కొలంబస్, ఒహియోలో కోషెర్ క్యాటరర్లుగా రెండు దశాబ్దాలుగా పౌలా లెవిన్ వీన్స్టీన్ మరియు జూలీ కొమెరోఫ్స్కీ రీమర్ మండేల్ బ్రెడ్ చాలా చేశారు. బిస్కోటీ లాంటి కుకీల పెద్ద బ్యాచ్ని తయారుచేసే ఈ సాధారణ రెసిపీ కస్టమర్లకు ఇష్టమైనది. మండెల్బ్రూట్ వాచ్యంగా "బాదం బ్రెడ్" అని అర్ధం అయినప్పటికీ, వారి వెర్షన్ బదులుగా వాల్నట్లను ఉపయోగిస్తుంది.
పౌలా లెవిన్ వీన్స్టీన్ మరియు జూలీ కొమెరోఫ్స్కీ రీమర్ (కొలంబస్, ఒహియో) ద్వారా మా వినియోగదారుల ఇష్టాల నుండి అనుమతితో పునఃముద్రించబడింది.
మిరి యొక్క రెసిపీ టెస్టింగ్ గమనికలు మరియు చిట్కాలు:
ఈ రెసిపీని పరీక్షిస్తున్నప్పుడు, ఆకారంలో ఉన్న రొట్టెలు ఊహించిన దాని కంటే ఎక్కువ ఉప్పొంగించాయని నేను కనుగొన్నాను, బహుశా రెసిపీలోని బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క పెద్ద పరిమాణంలో కృతజ్ఞతలు. మీరు మండేల్ రొట్టెని చదును చేయాలని అనుకుంటే, లాగ్లను చాలా ఫ్లాట్ చేయండి లేదా బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క పరిమాణాన్ని కొద్దిగా తగ్గించండి.
అసలు వంటకం తడి మరియు పొడి పదార్ధాల మిశ్రమంగా తర్వాత వనిల్లా సారం జోడించడం సూచిస్తుంది, అయితే ఏకీకరణ కూడా, బదులుగా మీరు రెసిపీ ప్రారంభంలో తడి పదార్థాలు తో కలపాలి అనుకుంటున్నారా ఉండవచ్చు.
సిలికాన్ చక్కెరలో ముక్కలు చేయబడిన మండల్ రొట్టెని ముంచేందుకు అసలు వంటకం పిలుపునిచ్చింది, కానీ పరిమాణాల్ని పేర్కొనలేదు; పూర్తి రెసిపీ కోసం, మీరు 1 నుండి 1 1/2 కప్పుల చక్కెరతో ప్రారంభం కావాలి. రుచి, కలపాలి, మరియు సులభంగా ముంచడం కోసం ఒక నిస్సార వంటకం లో ఉంచండి దాల్చిన జోడించండి.
రెసిపీ మండేల్ రొట్టె కాకుండా పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది, కాని రెసిపీ పరిమాణాలు సులభంగా విభజించబడతాయి. ఇది మీ మొట్టమొదటిసారి రెసిపీ చేస్తే, మొదట చిన్న బ్యాచ్ని మీరు ప్రయత్నించవచ్చు.
వేన్న్స్టీన్ మరియు రీమర్ 5 నిమిషాలు ముక్కలు చేసిన మాడల్ రొట్టెని బేకింగ్ చేస్తున్నారని సూచించారు. ఇది చాలా మృదువైన మందల బ్రెడ్ను నేను కనుగొన్నాను. 15 నుండి 20 నిమిషాలు - మీరు ఒక పొడి, క్రంచ్యర్ కుకీని కోరుకుంటే, వారికి పొడవైన రెండవ రొట్టె అవసరం.
మిరి రోట్కోవిట్జ్ చేత అప్డేట్ చెయ్యబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 గుడ్లు
- 2 కప్స్ చక్కెర
- 2 కప్పులు నూనె
- 8 కప్పులు పిండి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 3 కప్స్ తరిగిన వాల్నట్
- 1 tablespoon వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 350 ° F. కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో 3 పెద్ద, బేకింగ్ షీట్లు. ఒక పెద్ద, నిస్సార డిష్ లో దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెర మిశ్రమం ఉంచండి మరియు పక్కన పెట్టండి (పైన ఉన్న గమనికలను చూడండి).
2. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, చమురు మరియు చక్కెరను కొట్టండి.
3. మరొక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ కలపాలి .
గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పిండి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు కలపడానికి కదిలించు. గింజలు మరియు వనిల్లా సారం జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
5. డౌను మూడు లాగ్గా మార్చండి. సిద్ధం బేకింగ్ చిప్పలు న ప్లేస్ మరియు వాటిని పైన ఒక బిట్ చదును కాబట్టి వారు విస్తృత కాకుండా రౌండర్ బయటకు వస్తారు.
6. 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి. కొంచెం ఓవెన్ నుండి తొలగించండి మరియు కొద్దిగా చల్లని.
7. ఒక పెద్ద పోలిన కత్తితో 1/2-అంగుళాల మందపాటి (లేదా బొటనవేలు యొక్క విస్తారమైన భాగం) గురించి వికర్ణంపై లాగ్లను స్లైస్ చేయండి.
8. సిన్నమోన్-చక్కెర మిశ్రమానికి ప్రతి మండెల్ రొట్టె ముక్కను రెండు వైపులా ముంచి, బేకింగ్ షీట్లకు ప్రతి స్లైస్ని మీరు తిరిగి పని చేస్తారు.
9. కుకీలను పొడిగా చేయడానికి కనీసం 5 నిమిషాలు ఓవెన్కు మండేల్ బ్రెడ్ను తిరిగి ఇవ్వండి. (మీరు పొడిగా, క్రంచెరియర్ కుక్కీలను కోరుకుంటే, ఎక్కువ కాలం రొట్టెలు వేయడానికి అనుమతించండి; పైన పేర్కొన్న గమనికలను చూడండి).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 104 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 134 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |