బంగాళాదుంపలు ప్రతి భోజనంను ఇష్టపడతారు మరియు రోజువారీ మెను కోసం ప్రతిరోజు కూరగాయలు మరియు చేపలను తాజాగా కొనుగోలు చేయాలని తెలుస్తుంది. గంటలు మరియు తయారీకి భోజనాలు చివరికి మరియు దానిలోనే ఒక పార్టీ. ఈ బెంగాలీ రెసిపీ పండుగ సందర్భాల్లో తయారైంది, మీ కచేరీలకు ఇది జోడించడం వల్ల మీరు వివాహంతో సహా స్నేహితులు మరియు కుటుంబానికి చెందిన పెద్ద స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులకు కాంతి మరియు సుగంధం కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోవడం ముఖ్యం. రోహూ చేప అనేది చాలా సాధారణమైన చేప, కానీ మీరు డిష్ కోసం ఏ ఇతర పెద్ద చేపలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మంచినీటి బాస్, లేదా గేదె కార్ప్ బాగా పని చేస్తాయి. ఇతర ఎంపికలు అందుబాటులో లేకుంటే మీరు సాల్మొన్ను కూడా పరిగణించవచ్చు. హాట్, సాదా ఉడకబెట్టిన బియ్యంతో సేవలను అందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల (1 కిలోగ్రాము) 1/2-inch "మందపాటి ముక్కలు (రోలు, కార్ప్ ఒక రకమైన, చక్కగా పనిచేస్తుంది)
- 1 tablespoon అల్లం పేస్ట్
- 1 tablespoon వెల్లుల్లి పేస్ట్
- ఒక పేస్ట్ కు 1 మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయ గ్రౌండ్
- 1 కప్పు పెరుగు
- 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు పొడి
- 1/2 teaspoon ఎర్ర కారం పొడి
- 4 tablespoons ఆవాల నూనె
- 3 లవంగాలు
- 5 నల్ల మిరియాలు
- 2 ఆకుపచ్చ ఏలకులు
- దాల్చిన యొక్క 1-అంగుళాల స్టిక్
- 1/2 ఎండిన బే ఆకు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ జరిమానా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉల్లిపాయ పేస్ట్, ఎర్ర మిరపకాయ, పసుపు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు మరియు మిశ్రమంతో కలపండి. ఈ చేప ముక్కలను జోడించండి మరియు శాంతముగా బాగా కోటుగా కలపండి. 2 గంటలు Marinate.
- వేడి వరకు ఒక లోతైన పాన్ లో మీడియం వేడి మీద ఆవాల నూనె వేడి 3 tablespoons. లవంగాలు, ఏలకులు , దాల్చినచెక్క , బే ఆకు మరియు మిరియాలు - మొత్తం మసాలా దినుసులు జోడించండి - వేసి కొద్దిగా ముదురు వరకు. ఇప్పుడు పారదర్శక వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేయాలి.
- Marinated చేప మరియు marinade జోడించండి మరియు శాంతముగా కానీ బాగా కలపాలి. అవసరమైన ఉప్పుతో సీజన్. అప్పుడప్పుడు కదిలించు. చేపల ముక్కలను విడగొట్టకుండా నివారించేందుకు దీన్ని శాంతముగా చేయండి. చేప పూర్తయ్యేవరకు కుక్ చేయండి.
- మిగిలిన ఆవ నూనెతో అలంకరించు, డిష్ మీద చినుకులు మరియు వేడి గొట్టం ఉడకబెట్టిన బియ్యంతో సర్వ్ చేయాలి.
వంట చిట్కాలు మరియు సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు
పైన ఉన్న ఇతర చేప ఎంపికలు మీకు ఫాషన్ చేయకపోతే, మీరు మాహి-మాహిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ చేప యొక్క మందం గ్రేవీ మందపాటి చేస్తుంది. కూడా, గ్రేవీ పెరుగు జోడించడం అయితే, ఏ ప్రమాదం నివారించేందుకు, చిన్న మొత్తంలో, నెమ్మదిగా అది జోడించండి నిర్ధారించుకోండి. ఈ గ్రేవీ మృదువైన చేస్తుంది. కొత్తిమీర sprigs మరియు / లేదా కొత్తిమీర తో రెసిపీ అలంకరించు. పరిగణించాల్సిన చివరి విషయం డిష్ కొంత సమయం మిళితం చేయడానికి రుచులకు కూర్చుని అనుమతిస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి, గరం మసాలాకు ఎర్ర మిరపకాయలను జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 694 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 130 mg |
| సోడియం | 186 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 37 గ్రా |