బంక లేని మరియు పాడి లేని అరటి కొబ్బరి మఫిన్ల కోసం ఈ రెసిపీ మెలిస్సా డయానే స్మిత్ నుండి వచ్చింది మరియు తన కొత్త పుస్తకం, గ్లూటెన్ ఫ్రీ కంప్లీట్ ఆఫ్ ది ఇయర్ - ఎ మంత్-బై-మంత్ గైడ్ ఫర్ హెల్తీ ఈటింగ్ లో కనిపిస్తుంది.
ఈ రెసిపీ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే సున్నా శుద్ధి చేసిన షుగర్ మరియు ధాన్యాన్ని కలిగి ఉండదు. ఈ మఫిన్లు పండిన అరటి, కొబ్బరి మరియు కొబ్బరి పిండితో సహజంగా తీయగా ఉంటాయి, ఇది అధిక-ఫైబర్, తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్ పిండి.
రుచి మరియు సహజ తీపిని అభివృద్ధి చేసేందుకు వారు రాత్రిపూట చల్లబరుస్తారు తర్వాత మఫిన్లను రిఫ్రెష్ చేయండి.
అల్పాహారం కోసం ఒక పిక్-మే-అప్ మధ్యాహ్న చిరుతిండిగా లేదా రోజు చికిత్స ముగిసే నాటికి ఆనందించండి.
ఆగష్టు 2016, స్టెఫానీ కిర్కోస్చే సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత, నేను పెద్ద గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- కొబ్బరి నూనె (ద్రవ, లేదా ఆలివ్ నూనె లేదా ద్రవ వెన్న)
- 1/3 కప్పు అరటి (గుజ్జు, పండిన, f రెట్టింపు బ్యాచ్, ఒక మీడియం పక్వత అరటి ఉపయోగించండి)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (ఫ్రాంటియర్ హెర్బ్స్ మద్యం లేని వనిల్లా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు (సముద్రం)
- 1/4 కప్ కొబ్బరి పిండి
- 1 tablespoon బాదం భోజనం (లేదా హాజెల్ నట్ పిండి)
- 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ (Featherweight)
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 1 tablespoon కొబ్బరి (తురిమిన, ప్రాధాన్యంగా తియ్యనిది)
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 400 ° F / 204 ° C
- కొబ్బరి నూనె లేదా కాగితం మఫిన్ లీనియర్స్ తో లైన్ తో 6 కప్పు మఫిన్ టిన్ ను గ్రీస్ చేయండి.
- కొబ్బరి నూనెను ద్రవపదార్థం కాకపోయినా కరుగుతాయి. ఇతర పదార్థాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి.
- కలిసి మొదటి ఐదు పదార్థాలు కలపండి. కొబ్బరి పిండి, బాదం లేదా హాజెల్ నట్ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క మరియు తురిమిన కొబ్బరి వేసి మిశ్రమం వరకు కలపండి.
- ఉపయోగించినట్లయితే ఎండు ద్రావణంలో రెట్లు. కొబ్బరి నూనె (లేదా కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది) తో కలిపిన మఫిన్ కప్పుల్లోకి పోయాలి.
- రొట్టె 15 నిమిషాలు (నోట్ చూడండి) లేదా మఫిన్ లో చేర్చబడ్డ టూత్పిక్ శుభ్రం వస్తుంది.
- చల్లబరచడానికి ఒక వైర్ రాక్లో పాప మఫిన్లు, అప్పుడు ఒక కంటైనర్లో నిల్వ ఉంచండి మరియు అతిశీతలపరచు. రుచి ఉత్తమ ఒకటి లేదా రెండు రోజుల తర్వాత బేకింగ్.
గమనిక - మీరు రెసిపీ రెట్టింపు ఉంటే, 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మఫిన్లు మరియు మఫిన్లను తనిఖీ చేయడానికి టూత్పిక్ పరీక్షను ఉపయోగించండి. లేకపోతే, అదనపు 5 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
2010 (సి) మెలిస్సా డయాన్ స్మిత్, అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తి లేబుల్స్ చదవండి. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు. సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 182 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 104 mg |
| సోడియం | 393 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |