చాన్ చాన్ యాకీ హాట్ పాట్ డిష్, ఇది జపాన్ యొక్క ఉత్తర ద్వీపం, హక్కైడో యొక్క ప్రాంతీయ ఆహారంగా ఉంది. సాల్మోన్ మరియు పలు రకాల కూరగాయలు కలిసి వేడి ప్లేట్ మీద వండుతారు మరియు మిసో ఆధారిత సాస్తో కలిపి ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు
- 1 ఉల్లిపాయ (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 క్యారట్ (సన్నని 1/2 అంగుళాల వెడల్పు దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్)
- 4 చిన్న ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (cored మరియు 1/2 అంగుళాల వెడల్పు దీర్ఘ చతురస్రాలు లోకి కట్)
- 1/2 క్యాబేజీ (1/2 గురించి lb, 1 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్)
- 1/2 పౌండ్ బీన్ మొలకలు
- 1 బంచ్
- enoki పుట్టగొడుగులను (కత్తిరించిన మరియు కట్ సగం లో కట్)
- 3 tablespoon మిసో
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిరిన్
- 1 tablespoon మాట కొరకు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- ఐచ్ఛికం: వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో మిసో, మిరిన్, మాట, మరియు చక్కెర మిక్స్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ సాల్మన్.
- మీడియం వేడి మీద ఒక పెద్ద స్కయ్లెట్ లేదా BBQ హాట్ ప్లేట్ లో వేడి కూరగాయల నూనె.
- స్కిలెట్లో సాల్మన్ ఉంచండి.
- సాల్మొన్ చుట్టూ ఉల్లిపాయ, ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు మరియు క్యారట్ ఉంచండి.
- సాల్మోన్ మరియు ఇతర కూరగాయలపై క్యాబేజీ, బీన్ మొలకలు మరియు ఎమోకి పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- కవర్ మరియు ఆవిరి కుక్ వరకు కూరగాయలు దాదాపు మెత్తగా ఉంటాయి.
- తక్కువగా ఉష్ణాన్ని తిరగండి మరియు పదార్థాలపై మిసో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.
- సాల్మన్ వరకు కవర్ మరియు ఆవిరి కుక్ ద్వారా వండుతారు.
- మీరు కోరుకుంటే పైన కొన్ని వెన్న ఉంచండి.
- మీరు తినేటప్పుడు అన్ని పదార్ధాలను సాస్తో బాగా కలపండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 380 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 55 mg |
| సోడియం | 1,001 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 29 గ్రా |