చిలీలో, సాంప్రదాయ ఎమ్పనాడ నింపి "పిండో" అని పిలుస్తారు, ఇది భూమి గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, రైసిన్లు మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇవి బాగా ఉడికించిన గుడ్లుతో అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి.
Empanada డౌ త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ మరియు ముందుకు తయారు చేయవచ్చు. పినో ముందు రోజు చేసినట్లయితే ఉత్తమమైనది మరియు ఎమ్పనాడాస్ పూరించడానికి ముందు రాత్రిపూట విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు. మరింత మీరు సమయం ముందుకు చేయవచ్చు, సులభంగా ఇది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 టీస్పూన్లు జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ క్యూబ్ (1/4 కప్పు వేడి నీటిలో కరిగిపోతుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- ఎమ్పినడ డౌ (చల్లగా ఉంది)
- 1/2 కప్పు ఎండుద్రాక్ష
- 1/2 కప్పు బ్లాక్ ఆలివ్ (తరిగిన)
- 2 హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు, ముక్కలుగా చేసి
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- ఐచ్ఛికం: రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
బీఫ్ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం
- మీడియం తక్కువ వేడి మీద ఒక స్కిల్లెట్ లో కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న కరుగుతాయి. ఉల్లిపాయలు మెత్తగా మరియు సువాసన వరకు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించాలి, తరచుగా గందరగోళాన్ని జోడించండి.
- వెల్లుల్లి వేసి, మరో నిమిషం పాటు ఉడికించాలి.
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, జీలకర్ర, మిరపకాయ, మిరపకాయ, గొడ్డు మాంసం బౌలియన్ , మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోండి.
- బాగా గోధుమ వరకు, ఒక గరిటెలాంటి మాంసాన్ని గందరగోళంగా మరియు ముక్కలుగా చేసి గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి. పిండిని చేర్చండి మరియు 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి స్కిలెట్ తొలగించి గొడ్డు మాంసం మిశ్రమం లోకి raisins మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ కదిలించు.
- నింపి పూర్తిగా నింపండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు రోజులు నింపి ఉంటుంది.
ఎమ్పనాడాలను సమీకరించండి
- గోల్ఫ్-బాల్-సైజ్ ముక్కలుగా empanada డౌ మృదువైన బంతుల్లో లోకి రోల్ వేరు.
- పిండి బంతులను మిగిలిన 5 నిముషాల కోసం లెట్.
- ఒక floured ఉపరితలంపై, 1/4 అంగుళాల మందపాటి గురించి 6-అంగుళాల సర్కిల్లో డౌ ప్రతి బంతిని రోల్ చేయండి.
- గొడ్డు మాంసం పూరకం యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్ను మరియు వృత్తాకార మధ్యలో కత్తిరించిన గుడ్డు ముక్కను జోడించండి.
- అంచులను నీటితో బ్రష్ చేసి పాస్ట్రీని సెమీ సర్కిల్గా చేయడానికి సగం లో పూరించండి.
- మీ వేళ్ళతో నొక్కడం ద్వారా అంచులను ముద్రించండి. నీటితో తేలికగా మూసివున్న అంచుని బ్రష్ చేసి, మధ్యలో అంచుని తిప్పండి మరియు ముద్ర వేయటానికి మీ వేళ్ళతో ప్రెస్ చేయండి.
- గుడ్డు పచ్చసొనతో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పెట్టి మిశ్రమంతో ఎమ్పనాడాస్ను బ్రష్ చేయండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 350 F 25 నుండి 30 నిమిషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 252 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 115 mg |
| సోడియం | 564 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |