ఈజీ Croissant రెసిపీ: 4 పద్ధతులు

మీరు పదం "croissant" విన్నప్పుడు, మీరు పారిస్ కేఫ్లు మరియు బిస్ట్రోలు మరియు బలమైన, గొప్ప ఫ్రెంచ్ కాఫీ గురించి అనుకుంటున్నాను - ఒక నిజమైన ఖండాంతర అల్పాహారం. ఈ పదం ఫ్రెంచ్ పదానికి "చంద్రవంక", ఈ గూడీస్ ఆకారంలో ఉంటుంది.

రొట్టె యంత్రంలో లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో లేదా మిక్సర్తో ఈ సులభమైన క్రోసియెంట్లను చేయండి. ఈస్ట్ రొట్టె సమయానికి పెరగడానికి ముందుకు సాగండి.

ఈ రెసిపీ రెడ్ స్టార్ ఈస్ట్ యొక్క మర్యాద ఉంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1/2 కప్పు నీరు
• 1/3 కప్ ఆవిరి పాలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
• 1 గుడ్డు (గది ఉష్ణోగ్రత)
• 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
• 3 tablespoons చక్కెర
• 3 కప్స్ రొట్టె పిండి
• 2 1/4 టీస్పూన్లు రెడ్ స్టార్ ® యాక్టివ్ డ్రై ఈస్ట్
• ఎగ్ వాష్ కోసం:
• 1 గుడ్డు (కొట్టిన)
• 1 tablespoon నీరు

హౌ టు మేక్ ఇట్

బ్రెడ్ మెషిన్ మెథడ్

1. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 80 F మరియు మిగిలిన అన్ని వద్ద ద్రవ పదార్ధాలు కలిగి ఉంటాయి.
2. మీ యజమాని మాన్యువల్లో పేర్కొన్న క్రమంలో పాన్లోని పదార్థాలను ఉంచండి.
3. డౌ / మాన్యువల్ చక్రం ఎంచుకోండి. ఆలస్యం టైమర్ను ఉపయోగించవద్దు.
4. గత kneading చక్రం చివరిలో, నొక్కండి "స్టాప్ / క్లియర్," డౌ తొలగించి పెరుగుతున్న, రూపొందించడంలో మరియు బేకింగ్ సూచనలతో కొనసాగండి.
5. 5 నిమిషాల తర్వాత పిండి అనుగుణ్యతను తనిఖీ చేసి, అవసరమైతే సర్దుబాట్లు చేసుకోవాలి.

హ్యాండ్-హెల్డ్ మిక్సర్ విధానం

1. నీరు మరియు పాలు కలిపి; 120 నుండి 130 F కు వేడి
2. ఉప్పు, పంచదార, 1 కప్పు పిండి మరియు ఈస్ట్ కలిపి.
3. ద్రవ పదార్ధాలను మిళితం, తక్కువ వేగంతో ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో వెన్న మరియు పొడి పదార్థాలు.
4. మీడియం వేగం 2 నుండి 3 నిమిషాలు బీట్ చేయండి.
5. గుడ్డు వేసి 1 నిముషము కొట్టండి.
6. చేతితో, ఒక సంస్థ పిండి చేయడానికి తగినంత మిగిలిన పిండిలో కదిలించు.
7. ఒక floured ఉపరితలంపై మెత్తగా 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా మృదువైన మరియు సాగే వరకు.
8. అవసరమైతే అదనపు పిండి ఉపయోగించండి.

మిక్సర్ పద్ధతిని స్టాండ్ చేయండి

1. నీరు మరియు పాలు కలిపి; 120 నుండి 130 F కు వేడి
2. ఉప్పు, పంచదార, 1 కప్పు పిండి మరియు ఈస్ట్ కలిపి.
3. ద్రవ పదార్థాలు, వెన్న మరియు పొడి మిశ్రమం మీడియం వేగంలో 4 నిమిషాలు తెడ్డు లేదా బీటెలతో మిక్సింగ్ గిన్నెలో చేర్చండి.
4. గుడ్డు వేసి 1 నిముషము కొట్టండి.
5. క్రమంగా మృదువైన మరియు సాగే వరకు 5 నుండి 7 నిమిషాల పిండి హుక్ (లు) మిగిలిన పిండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు జోడించండి.

ఆహార ప్రాసెసర్ విధానం

1. ఉక్కు, చక్కెర, పిండి మరియు ఈస్ట్ బ్లేడుతో ప్రాసెసింగ్ బౌల్ లో ఈస్ట్ కలపండి.
2. మోటార్ నడుస్తున్న సమయంలో, ద్రవ పదార్థాలు, వెన్న, మరియు గుడ్డు జోడించండి.
3. మిశ్రమ వరకు ప్రక్రియ.
4. ప్రాసెసింగ్ కొనసాగించండి, డౌ ఒక బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు మిగిలిన పిండి జోడించడం.

రైజింగ్, షేపింగ్ మరియు బేకింగ్

1. తేలికగా నూనెను వేయించిన గిన్నెలో పిండి వేసి, గ్రైజ్ పైభాగానికి తిరగండి.
2. కవర్ మరియు 2 గంటల పిండి అతిశీతలపరచు.
3. గాలి బుడగలు విడుదల 6 సార్లు గురించి floured ఉపరితలంపై డౌ ఉంచండి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు .
4. పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించండి.
5. ప్రతి భాగం 14-అంగుళాల సర్కిల్లోకి వెళ్లండి.
6. ఒక పదునైన కత్తితో, 8 పై ఆకారపు మైదానములుగా కట్.
7. వెడల్పు అంచుతో ప్రారంభించి, ప్రతి చీలికను దిశగా వెళ్లండి.
8. స్థలంలో ungreased కుకీ షీట్లు, పాయింట్ సైడ్ డౌన్, మరియు నెలవంక ఆకారంలో వక్రతపై మైదానాలను ఉంచారు.

1. కవర్ మరియు ఒక ఇండెంటేషన్ని తాకిన తర్వాత మిగిలిపోతుంది.
2. 1 కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు మరియు 1 టేబుల్ నీరు చేర్చండి మరియు గుడ్డు మిశ్రమంతో croissants బ్రష్ చేయండి.
3. వేడిచేసిన 350 F పొయ్యిలో 15 నుండి 18 నిమిషాల వరకు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి.
4. కుకీ షీట్లు మరియు చల్లని నుండి తీసివేయండి.