మొరాకో వంటకాలు కొన్ని రుచికరమైన వండిన సలాడ్లు కలిగి ఉంటాయి, ఇవి ముంచినట్లుగా తినబడతాయి. టొమాటోలు మరియు ఆకుపచ్చ మిరపకాయల యొక్క ఈ ప్రదేశం, మొరాకోలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో తక్తోగా పిలువబడుతుంది. శక్షక అని పిలువబడే ఇదే కాని సాసియెర్ మరియు స్పైసిర్ డిష్, దంతములు గుడ్లు కలిపి ఉంటాయి.
ఎంత సలాడ్ చేస్తే, నేను అరుదుగా మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉన్నాను. దీన్ని ప్రయత్నించండి, మరియు ఎందుకు మీరు చూస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పక్వత తాజా టమోటాలు, ఒలిచిన, సీడ్ మరియు కత్తిరించి
- 2 లేదా 3 పెద్ద తాజా ఆకుపచ్చ మిరియాలు (కాల్చిన, ఒలిచిన, సీడ్ మరియు కత్తిరించి)
- 3 పెద్ద లవంగాలు
- వెల్లుల్లి , మెత్తగా కత్తిరించి లేదా ఒత్తిడి
- 3 tablespoons తాజా పార్స్లీ తరిగిన
- 3 tablespoons తాజా కొత్తిమీర తరిగిన
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon
- మిరపకాయ
- 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- కారపు లేదా ఎరుపు మిరియాలు యొక్క చిటికెడు (ఐచ్ఛికం)
- 1/4 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్కిలెట్లో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. మీడియం వేడి మీద కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 20 నిముషాల వరకు లేదా టమోటాలు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. ద్రవపదార్ధాలు ఆవిరైనట్లుగా తగరం మరియు మిరియాలు వేయకుండా ఉంచడానికి అవసరమైతే వేడిని సర్దుబాటు చేయండి.
- ఒక చెంచాతో మెత్తగా ఉన్న కూరగాయలను పగులగొట్టి మరొక 10 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి, లేదా ద్రవములు చమురుకి తగ్గించే వరకు. ఈ సమయంలో, సలాడ్ బాగా మిశ్రమంతో ఉండాలి మరియు పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా కదిలిస్తుంది.
- సలాడ్ను స్కూపింగ్ చేయడానికి కరకరలాడే రొట్టెతో వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉండండి . కావాలనుకుంటే, అది తాజాగా తరిగిన పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీరతో మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క చినుకులుతో అలంకరించవచ్చు.
రెసిపీ చిట్కాలు:
మీరు వాటిని రెసిపీలో ఉపయోగించే ముందు కాల్చిన మరియు మీ ఆకుపచ్చ మిరియాలు చర్మం చేయాలి. మీరు ఇలా చేయకపోతే, రోస్ట్ మరియు స్కిన్ పెప్పర్స్ ఎలా చేయాలో మీకు ఎలా కనిపిస్తాయి.
వీలైతే చాలా పండిన టమోటాలు ఎంచుకోండి. టమోటాతో పాటు వేయించిన మిరియాలు వంట చేయడానికి నా రెసిపీ కాల్స్, ఇది ఒక హిప్ పురీకి గుజ్జుచేయటానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ మిరప ముక్కలు చెడిపోయిన తరువాత మిరియాలు వేయడంతో మిరియాలు వేయడానికి ఇష్టపడవచ్చు, తద్వారా పెప్పర్ ముక్కలు అలాగే ఉంటాయి.
ఒక వైపు తక్టౌకాను సర్వ్ చేయండి, సలాడ్ను ముంచడం వంటి ఖోబ్జ్ లేదా ఇతర మురికి రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 245 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 321 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 27 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |