ఊరవేసిన వెల్లుల్లి రెపెల్ల రెసిపీ

ఊరవేసిన వెల్లుల్లి Scapes కొద్దిగా ఎక్కువ చుట్టూ వెల్లుల్లి scapes యొక్క తేలికగా garlicky రుచి ఉంచడానికి ఒక సులభమైన మార్గం. ఇవి తేలికైనవి " రిఫ్రిజిరేటర్ ఊరగాయలు ", అనగా అవి వేడి ప్రాసెసింగ్ అవసరం కాని ఫ్రిజ్లో ఉంచాలి. వెల్లుల్లి scapes సర్వ్, వారి ఉప్పునీరు (మరియు శాంతముగా patted పొడి, మీరు వంపుతిరిగిన ఉంటే), కాల్చిన మాంసాలు పాటు, ఒక కాల్చిన కూరగాయల పళ్ళెం లో , లేదా ఒక క్లాసిక్ రిలీష్ ట్రే భాగంగా.

వెల్లుల్లి కొలతలు ఏమిటి? వారు చల్లని వాతావరణాలలో పెరిగిన వెల్లుల్లి రకాలు ఒక కుటుంబం ఇది హార్డ్ మెడ వెల్లుల్లి, యొక్క వంకరగా పుష్పం కాండాలు ఉన్నారు. ఈ కాండాలు మంచి బల్బ్ వృద్ధిని ప్రోత్సహించడానికి రైతులచే కత్తిరించబడతాయి. వారు చల్లని పెరుగుతున్న ప్రాంతాల్లో రైతుల మార్కెట్లలో ప్రారంభ వేసవికాలం ద్వారా వసంత ఋతువులో అందుబాటులో ఉంటారు. వారు సులభంగా వంగి ఉండగా, ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ కాడలు కోసం చూడు, అవి ఎప్పటికప్పుడు ఎండబెట్టవు లేదా ఎండబెట్టి లేవు, మీరు శాంతముగా వాటిని వంచిన తర్వాత వారు ఆకారంలోకి వస్తాయి లేదు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• సుమారు 15
• వెల్లుల్లి scapes
• 1 ఎండిన చిలి (ఐచ్ఛికం)
• 1 కప్ పళ్లరసం వెనీగర్
• 4 టీస్పూన్లు జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
• 4 టీస్పూన్లు చక్కెర

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. , వెల్లుల్లి scapes ట్రిమ్ వాటిని అప్ వలయములుగా, మరియు ఒక గట్టిగా యుక్తమైనది మూత ఒక ఎనిమిదవ వంతు jar వాటిని ఉంచండి. మేము నిజంగా అందంగా తయారు చేసేందుకు ఒకదానిపై మరొకటి పైభాగాన వాటిని అమర్చడానికి ఇష్టపడతాము, ఆపై మరింత స్థూలంగా వంకరగా ఉన్న scapes తో మధ్య ప్రదేశానికి నింపండి, కాని మీరు కూడా స్కాట్లను కట్-సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని పైల్ చేయగలుగుతారు.
2. వెల్లుల్లి స్కాపులతో కూడిన కూజాలో మీరు ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే, చిలీలో పని చేయండి. కేంద్రాన్ని తాళుకోండి లేదా మీరు కూజా వైపున పని చేస్తే దాన్ని చూడవచ్చు (మీరు 1 కంటే ఎక్కువ ఎనిమిదింటిని తయారు చేస్తే మరికొంత చిలీ మరియు కొంతమంది చేస్తే అది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది).

1. మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న సీసాలో, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెరను 1 కప్ నీటితో ఒక ఆవేశమును అవ్వండి. ఉప్పు మరియు పంచదార పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు అవసరమైతే పాన్ను అవ్వటానికి కుక్ చేయండి.
2. వాటిని కవర్ చేసేందుకు సీసాలలో వెల్లుల్లి స్క్రాప్స్ మీద వెచ్చని వెనిగర్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి (మీరు వెనీగర్ మిశ్రమంని ఉపయోగించలేరు), కానీ ఎగువన హెడ్పేస్ యొక్క 1/2 అంగుళాల (ద్రవ ఎగువ భాగంలో మరియు మూత మధ్య ఉంటుంది). కూజాపై మూత పెట్టుకోండి. చల్లని వరకు కూర్చుని, కనీసం 4 వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసుకోండి, రుచులు మిశ్రమాన్ని మరియు వెల్లుల్లి స్కపాలను "ఊరగాయ," మరియు 6 నెలల వరకు అనుమతిస్తుంది. ఊరగాయలు కాలానుగుణంగా మరింత మృదువుగా ఉంటాయి, కానీ వారి రుచి గంభీరంగా బలంగా ఉంటుంది.