ఖచ్చితంగా, మీరు స్టోర్ వద్ద కొన్ని సంపూర్ణ గోధుమ ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ మీరు ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ బ్రెడ్ అదే రుచికరమైన రుచి అందదు. ఈ ప్రారంభ చాలా గొప్ప వంటకం, ఉపయోగించడానికి చాలా సులభం, మరియు అది ఏ ఫాన్సీ చిప్పలు, కేవలం ఒక బేకింగ్ షీట్ అవసరం లేదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3/4 కప్పు నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 tsp ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 2 స్పూన్ పంచదార (గోధుమ)
- 1/2 tsp ఉప్పు
- 1-1 / 3 కప్పులు పిండి (సంపూర్ణ గోధుమ)
- 3/4 కప్పు పిండి (రొట్టె పిండి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు cornmeal (బేకింగ్ షీట్ కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం గిన్నెలో, మిశ్రమం నీరు మరియు ఈస్ట్. గోధుమ చక్కెర, ఉప్పు, మరియు మొత్తం గోధుమ పిండి జోడించండి. బాగా కలుపు. నెమ్మదిగా మిగిలిన రొట్టె పిండిలో చేర్చండి, బౌల్ చుట్టూ చెంచాను కదిలించిన పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత పిండి. డౌ మృదువైన మరియు టచ్ కు మృదువైన వరకు అవసరమైతే మరింత పిండి జోడించడం, 4 నిమిషాలు తేలికగా floured ఉపరితల మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు లో పిండి చెయ్యి. మీడియం greased గిన్నె లో ప్లేస్ డౌ. గిన్నెలో తిరగండి, తద్వారా టాప్ కూడా తేలికగా greased అవుతుంది. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలాన్ని 1 గంటకు పెంచండి లేదా పరిమాణం రెండింతలు వరకు పెంచండి.
- గ్రీజు మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద మొక్కజొన్న చల్లుకోవటానికి. పిండి డౌన్ పంచ్ . తేలికగా floured బోర్డు మీద డౌ అవుట్ మరియు 4 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ బయటకు వరకు 4 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 15 అంగుళాలు పొడవు దీర్ఘ దీర్ఘచతురస్రం లోకి డౌను బయటకు వేయండి. పొడవైన వైపున పిండిని చుట్టుముట్టండి. పించ్ అంతరాలు మరియు చివరలను కింద టక్. సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో రొట్టె సెట్. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుతుంది లేదా పరిమాణం రెట్టింపు వరకు.
- ఎగువన 4 లేదా 5 స్లాష్లను కట్ చేయడానికి ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. రొట్టె రొట్టె 375 డిగ్రీల F 25 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. షీట్ నుండి రొట్టెని తీసివేసి రాక్లో చల్లని చేయండి.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు:
- రొట్టె పిండి అన్ని-ప్రయోజన పిండి కంటే గ్లూటెన్ అధికంగా ఉంటుంది. దీని అర్థం రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె అన్ని పధ్ధతితో చేసిన రొట్టె కంటే ఎక్కువగా పెరుగుతుంది. మీ రొట్టె రెసిపిలో మీరు ఉపయోగించే అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1-1 / 2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈస్ట్ నిల్వ ఉంచండి. వేడి, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ ను చంపి బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది.
- చెత్త నుండి నిల్వ ఉంచడానికి సరిగా స్టోర్ పిండి .
- వారు కాల్చడం ఉన్నప్పుడు నీటితో రోల్స్ చల్లడం ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
- మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు గుడ్డు తెలుపు తో బ్రష్ రోల్స్.
- బ్రష్ ఒక చీకటి, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో రోల్స్.
- మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ రోల్స్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 91 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 400 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |