మాంసకృత్తులు లేకుండా క్రిస్మస్ అనూహ్యమైనది. ఎందుకు? 16 వ శతాబ్దం అంతకుముందు కాలం నాటి నుండి మాంసకృత్యాలు ఒక సాంప్రదాయ బ్రిటీష్ క్రిస్మస్ భాగంగా తినేవి. అప్పుడు, వారు మాంసం తయారు కానీ ఇప్పుడు తీపి mincemeat తయారు చేస్తారు; ఎండిన పండ్ల మిశ్రమం, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బ్రాందీ. కాబట్టి, వారు ఒక బ్రిటిష్ క్రిస్మస్ వారసత్వం యొక్క చాలా భాగం.
పేస్ట్రీలో చుట్టబడిన రిచ్, స్టికీ, తీపి పండ్ల కోసం ఈ సులభమైన రెసిపీ వద్ద ఒక లుక్ కలవారు మరియు వారు ఎందుకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందారో మీరు చూస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 oz./350g అన్ని-ప్రయోజన పిండి / సాదా పిండి
- చిటికెడు ఉప్పు
- 8 oz./225g వెన్న (వెన్న మరియు పందికొవ్వు యొక్క cubed లేదా సమాన మిక్స్)
- 1 కొట్టిన గుడ్డు మరియు చల్లటి నీళ్ళు (పేస్ట్రీ కట్టుబడి)
- Mincemeat యొక్క 1 jar (షాప్ కొనుగోలు లేదా
- ఇంట్లో , క్రింద గమనికలను చూడండి)
- 2 tablespoons ఐసింగ్ షుగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
200C / 400F / గ్యాస్ 6 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
పేస్ట్రీ చేయండి
- పిండి, వెన్న, ఉప్పును పెద్ద, శుభ్రంగా గిన్నెలో వేయండి (లేదా దీనిని ఆహార ప్రాసెసర్గా చేయవచ్చు)
- మిశ్రమం కఠినమైన ఇసుకతో పోలిస్తే మీ వేలిముద్రలతో పిండిలో త్వరగా వెన్నని రుబ్బు.
- ఒక చల్లని కత్తి ఉపయోగించి మిశ్రమానికి గుడ్డు కదిలించు. ఒక సమయంలో చల్లని నీటిని ఒక teaspoon జోడించండి మరియు మిశ్రమం binds వరకు కదిలించు కానీ sticky కాదు.
- 30 నిముషాల వరకు కనీసం 15 నిముషాలపాటు చప్పట్లు మరియు చల్లితో డౌను వ్రాస్తుంది.
పైస్ సిద్ధం
- మీరు కావలసిన టార్ట్ పరిమాణం కోసం ఒక మఫిన్ లేదా బున్ టిన్ ఎంచుకోండి. ఒక ప్రామాణిక 12-కప్ మఫిన్ టిన్ నుండి చిన్న కెనాప్ పరిమాణం వరకు ఎంచుకోండి. పైస్ సంఖ్య మీరు ఉపయోగించే కప్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
- కొద్దిగా పిండితో తేలికగా పనిచేసే పని ఉపరితలం మరియు పేస్ట్రీ యొక్క మూడింట రెండు వంతుల వరకు 1/8 "/ 3 మి.మీ. మందపాటి కట్ వృత్తాలు మీ టిన్ యొక్క కప్పులను కట్టడానికి, పేస్ట్రీ రాకపోతే చింతించకండి టాప్.
- పేస్ట్రీ నింపిన టిన్లను 2/3 మిక్సిఎట్ తో పూర్తి చేయండి.
- మిగిలిన పేస్ట్రీని అదే మందంతో వేసి చిన్న చిన్న వృత్తాలు కట్ చేసి టార్ట్స్లో మూతలను లేదా అలంకరణ, కట్ తారలు లేదా ఇతర ఫాన్సీ ఆకారాలు.
- కొద్దిగా చల్లటి నీటితో టార్ట్ స్థావరాల అంచులను మసకబారు మరియు మూతలు నొక్కండి. ఆవిరి తప్పించుకోవటానికి అనుమతించుటకు చిన్న పదునైన కత్తితో ప్రతి పై ఉపరితలంపై ఒక చిన్న రంధ్రం చేయండి.
- వేడిచేసిన పొయ్యిలో 20 నిమిషాలు (15 నిమిషాలు కనాప్ పరిమాణం చేస్తే) లేదా బంగారు గోధుమ వరకు. ఐసింగ్ షుగర్ తో పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లుకోవటానికి.
మాంసకృత్తులు రుచికరమైన లేదా చల్లని వారి సొంత లేదా బ్రాందీ వెన్న తో సర్వ్ రుచికరమైన ఉంటాయి . , క్రీమ్ లేదా ఒక మంచి వనిల్లా ఐస్ క్రీమ్ కూడా. ఒక గాలి చొరబడని టిన్లో ఉంచినట్లయితే వారు బాగా ఉంచుతారు - ఏడు రోజుల వరకు. కొన్నిసార్లు వారు ఓవెన్లో సున్నితముగా వేడిచేసే వాడకం వలన ప్రయోజనం పొందుతారు.
మాంసపు పైస్ తయారీలో గమనికలు:
మాంసకృత్తులు కోసం పూరకం ఒక జంతు కొవ్వు ఇది సూట్ ఉపయోగిస్తుంది . కాబట్టి, మీరు మాంసం తినకపోతే , శాఖాహారం వెర్షన్ కోసం చూడండి లేదా చల్లటి వెన్న వంటి ప్రత్యామ్నాయ కొవ్వును ఉపయోగించి మైనస్మేట్ చేయండి.
షార్ట్క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ ఒక సాంప్రదాయ మైనస్ పై కేసు, కానీ కొన్ని పఫ్ పేస్ట్రీ వంటివి, మీరు ఎంచుకోండి.
ఇంటిలో తయారు చేసిన మిక్సిఎట్ త్వరితంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయడం మరియు అక్కడ ఉపయోగించడానికి అనేక గొప్ప వాణిజ్య బ్రాండ్లు కూడా ఉన్నాయి.