మెక్సికన్ తీపి రొట్టెల (బాగా అర్హత) అంతర్జాతీయ కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, బోలిల్లోస్ అన్నిటిలోనూ అత్యధిక మెక్సికన్ రొట్టె కావచ్చు. ఒక బొల్లిల్లో ఒక చిన్న రొట్టె (సుమారు 6 అంగుళాల పొడవు) సాదా వైట్ రొట్టె, వెలుపల కండర మరియు మృదువైన లోపలి భాగం. ఇది మెక్సికన్ భోజనంతో పాటుగా తరచూ ఉపయోగించే రొట్టె రకం, మరియు ఆ దేశంలోని రోజువారీ ఆహార దృశ్యాలలో అది ఖచ్చితంగా భాగంగా ఉంది.
బోలిల్లో బ్రాండో అనేది మోల్లెట్స్ మరియు టార్టాస్ను తయారు చేయడానికి తరచుగా ఉపయోగించబడుతున్న రొట్టె, ఇది మామూలుగా ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది మరియు ఒక బుట్టలో భోజనంతో ( టోర్టిల్లాస్కు బదులుగా) పనిచేయబడుతుంది మరియు అల్పాహారం యొక్క భాగంగా వెన్నతో ఆస్వాదించడానికి ఇది ఒక స్పష్టమైన ఎంపిక. , భోజనం, లేదా విందు.
19 వ శతాబ్దంలో బోలిల్లోస్ ప్రజాదరణ పొందింది, మెక్సికన్ రాజకీయాల్లో మరియు సంస్కృతిలో ఫ్రెంచ్ ప్రభావం గొప్పగా ఉండేది-ఇది దేశం యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఇవ్వబడిన మారుపేరుతో సూచిస్తుంది: పాన్ ఫ్రాన్సీలు (ఫ్రెంచ్ రొట్టె). కంపోజిషన్లో బోలిల్లోస్కు సమానమైన లేదా సమానంగా ఉండే లావెస్ కానీ ఆకారంలో కొద్దిగా భిన్నంగా టెలెరాస్ మరియు బిరోట్స్ అని పిలుస్తారు .
ప్రజాదరణ పొందినప్పటికీ, చాలామంది మెక్సికన్లు తమ సొంత రొట్టెని ఇంటిలోనే కాల్చిపెట్టలేదు; రెండు తీపి మరియు రుచికరమైన రొట్టెలు ఎల్లప్పుడూ ప్రధానంగా స్థానిక బేకరీల నుండి లేదా తలుపులు తలుపులు అమ్మేవారి నుండి నేరుగా కొనుగోలు చేయబడ్డాయి, తరచూ ఒక పెద్ద సైజు నుండి, ఒక సైకిల్కు, లేదా ఆధునిక కాలంలో, వారి కార్ల ట్రంక్ల నుండి. ఇటీవలి దశాబ్దాల్లో, పెద్ద సూపర్మార్కెట్ గొలుసుల లోపల ఉన్న బేకరీలు స్థానిక పొరుగు బ్రాండు తయారీ వ్యాపారాలను పెద్ద సంఖ్యలో అణిచివేసాయి, అయితే రొట్టెల యొక్క ప్రజాదరణ తాము ఎన్నడూ క్షీణించలేదు.
రొట్టె బేకింగ్ అనేది ఖచ్చితంగా ఒక విజ్ఞాన శాస్త్రం మరియు ఒక కళగా చెప్పవచ్చు మరియు ఇంట్లో నైపుణ్యం సంపాదించడానికి సంవత్సరాలు పట్టవచ్చు, అక్కడ డౌ సంకలనాలు మరియు వాణిజ్య వంటగదిలో అందుబాటులో ఉన్న ప్రత్యేక ఉపకరణాలు అందుబాటులో లేవు. క్రింద ఒక మంచి అనుభవశూన్యుడు రెసిపీ-కేవలం 6 పదార్ధాలతో తయారు చేయడానికి మరియు కేవలం ఒక బిట్ కత్తిరించే ఒక బిట్-వారు నివసిస్తున్న బోలిల్లోస్ను కొనుగోలు చేయలేని లేదా కేవలం వారి స్వంత కోరికను సంపాదించడానికి మాత్రమే.
నీకు తెలుసా? మృదువైన, బొల్లిలో యొక్క డీకీ insides migajón అని పిలుస్తారు. మైగాజాన్ తరచూ విరమించుకుంటుంది మరియు ఒక బోల్లిల్లో ఒక టోర్టాగా మార్చడం లేదా రొట్టెను వెలుపల ఉంచే రొట్టె వెలుపల ఉంచడం కోసం, రొట్టెని ఉపయోగించడం ద్వారా రొట్టెను ఉపయోగించినప్పుడు విస్మరించబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు వెచ్చని నీరు
- 1 ప్యాకెట్ (1/4 ఔన్స్)
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 4 కప్పులు
- రొట్టె పిండి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 గుడ్డు తెలుపు (whisked)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నీటిని పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పోయాలి, మరియు నీటి ఉపరితలంపై ఈస్ట్ను చల్లుకోవటానికి.
ప్రత్యేక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మిక్స్ పిండి, ఉప్పు, మరియు చక్కెర. పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు కలిపి, డౌ రూపాలు వరకు కలపాలి. ఒక గిన్నె బౌల్ లో ప్లేస్ పిండి, ఒక టవల్ లేదా వస్త్రంతో కప్పబడి ఒక గంటకు వెచ్చని ప్రదేశంలో వదిలివేయండి.
గిన్నె నుండి పిండిని తీసివేసి పది నిమిషాలు అది పంచి మరియు మెత్తగా పిండి వేయాలి .
10 బంతుల్లో పిండిని విభజించండి. ఓవల్ ఆకారపు రోల్స్ (సాధారణ బొల్లిల్లో ఆకారం) కోసం, మీ అరచేతుల మధ్య బంతులను 5 సెకన్ల పాటు రోల్ చేయండి, స్థూపాకార ఆకారం చేయడానికి చివరలను కొట్టడం. ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ బేకింగ్ షీట్లు ఉంచండి. కవర్ మరియు సుమారు 30 నిమిషాలు మళ్ళీ loaves పెరుగుతుంది చెయ్యనివ్వండి.
375 ఎఫ్ / 190 సి కు గుడ్డు తెలుపుతో ప్రతి పిండి బంతిని బ్రష్ చేయండి. ఎగువన రెండు, 2-అంగుళాల పంక్తులు, 1/4 అంగుళాల లోతైన ప్రతి రోల్ను స్కోర్ చేయండి.
సుమారు 30 నిమిషాలు రొట్టె రొట్టెలు. పొయ్యి నుండి తీసివేయి; కొంచెం చల్లని మరియు వెచ్చని తినడానికి, లేదా పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు కఠిన కవర్ కవర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 58 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 183 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |