నల్ల కళ్ళు బఠానీలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక ప్రసిద్ధ ఆహారంగా ఉన్నాయి. వారు నిజానికి బీన్స్ అని, వాటిని బఠానీలు కాల్ ఒక తగని. ఇది పశ్చిమ ఆఫ్రికాలో మొదటగా పెంపుడు జంతువులుగా చెప్పబడింది, ఆసియా, ఆఫ్రికా, సంయుక్త రాష్ట్రాల దక్షిణ రాష్ట్రాలు మరియు అనేక ఇతర దేశాల్లో నల్ల కళ్ళు ఉన్న బఠానీలు పెరుగుతాయి. నల్ల-కప్పబడిన బటానీల పేర్లను కొన్ని పిలుస్తారు, వీటిలో బన్యులో, లాబియా, చె డ్వాం ట్రాంగ్, రాంగి, అల్సాండే, కలు, అకారా, కకాంగ్, మరియు టోలో, కొన్ని పేరు పెట్టడం.
సాంప్రదాయిక నలుపు-కళ్ళు పీ వంటకాలు సీజన్లో పోషకమైన పప్పుదినుకు ఉప్పు పందిని ఉపయోగించటానికి కాల్ చేస్తున్నప్పటికీ, ఈ రెసిపీ శాకాహారి. ఒక రుచికరమైన వంటకం, ఈ డిష్ వెచ్చని పనిచేశారు, అయితే, చల్లని వడ్డిస్తారు ఆ బ్లాక్ దృష్టిగల బఠానీ సలాడ్ కోసం వంటకాలను ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 3 కప్పులు చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 15-ఔన్స్ తక్కువ-సోడియం కూరగాయల స్టాక్ చేయగలదు
- 4 కప్పులు పొడిగా ఉంటాయి
- అలసందలు
- 5 cups నీరు, ప్లస్ మరింత, అవసరమైతే
- 2 15-ఔన్స్ క్యాన్స్ మొత్తం టమోటాలు
- 3 tablespoons టమోటా పేస్ట్
- 2 tablespoons ముదురు గోధుమ చక్కెర
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద కుండ లో, అధిక వేడి పైగా నూనె వేడి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మరియు ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక మరియు సువాసన వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని.
- కూరగాయల స్టాక్, బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు, నీరు, టమోటాలు, టమాటో పేస్ట్ మరియు గోధుమ చక్కెర జోడించండి, మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- తక్కువగా వేడిని తిరగండి మరియు 2 గంటలు ఆవేశమును కదిలించుము, అవసరమైనంత ఎక్కువ నీరు కలిపితే, లేదా బఠానీలు లేత వరకు.
- రుచి మరియు సర్వ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
న్యూ ఇయర్ డే కోసం పర్ఫెక్ట్, ఈ నల్ల కళ్ళు బఠానీలు డిష్ ఒక వంటకం వంటి తినడానికి లేదా కౌస్కాస్, బియ్యం లేదా పాడి లేని కాల్చిన పోలెంటా తో వడ్డిస్తారు. హాప్పిన్ అని పిలిచే అమెరికన్ సౌత్లో ప్రజాదరణ పొందిన మరో డిష్ 'జాన్ అన్నం మరియు పంది తో నల్ల కళ్ళు బఠాస్తులతో కలుస్తుంది.
న్యూ ఇయర్ డే సాంప్రదాయంగా బ్లాక్-ఐడ్ బీస్ యొక్క చరిత్ర
నల్ల-కళ్ళు ఉన్న బటానీలను అలవాటు చేసుకోవడం నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షలలో నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షలు. మీరు సివిల్ వార్ మరియు విమోచన ప్రకటనలకు సంబంధించి దాని సంబంధాల గురించి విన్నాను, కానీ పురాతన ఈజిప్టుకు ఆచరణలో ఉన్నట్లు తెలుస్తుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, చాలామంది దక్షిణాఫ్రికాకులు నల్ల-కళ్ళ బటానీలను జంతు ఆహారంగా భావిస్తారు.
విముక్తి ప్రకటన 1863 లో నూతన సంవత్సర దినోత్సవం సందర్భంగా అమలులోకి వచ్చిన తరువాత కొత్తగా స్వేచ్ఛ పొందిన బానిసలకు అందుబాటులో ఉండే ఆహారంగా కూడా చెప్పబడింది. ఒక సమాఖ్య శిబిరంను దెబ్బతీసిన తరువాత ఆహారాన్ని విడిచిపెట్టే యూనియన్ సైనికుల కథ కూడా ఉంది. ఈ అపజయం సమాఖ్య శీతాకాలంలో మనుగడకు అనుమతించింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 121 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 110 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |