ఈ వోట్మీల్ రొట్టె కేవలం 1/2 కప్పు మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారు చేయబడింది . తెలుపు పిండి అది ఒక సాధారణ మార్గంలో పెరగడానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ, nuttiness మరియు బంగారు తాన్ రంగు సంరక్షిస్తుంది. అల్పాహారం కోసం, లేదా మీకు ఇష్టమైన చారుతో మార్మాలాడేతో కాల్చినట్లు ప్రయత్నించండి. మీరు కావాలనుకుంటే ఈ మొత్తం ధాన్యపు రొట్టెగా కూడా చేయవచ్చు.
వోట్మీల్ బ్రెడ్ యొక్క ఒక చిన్న రొట్టె, 600 గ్రాముల, 1 పౌండ్, 5 ఔన్సులని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు వోట్మీల్
- 1/2 కప్పు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి
- 1 కప్ వేడినీరు
- 1 tablespoons తేనె
- ఐచ్ఛికం: 1 tablespoon మొలాసిస్
- 1 tablespoon నూనె
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు (110 F)
- 1 పంచదార చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు ఈస్ట్
- 1 1/2 నుండి 2 కప్పులు ఆల్-పర్పస్ పిండి (లేదా రొట్టె పిండి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిక్స్ వోట్స్ మరియు ఒక గిన్నెలో సంపూర్ణ గోధుమ పిండి. వేడి నీటిని కలపండి మరియు కదిలించు. తేనె, మొలాసిస్, ఆయిల్, మరియు ఉప్పులో కదిలించు మరియు 1/2 గంటకు, చల్లగా మారనివ్వండి.
- ఈస్ట్ మరియు కరిగిన ఈస్ట్ తో చక్కెరను కలిపి వెచ్చని నీటిని కలపండి. మిశ్రమం పైన నురుగు రూపాలు వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు వెచ్చని స్పాట్ లో ఉంచండి.
- వోట్ మిశ్రమానికి ఈస్ట్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి. సంస్థ డౌ రూపాలు వరకు ఒక సమయంలో తెలుపు పిండి 1/2 కప్పు జోడించడం ప్రారంభించండి. తేలికగా floured బోర్డు మీద చెయ్యి మరియు డౌ సాగే మరియు కొంతవరకు నునుపైన వరకు, 4 నుండి 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- ఒక శుభ్రమైన, నూనెను రాసిన గిన్నెలో ఒక బంతి మరియు ప్రదేశంలో డౌ రూపాన్ని, ఒకసారి కోటుగా తిరగడం. ఒక గోధుమ ప్రదేశానికి (70 నుండి 85 F) ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థానంతో గిన్నెని కవర్ చేయాలి.
- ఆకారం రొట్టె. మీరు ఈ రొట్టెను ఒక శాండ్విచ్ రొట్టెగా రూపొందిస్తారు లేదా స్వేచ్చా-రూపం, జర్మన్-శైలి రొట్టె తయారు చేయవచ్చు. పార్చ్మెంట్ పేపర్ లేదా నూనెడ్ కుకీ షీట్ మీద రొట్టె ఉంచండి.
- నీటితో రొట్టె పైన చల్లుకోవటానికి మరియు రొట్టెలో చమురు చింపివేయాలి లేదా ఇతర కావలసిన చల్లుకోవటానికి.
- ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు దాదాపు రెట్టింపు వరకు పెరుగుదల తెలపండి.
- ఇంతలో, మీ పొయ్యిని పొయ్యి 1/2 గంటకు (రొట్టె పాన్) లేదా బేకింగ్ రాయితో 1 గంటకు వేడి చేయండి.
- ఒక పదునైన రేజర్ బ్లేడ్తో రొట్టె పైభాగంలోని స్లాష్ చేయండి.
- ఓవెన్లో రొట్టె పాన్ వేసి, 400 F. రొట్టెలు 30 నుండి 40 నిమిషాలు, లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 F
- మీరు స్వేచ్ఛా రొట్టెని బేకింగ్ చేస్తే, పింక్ కాగితాన్ని లేదా బేకర్ యొక్క పై తొక్కను ఉపయోగించి నేరుగా పిండి-కాగితపు రాయి మీద ఉంచండి లేదా మీకు బేకర్ యొక్క పై తొక్క లేకపోతే, నేరుగా రాతితో డౌతో కుకీ షీట్ ఉంచండి.
- మీరు మొదటి 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఆవిరిని సృష్టించవచ్చు. రాయి క్రింద రాక్ లో పాత వేయించు పాన్ వేడి మరియు మీరు పొయ్యి లో బ్రెడ్ చాలు తర్వాత అది వేడినీరు 2 కప్పులు పోయాలి.
- మొదటి 5 నిమిషాల్లో నీటిని పొయ్యి యొక్క రెండు వైపులా రెండు లేదా మూడు రెట్లు పొయ్యిని వేయాలి. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 190 F కు చేరుకున్నంతవరకు, 30 నిముషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ, 400 F మరియు రొట్టెలుకాల్చు వరకు ఓవెన్ తిరగండి.
- బ్రెడ్ ఆవిరికి పొడిగా ఉంటుంది, కాబట్టి రొట్టె చల్లబరచడానికి కనీసం 2 గంటలు చల్లగా ఉండండి లేదా లోపల గమ్మి అనిపించవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 102 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 284 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |