మరియు తియ్యగా ఉంటాయి.
- వదులైన ఆకులు పాత మొలకల గుర్తు. కాండం అంతా ఒక భాగం ఆఫ్ వక్రంగా కొట్టడం మరియు బయటి ఆకులు కొన్ని ఆఫ్ peeling తరువాత, మొలకెత్తిన తల చూడండి మరియు గట్టి మరియు కాంపాక్ట్ అనుభూతి ఉండాలి. మంచిది, మంచిది!
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అనేక ప్రత్యేకమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. వారు అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ మరియు అనేక ప్రతిక్షకారిని పదార్థాలు కలిగి, శోథ నిరోధక లక్షణాలు పాటు. బ్రస్సెల్స్ మొలకల యొక్క వడ్డన 100% కన్నా ఎక్కువ విటమిన్లు C మరియు K.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 186 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 107 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |