హర్చా (లేదా హర్ష ) సెమోలినా నుంచి తయారైన మొరాకో పాన్-వేయించిన రొట్టె. ఇది ఒక ఆంగ్ల మఫిన్ వంటి బిట్ కనిపిస్తోంది, ఇది మరింత ఆకారం మరియు రుచి లో కార్న్బ్రెడ్ వంటిది. Harcha కోసం వంటకాలు కుటుంబం నుండి కుటుంబం మారుతుంది. ఈ అన్ని వెన్న మరియు పాలు ఉపయోగిస్తుంది లో చాలా గొప్ప ఉంది-అది రుచికరమైన ఉంది, ముఖ్యంగా గ్రిడ్లో నుండి వేడి!
ఈ వంటకం వేయించడానికి ముందు ముతక సెమోలినాలో కేక్లను పూయడానికి పిలుపునిచ్చింది-ఇది ఐచ్ఛికం, కానీ ఒక మంచి రూపాన్ని మరియు ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది. టీ సమయం లేదా అల్పాహారం కోసం harcha ఆఫర్; వారు బాగా జామ్, చీజ్, లేదా ద్రవ వెన్న మరియు తేనె తయారు సిరప్ తో వెచ్చని పనిచేశారు చేస్తున్నారు. ఒక దశల వారీ ట్యుటోరియల్ కోసం, harcha ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు (350 గ్రాములు) జరిమానా సెమోలినా (కాదు పిండి కాదు)
- 3 tablespoons చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు (125 గ్రాముల) మృదువైన లేదా ద్రవ వెన్న
- 1/2 నుండి 3/4 కప్పు (120 నుండి 180 మిల్లీలీటర్లు) పాలు
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్ ముతక సెమోలినా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిక్సింగ్ గిన్నెలో చక్కటి సెమోలినా, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పును కలిపి కలపాలి. మిశ్రమం ఇసుక యొక్క స్థిరత్వం మరియు సెమోలినా ధాన్యాలు అన్ని moistened చేశారు కేవలం వరకు వెన్న, మరియు మీ చేతులు లేదా ఒక చెక్క చెంచా తో మిశ్రమం.
- డౌ రూపాలు వరకు 1/2 కప్పు పాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. ఇది చాలా తడిగా ఉంటుంది, దాదాపుగా తడిగా ఉంటుంది మరియు సులభంగా ఒక పెద్ద మట్టికి ప్యాక్ చేయబడుతుంది. ఈ స్థిరత్వం సాధించడానికి అవసరమైతే అదనపు పాలు జోడించండి.
- మీరు నచ్చిన ఏ పరిమాణంలోనైనా డౌను ఆకృతి చేయండి మరియు డౌ వదిలి కొన్ని నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- మీడియం-తక్కువ ఉష్ణంలో గట్టిగా పెళుసైన లేదా వేయించే పాన్. గ్రిడ్ల తాపనంగా ఉన్నప్పుడు, ముతక సెమోలినాలో (ఉపయోగించినట్లయితే) బంతులను చుట్టండి మరియు మీకు నచ్చితే ప్రతి బంతిని 1/4-అంగుళాల మందపాటి లేదా ఒక బిట్ మందంగా ఉన్న డిస్కులోకి తిప్పండి.
- ప్రతి వైపు 5 నుంచి 10 నిముషాల వరకు తక్కువగా వేడిచేసిన హర్సాను ఉడికించాలి, అవి మీడియం గోల్డెన్ రంగుకు లేతగా మారుతాయి. ఒక్కసారి మాత్రమే ఫ్లిప్ చేయండి, మరియు హర్చా చాలా త్వరగా రంగులో ఉండటం లేదని అప్పుడప్పుడు తనిఖీ చేయండి, ఎందుకంటే వారు అన్ని మార్గం ద్వారా వండుతారు.
- జామ్ , జున్ను లేదా వెన్నతో వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
వ్యత్యాసాలు మరియు చిట్కాలు
బదులుగా బంతుల్లో డౌ రూపొందించడంలో, మీరు ఇష్టపడతారు మీరు రౌండ్లు కటౌట్ చేయవచ్చు. 10 నిమిషాలు విశ్రాంతికి డౌ వదిలివేయండి, సెమోలినాతో మీ పని ఉపరితలం చల్లుకోండి , ఆపై డౌ flat ను పెద్ద 1/4-అంగుళాల మందపాటి డిస్క్లో నొక్కండి. రౌండ్లను కత్తిరించండి మరియు ఒక గ్రిడ్లో హర్చా వంటని కొనసాగించండి.
ఒకసారి వండిన, మీరు ద్రవ వెన్న మరియు తేనె తయారు సిరప్ లో harcha ముంచుట చేయవచ్చు. సిరప్ చేయడానికి, బబ్లీ మరియు వేడి వరకు వెన్న మరియు తేనె యొక్క సమాన భాగాలు వేడి.
Harcha ఒక పాన్ లో లేదా 350 F (180 C) ఓవెన్ లో కొన్ని నిమిషాలు వేడి చేయబడుతుంది. వారు ఫ్రీజర్లో బాగా నిల్వచేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 343 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 31 mg |
| సోడియం | 126 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |