మీరు కోడితో చేసిన మాంబ్బాల్స్ ప్రయత్నించకపోతే, మీరు ఒక ట్రీట్ కోసం ఉన్నారు. క్లాసిక్ రెసిపీ ఈ రుచికరమైన ట్విస్ట్ ఎరుపు మాంసం తినడానికి లేని వ్యక్తులు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, లేదా పేస్ మార్పు కోరుకుంటున్నారు ఎవరైనా కోసం.
మీరు కోడి మాంసపుల్లకు ఈ సులభమైన రెసిపీలో నేల కోడి రొమ్ము లేదా నేల చీకటి మరియు తెలుపు మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ చేరుకునేంత వరకు రొట్టెలు వేయడానికి మరియు ఖచ్చితమైన ఆహార థర్మామీటర్తో ఆ ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయండి.
చికెన్ మరింత మృదువైన మరియు మరింత స్వల్పంగా రుచి చేసిన మాంసాన్ని చేస్తుంది. మీరు తెలుపు మాంసం గ్రౌండ్ చికెన్ గాని ఉపయోగించవచ్చు, లేదా తెలుపు మరియు చీకటి మాంసం తయారు చికెన్ ఎంచుకోండి. గ్రౌండ్ టర్కీ కూడా ఈ వంటకాల్లో గ్రౌండ్ చికెన్ కోసం ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయం.
ఏ రెసిపీలో గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం స్థానంలో ఈ meatballs ఉపయోగించండి. వారు ఎరుపు మాంసం meatballs కంటే మరింత మృదువైన అని తెలుసుకోండి, కాబట్టి వాటిని శాంతముగా నిర్వహించడానికి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon వెన్న
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/3 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు (చక్కటి పొడి)
- 1 గుడ్డు
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన tarragon ఆకులు
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ చికెన్ (లేదా టర్కీ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ కు పొయ్యి.
- ఒక చిన్న saucepan లో, మీడియం వేడి మీద వెన్న కరుగుతాయి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేసి; 5 నుండి 7 నిముషాలు వరకు కూరగాయలు లేత వరకు ఉడికించాలి మరియు కదిలించు. వాటిని బ్రౌన్ వేయవద్దు; మీరు వాటిని అన్ని స్ఫుటమైన వద్ద మృదువైన మరియు ఉండకూడదు.
- వేడి నుండి saucepan తొలగించి ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో ఉల్లిపాయ మిశ్రమం ఉంచండి.
- రొట్టె ముక్కలు, గుడ్డు, పాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు టార్రాగన్లను గిన్నెలో ఉల్లిపాయ మిశ్రమానికి బాగా కలపండి. గ్రౌండ్ చికెన్ జోడించండి; కలిపి వరకు కేవలం మీ చేతులతో శాంతముగా ప్రతిదీ కలపాలి. ఈ సమయంలో, మిశ్రమాన్ని చల్లబరచాలి, కాబట్టి meatballs ఆకారాన్ని సులభంగా చేయవచ్చు. కవర్ మరియు 1 నుండి 3 గంటల సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో చల్లదనాన్ని.
- అప్పుడు మిశ్రమాన్ని 1-అంగుళాల meatballs లోకి ఏర్పరుస్తుంది. వాటిని సిల్పాట్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంపై ఉంచండి.
- Meatballs ను 15 నుంచి 20 నిమిషాలపాటు మాంసకృతులను కాల్చండి లేదా మాంసంబాట్లు పూర్తిగా 165 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ వరకు వండుతారు.
- పొయ్యి నుండి meatballs తొలగించండి; వంటకాలలో వాడండి లేదా స్తంభింపచేయడానికి 20 నిముషాలు చల్లబరచాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో మాంబ్బాల్స్ చల్లండి, అప్పుడు కుకీ షీట్లలో ఒకే పొరలో స్తంభింపచేయండి, హార్డ్-సైడ్ ఫ్రీజర్ కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి, రెసిపీ పేరుతో బాగా లేబుల్ చేయండి మరియు ఇది సిద్ధం చేసిన తేదీ మరియు 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి.
- చికెన్ meatballs కరిగించు కు, ప్యాకేజీ రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిలబడటానికి వీలు, లేదా ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా స్తంభింప వంటకాలు వాటిని ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 284 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 106 mg |
| సోడియం | 132 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |