త్వరిత బేసిక్ సల్సా లేదా పికో డి గాలో

ఒక సలాడ్ లాగా తయారు కానీ ఒక సంభారం గా ఉపయోగించబడుతుంది, ఈ క్లాసిక్ "సాస్" అనేది ఖచ్చితంగా వర్గీకరించడానికి charmingly కష్టం. సంబంధం లేకుండా ఇది మీరు సలాడ్ లేదా ఒక సాస్ గా భావిస్తున్నారా లేదో, ఇది మీ పాండిత్యంతో ఒక వంటకాన్ని కలిగి ఉండాలి , ఇది బహుముఖంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది ఒక ఆకలి పుట్టించే చిప్స్తో గొప్పగా ఉంది, అయితే ఇది కాల్చిన వేయించిన మాంసాలు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, బర్రిటోస్ లేదా టెస్స్టాడాస్, మోల్లెట్స్, లేదా టాకోస్ వంటి నిజమైన మెక్సికన్ ఆహారాలు. అదృష్టవశాత్తూ, తయారు చేయడానికి చాలా సులభం -అనువైన గొడ్డలితో నరకడం మరియు కదిలించు.

నీకు తెలుసా? రోజువారీ వంటకాలలో ఇటువంటి ప్రాథమిక అంశంగా ఉన్న పాత్ర కారణంగా, ఈ సల్సాను మెక్సికోలోని పలు రకాల పేర్లతో పిలుస్తారు, వీటిలో అన్నిటికీ చాలా వివరణాత్మకమైనవి: ముడి సాస్ ( సల్సా క్రుడా ), తరిగిన సాస్ ( సల్సా పికాడా ) మరియు తాజా సాస్ సల్సా ఫ్రెస్కా ), ఇతరులలో. కొన్ని ప్రదేశాలలో జెండా సాస్ ( సల్సా బండెర ) అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే సంభారం పచ్చని, తెలుపు, మరియు ఎరుపు మెక్సికన్ జెండాను ప్రదర్శిస్తుంది.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 2 కప్పుల సీడ్, తరిగిన టొమాటోలు (6-7 మధ్యస్థ టమోటాలు)
• తాజా కొత్తిమీర ఒక సమూహం నుండి ఆకులు, తరిగిన *
• 6 లవంగాలు తాజా వెల్లుల్లి, మెత్తగా కత్తిరించి (ఐచ్ఛిక)
• 1/2 ఒక ఉల్లిపాయ, తరిగిన
• 1
• తాజా సెరానో లేదా జలపెనో మిరియాలు, చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి
• 1/2 teaspoon ఉప్పు
• 1 tablespoon తాజా-ఒత్తిడి సున్నం రసం

హౌ టు మేక్ ఇట్

* మీరు బంచ్ ఎగువ నుండి కొన్ని ఆకులు పట్టుకోండి మరియు వాటిని గట్టిగా లాగి ఉంటే, మీరు ఎక్కువగా ఆకులు పొందుతారు. కొన్ని కాడలు అక్కడ ఉంటే, అది మంచిది. లేదా మెక్సికన్ టాకో మేకర్స్ చేయండి మరియు కాండం నుండి ఆకులు తీసుకోవటానికి కూడా ఇబ్బంది పడకండి; కేవలం బంచ్ మూలాలు మరియు గొడ్డలితో నరకడం ఆకులు కట్ మరియు కలిసి కాండం.

అన్ని పదార్థాలను కలపాలి వరకు కలపాలి. తాజా రుచి కోసం వెంటనే తినండి లేదా రాత్రికి రాత్రిపూట అతిశీతలం చేయండి.

ఈ సల్సా బాగా ఉంచుకోదు, అందుచే దీనిని అన్ని రోజులలో 2 రోజులలో ఎక్కువగా తినేలా ప్రణాళిక చేసుకోండి.

ప్రాథమిక సల్సా మీద రుచికరమైన తేడాలు

• ఎక్కువసేపు ఈ సాస్ దుకాణాన్ని చేయటానికి , చిలీ మరియు కొత్తిమీరను మినహాయించి , నిమ్మరసం రెట్టింపు ; ఇటువంటి మిశ్రమం చాలా రోజులు బాగా ఉంచుతుంది. మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని ఉపయోగించండి (ఇది సూపర్ రిఫ్రెష్) లేదా వడ్డన చిలీ మరియు కొత్తిమీర జోడించు ముందు.

• వివిధ ఆమ్ల అంశాలతో ప్రయోగం. ఒక యుసేటాన్ ద్వీపకల్ప స్పర్శ కోసం ఒక టీస్పూన్ లేదా మంచి నాణ్యమైన ఆపిల్ లేదా వైన్ వెనిగర్ మీ సల్సాకు లేదా, బదులుగా నిమ్మ రసంకి బదులుగా చేదు నారింజ రసంని ఉపయోగించండి.

• బేసిక్ సల్సా యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని భిన్నంగా భయపడవద్దు, మీరు చేతిలో ఉన్న మరొక పదార్ధాన్ని జోడించడం ద్వారా . ముందుగా, తరిగిన సెలెరీ, బెల్ పెప్పర్, ఆకుపచ్చ లేదా నలుపు ఒలీవెస్ లేదా గుమ్మడికాయ గింజలను కాల్చినట్లు ప్రయత్నించండి; మీరు ఈ ఆసక్తికరమైన వైవిధ్యాలు ఒక జంట ఆనందించారు తర్వాత, మీరు మీ స్వంత ఆలోచిస్తూ మొదలు పెడతారేమో!

రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	135
మొత్తం కొవ్వు	7 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	4 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	2 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	17 mg
సోడియం	266 mg
పిండిపదార్థాలు	13 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	7 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)