కిన్పైరా renkon తామర రూట్ braised మరియు izakaya జపనీస్ పాక సంప్రదాయంలో భాగం, లేదా చిన్న ప్లేట్లు.
కింపిరా అనేది ఒక జపనీస్ వంట శైలి, దీనిలో ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు చక్కెర మరియు సోయ్ సాస్తో కదిలించు-వేయించిన మరియు రుచికోసం చెందుతాయి. కిన్పిరా కోసం ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ పదార్ధాలు గోబో (burdock root) మరియు క్యారెట్, కానీ ఈ వంట పద్ధతికి లోటస్ రూట్ మరొక సాధారణ పదార్ధం. కింపిర అనే పేరు పురాణ కండరాలకు చెందినది, మరియు ఇది నిజంగా ఎంత పోషకమైనదిగా ఉంది.
Renkon (లోటస్ రూట్) ఒక క్లిష్టమైన నిర్మాణం మరియు ఒక ప్రత్యేక ప్రదర్శన ఉంది. రెన్కోన్ జపాన్లో మంచి అదృష్టం ఆహారంగా భావిస్తారు. రెన్కోన్ చాలా వరకు బాగా తెలిసిన పదార్ధం కాదు. నిజానికి, మీరు ఫార్ ఈస్ట్ లో నివసిస్తున్నారు తప్ప, అవకాశాలు మీరు అన్ని వద్ద ఈ బేసి చూడటం కూరగాయల అంతటా రాదు అని.
ఇది నిజంగా ఒక రూట్ కాదు కానీ లోటస్ ఫ్లవర్ యొక్క బెండు. బుద్దిస్ట్ కొరకు, ఇది బురద పరిస్థితులలో పెరిగినప్పటికీ ఇది స్వచ్ఛతకు చిహ్నంగా ఉంది. ఇది ఒక గుండ్రని ఆకారం కలిగి ఉంటుంది మరియు స్టెరాయిడ్లో అల్లం వంటి బిట్ కనిపిస్తోంది. ఇది దాని పొడవు అంతటా చిన్న రంధ్రాలు ఉన్నాయి, ఇది ఓపెన్ ముక్కలుగా చేసినప్పుడు, ఒక అందమైన మొగ్గ పుష్పం లేదా ఒక స్నోఫ్లేక్ వంటి అత్యంత క్లిష్టమైన జాలక డిజైన్ వెల్లడించింది. ఇది ఒక మృదువైన మరియు మధురమైన రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది మంచిగా పెళుసైన క్రంచీ ఆకృతితో ఉంటుంది. ఒక సలాడ్ లో ముడి పనిచేసినప్పుడు ఇది బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. ఒకసారి వండుతారు, ఇది దాని యొక్క చాలా క్రూరత్వంను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది వంటకాలు లేదా ఇతర బ్రైసింగ్ వంటకాలకు ఖచ్చితమైన రుచులలో గొప్ప శోషణ.
Renkon అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలిగి భావిస్తారు. ఇది తక్కువ కేలరీలు, ఎయిడ్స్ జీర్ణక్రియ, శక్తి స్థాయిలను పెంచుతుంది, ఉబ్బసం మరియు మరిన్ని వంటి ఊపిరి సంబంధిత వ్యాధుల చికిత్సకు సహాయపడుతుంది.
డిన్నర్ మీద చల్లిన ఎముక విత్తనాలు కలిగిన చిన్న పళ్ళెంలో కింపిర renkon ఒక సైడ్ డిష్ గా సర్వ్.
చిట్కాలు
1. ఫ్రిజ్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్ లో కెన్పిరా renkon నిల్వ మరియు మరుసటి రోజు లేదా కొన్ని రోజుల తరువాత తినడానికి (అది కూడా మంచి రుచి).
2. మీరు మిగిలిపోయిన రెకన్ కలిగి ఉంటే, ఇంట్లో తయారు చేసిన లోటస్ రూట్ చిప్స్ తయారు చేయండి.
ఈ కారంగా తయారవడాన్ని, మిరపకాయలను ఎండిన మిరపకాయలను చేర్చండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 lb. సన్నని రౌండ్లు లేదా సన్నని సగం రౌండ్లలో (సగం చంద్రుడు ఆకారాలు)
- 3 oz. క్యారట్, సన్నని రౌండ్లలో ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 2 స్పూన్. కూరగాయల నూనె మరియు 1 స్పూన్. నువ్వుల నూనె
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మాట
- 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్. మిరిన్ (తీపి జపనీస్ బియ్యం వైన్)
- 1 టేబుల్ స్పూన్. సోయా సాస్
- 1 tsp. నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 5 నుంచి 10 నిముషాల పాటు నీటిలో రెక్కన్ ముక్కలను సోక్ చేయండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లు తో కాలువ మరియు పొడి.
- పెద్ద స్కయ్లెట్లో వేడి నూనె.
- మీడియం వేడి మీద రెండు నిమిషాలు కదిలించు-వేసి క్యారెట్ మరియు రెకెన్ ముక్కలు. Renkon అపారదర్శక చెయ్యాలి.
- ద్రవ వెళ్లిపోయేంత వరకు దయచేసి మరియు కదిలించు-వేయించండి.
- ద్రవ పోయడం వరకు మిరిన్ మరియు చక్కెర మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- ఇంకా, సోయా సాస్ మరియు కదిలించు వేసి త్వరగా జోడించండి.
- వేడి మరియు చల్లుకోవటానికి నువ్వుల విత్తనాలను ఆపు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 387 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 525 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 77 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |