ఈ జావా పై కీ సున్నపు పైలా ఉంటుంది, దానిలో కావాతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఒక కుకీ క్రస్ట్లో ఘనీకృత పాలు తీయబడుతుంది. కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ (మరియు జెలాటిన్) కలిపి ఇది చిఫ్ఫోన్ పై కాంతి మరియు అవాస్తవిక ఆకృతిని ఇస్తుంది. కుకీ క్రస్ట్ క్వక్ మరియు సులభంగా తయారు, మరియు పై అసాధారణ మరియు రుచికరమైన అని ఒక సున్నితమైన, కొద్దిగా టార్ట్ జామ రుచి కలిగి ఉంది.
గ్వావా అనేది ఒక విలక్షణమైన వాసన మరియు రుచి కలిగిన ఉష్ణమండల పండు. గువాస్ తరచుగా చక్కెరతో వండుతారు మరియు జావా ముద్దలో తయారుచేయబడతాయి, అప్పుడు జున్ను లేదా రొట్టెలతో కాల్చారు . వారు రసాలను మరియు రసం మిశ్రమాల్లో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ రెసిపీ కేంద్రీకృత కావా రసం కోసం పిలుస్తుంది, కానీ మీరు బాగా పనిచేసే స్తంభింపచేసిన జామ పల్ప్ ను కనుగొంటే. ఇతర రసాలతో మిళితం చేయని గువ రసం కోసం చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- పై నింపడం కోసం:
- 3 కప్స్ జావా రసం పానీయం
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1 ఎన్వలప్ అస్పష్టమైన పలచని జెలటిన్ (1/4 ఔన్స్ లేదా 1 టేబుల్)
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1 14-ఔన్స్ ఘనీకృత పాలు తీయవచ్చు
- 1 కప్ భారీ whipping క్రీమ్
- 1 tablespoon చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు ఆహార రంగు
- క్రస్ట్ కోసం:
- 2 ప్యాకేజీలు (9 ఔన్సులు) గ్రాహం క్రాకర్స్ (లేదా ఇదే కుకీల సమానమైన మొత్తం)
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- గ్వావా గ్లేజ్ కోసం (ఐచ్ఛిక):
- 1 కప్ గువ రసం పానీయం
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- చిటికెడు ఉప్పు
- 2 tablespoons cornstarch
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు ఆహార రంగు
- 1 కప్ కొరడాతో క్రీమ్ (టాపింగ్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. గ్రహామ్ క్రాకర్స్ మరియు 1/4 కప్పు చక్కెరను గిన్నెలో ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రక్రియలో ఉంచండి. మిశ్రమం వరకు ద్రవ వెన్న మరియు పల్స్ జోడించండి. 9 అంగుళాల పై పాన్ లేదా స్ప్రింక్ఫాం పాన్ వైపులా ముక్కలను నొక్కండి. 8-10 నిమిషాలు క్రస్ట్ రొట్టెలుకాల్చు, లేదా తేలికగా వేగి వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని వీలు.
ఒక పెద్ద సాస్పున్లో జావా రసం యొక్క 3 కప్పులు ఉంచండి మరియు మీడియం తక్కువ ఉష్ణంలో ఒక ఆవేశమును తీసుకురా.
ఇది 1 1/4 కప్పుల వరకు తగ్గించే వరకు జామ రసంను ఆవేశపరుస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఘనీకృత పాలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు కదిలించు. జెలటిన్ కరిగిపోయే వరకు జెలాటిన్ మరియు మిశ్రమాన్ని జోడించండి. కావాలనుకుంటే రెడ్ ఫుడ్ కలరింగ్ కలపండి (కొరడాతో క్రీమ్ను జోడించిన తర్వాత రంగు తేలిక చేస్తుంది). గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
పెద్ద గిన్నె లో కొరడాతో క్రీమ్ మరియు 1 tablespoon చక్కెర ఉంచండి. సాఫ్ట్ శిఖరాలు రూపం వరకు బీట్. మెత్తగా మిరపకలిగిన వరకు, కాగిత మిశ్రమాన్ని తిప్పిన మిశ్రమాన్ని మిశ్రమాన్ని పై క్రస్ట్కు బదిలీ చేయండి. 2-3 గంటలు చల్లదనాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ లో నింపి మరియు స్థానం పై స్మూత్.
గ్వావ గ్లేజ్ (ఐచ్ఛికం): 1/4 కప్పు చక్కెర మరియు ఉప్పు చిటికెడుతో ఒక చిన్న సీఫూన్లో 1 కప్ గువ రసం ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో మొక్కజొన్న పిండిని ఉంచండి మరియు నీటితో కొద్దిగా కలిపి, మిశ్రమాన్ని ఒక పేస్ట్ ను పోలి ఉంటుంది. జామ రసంకు మొక్కజొన్న మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు కాచు తీసుకుని, లేదా మిశ్రమం చిక్కగా మరియు స్పష్టమైన చెయ్యి వరకు. అవసరమైతే వేడి నుండి తొలగించు మరియు ఆహార రంగు జోడించండి. గ్లేజ్తో చల్లగా పై చిరిగిన పైభాగం.
కొరడాతో క్రీమ్ తో చలి పై సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 539 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 40 mg |
| సోడియం | 301 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 85 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |