ఫ్రెజోల్స్ నీగ్రోస్ (నల్ల బీన్స్) మెక్సికన్ వంటకం యొక్క ప్రధానమైనవి మరియు శాకాహార మరియు శాకాహారిని తయారు చేయడం సులభం. ఈ శాకాహారి బ్లాక్ బీన్స్ రెసిపీ సిద్ధం సూపర్ సువాసన మరియు సాధారణ, బీన్స్ కొంత సమయం పడుతుంది మరియు కొన్ని దశలను పడుతుంది అయితే. వేగన్ నల్ల బీన్స్ ఏ మెక్సికన్ భోజనం లేదా బ్లాక్ బీన్ బర్రిటోస్ కోసం నింపి ఒక గొప్ప సైడ్ డిష్ కోసం తయారు.
బ్లాక్ బీన్స్ నిజంగా నానబెట్టిన అవసరం లేదు, మరియు కొన్ని చెఫ్లు వాటిని నానబెడతారు కాదు. ఎంపిక మీదే-మీరు తగినంత సమయం లేకపోతే ముఖ్యంగా, బీన్స్ నాని పోవు లేదా ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
మీరు మొట్టమొదటి నుండి వండిన నల్ల బీన్స్ కలిగి ఉండకపోతే, మీరు తప్పిపోయారు. ఫ్రెష్ ఫ్రీజోల్స్ నీగ్రోస్ ఒక కెన్ నుండి వచ్చే ఏదైనా కంటే మెరుగైనవి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన నల్ల బీన్స్
- 2 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (పాలిపోయిన మరియు సీడ్), విభజించబడింది
- 8 కప్పులు నీరు
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (క్వార్టర్డ్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1 teaspoon నేల జీలకర్ర
- 1 బే ఆకు
- రుచి ఉప్పు
- 1/4 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్
- 1 tablespoon ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 1 tablespoon చక్కెర
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు బీన్స్ నానబెడతారు ఉంటే, ఒక పెద్ద సూప్ లేదా స్టాక్ పాట్ లో బ్లాక్ బీన్స్, 1 గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్, మరియు నీటి 8 కప్పులు ఉంచండి మరియు 8 గంటలు లేదా రాత్రిపూట కోసం నాని పోవు అనుమతించడానికి ప్రక్కన సెట్. మీరు బీన్స్ నానబెట్టి లేకపోతే, ఈ పదార్థాలు మిళితం మరియు తదుపరి దశకు కొనసాగండి.
- బీన్స్, మిరియాలు మరియు నీరు వేసి ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి, వెంటనే వేడిని 1 1/2 గంటలు, లేదా బీన్స్ దాదాపు మృదువుగా ఉండే వరకు ఆవేశమును మరియు కుక్కి వేడి చేయండి.
- మిగిలిన ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, ఒరేగానో, జీలకర్ర, బే ఆకు మరియు ఒక బ్లెండర్లో వంట నీటిని కలపడం ద్వారా సాస్ఫ్రిటో అని పిలిచే ఒక సాస్ను సిద్ధం చేయండి. మిశ్రమం మృదువైన వరకు తక్కువగా మిక్స్ చేయండి.
- బీన్స్ కు మృదులాస్థి జోడించండి. మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు, వెంటనే ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గించడానికి.
- ఉప్పు, వైన్, వినెగార్, మరియు చక్కెర జోడించండి. బీన్ మిశ్రమం మందపాటి అవుతుంది వరకు, 2 గంటల పాటు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వెలికితీయడానికి కొనసాగించండి.
- ఆలివ్ నూనెను వెంటనే కలిపితే. ఉడికించిన బియ్యం మీద సర్వ్.
ది కాంపస్సియేట్ కుక్ కుక్బుక్ నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
అదనపు శాఖాహారం మరియు వేగన్ మెక్సికన్ వంటకాలు
ఈ రెసిపీ వలె? బియ్యం మరియు బీన్స్ , అలాగే అనేక సంతృప్తికరంగా శాకాహార మరియు వేగన్ మెక్సికన్ వంటలలో చేయడానికి అనేక ఇతర ఉత్తేజకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. ఈ వంటకాలను ప్రయత్నించండి:
- మామిడి మరియు పీచ్ సల్సా
- పది నిమిషాల శాఖాహారం TVP టాకోస్
- ఎన్సిలడ కాసరోల్
- ఈజీ మెక్సికన్ అన్నం
- బ్లాక్ బీన్ enchiladas
- ప్రాథమిక guacamole
- మెక్సికన్ బ్లాక్ బీన్ సూప్
- శాఖాహారం చిల్లి flautas
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 208 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 37 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |