స్టీక్ డోనస్

06 నుండి 01

కోరుకునే డొనాన్స్ కు స్టీక్ వంట

ఒక స్టీక్ వండుతారు సరిగ్గా అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు మాంసం గురించి ఏదో తెలుసుకోవాలి, అది గ్రిల్ కి తింటుతుంది . స్టీక్ గ్రేడ్ మరియు కట్తో మీరే నేర్చుకోవడమే, అది ఎలా ఉంటుందో అది ఎలా ఉందో తెలుసుకోవడానికి మీకు సహాయపడుతుంది. మీ చేతిలో ముడి స్టీక్ను పట్టుకుని, దాని భావాన్ని పొందడం ఉత్తమం; దాని వండని రూపంలో, మాంసం మెత్తటి మరియు మృదువైన అనుభూతి మరియు స్టీక్ చుట్టూ కొవ్వు కష్టం అవుతుంది. మాంసం కుక్స్ వంటి, ఇది మధ్యస్థం ద్వారా గట్టిగా మరియు పెరుగుతున్న ఘనంగా మారుతుంది, అయితే కొవ్వు మెత్తగా మరియు కరిగిపోతుంది.

స్కీక్ ఎలా అనిపిస్తుందో తెలుసుకున్నది, అది కుష్ఠుత్వము నుండి ఉడికించడంతో పాటు కుర్చీల నుండి నిలకడగా ఉంటుంది. అయితే, మంచి థర్మామీటర్కు ప్రత్యామ్నాయం లేదు. ఖచ్చితమైన ఫలితాల కోసం సెంటర్ స్టీక్ యొక్క ప్రక్కన నమ్మకమైన మాంసం థర్మామీటర్ యొక్క ప్రోబ్ని అరికట్టడం ద్వారా సరైన ఉష్ణోగ్రత కోసం పరీక్షించండి. జాబితా చేసిన సమయాలు గ్రిల్ యొక్క వేడిపై ఆధారపడి ఉంటాయి కాబట్టి మీ స్టీక్ను జాగ్రత్తగా చూసి, ఉష్ణోగ్రతను పర్యవేక్షిస్తాయి మరియు మీరు మీ గ్రిల్ కోసం సరైన మొత్తంని కనుగొనే వరకు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేస్తారు.

02 యొక్క 06

స్టీక్-అరుదైన

ఇది నిజమైన మాంసాహారికి స్మోక్, ఇది దాదాపు ముడి కోరుకుంటుంది, కానీ అది వంకరగా ఉంటుంది (సాధ్యమైనంత తక్కువగా) మర్యాదపూర్వకంగా ఉంటుంది. ఒక అరుదైన స్టీక్ కేంద్రం ద్వారా వెచ్చగా ఉండాలి, వెలుపలివైపు తేలికగా కరిగిన, భుజాల చుట్టూ వేగి, మధ్యలో ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. మాంసం టచ్ కు మృదువుగా ఉండాలి, చాలా ముడి మాంసం వలె ఉంటుంది, కానీ ఉపరితలం మీద వేగి ఉంటుంది.

1 అంగుళాల స్టీక్ కోసం, 5 నిమిషాలు వేడి గ్రిల్లో స్టీక్ ఉంచండి. మరొక 3 నిముషాల కోసం గ్రిలేట్ తిరగండి మరియు కొనసాగించండి. 120 నుండి 130 F (50 to 55 C) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు కుక్ చేయండి.

03 నుండి 06

స్టీక్-మీడియం అరుదైనది

ఈ మంచి స్టీక్ కోసం దాతృత్వం యొక్క సిఫారసు స్థాయి. వారి స్టీక్ సిద్ధం ఎలా వారు ఏ చెఫ్ అడగండి మరియు వారు దాదాపు అన్ని మీడియం అరుదైన చెప్పారు. ఒక మధ్యస్థ అరుదైన స్టీక్ మధ్యలో వెచ్చగా ఉండాలి మరియు కేంద్రం యొక్క అత్యంత ఎరుపు రంగు సూచనతో రంగులో పింక్గా ఉండాలి. వైపులా బాగా వేయాలి, ఎగువ మరియు దిగువ మంచి గ్రిల్ మార్కులతో ముదురు గోధుమ రంగుకు క్యారేజ్ చేయబడుతుంది. ఈ స్టీక్ యొక్క సంస్థ ఉపరితలం మధ్యలో ఒక బిట్ ఇవ్వాలి (ఇది త్వరగా తిరిగి వస్తాయి).

1 అంగుళాల స్టీక్ కోసం, 5 నిమిషాలు వేడి గ్రిల్లో స్టీక్ ఉంచండి. 130 నుండి 135 F (55 to 57 C) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు మరో 4 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయడం ప్రారంభించండి.

04 లో 06

స్టీక్-మీడియం

మీరు ఒక పెద్ద సమూహం కోసం గ్రిల్లింగ్ ఉంటే, ఈ స్థాయి దానం తరచుగా చాలా అందరికీ pleases. ఒక మధ్యస్థ వండిన స్టీక్ మధ్యలో గులాబీ రంగు యొక్క మందపాటి బ్యాండ్ను కలిగి ఉండాలి, అయితే గులాబీ కంటే ఎక్కువ గోధుమ రంగు ఉంటుంది. వైపులా ఒక గొప్ప గోధుమరంగు రంగు మరియు ఎగువ మరియు దిగువ కరిగిన చీకటిగా ఉండాలి (కానీ నలుపు కాదు). ఈ స్టీక్ మధ్యలో కొన్ని ఆటలను కలిగి ఉండాలి, కానీ టచ్కు దృఢమైన అనుభూతి కలిగి ఉండాలి.

1 అంగుళాల స్టీక్ కోసం, 6 నిమిషాలు వేడి గ్రిల్ మీద స్టీక్ ఉంచండి. 140 నుండి 150 F (60 నుండి 65 C) వరకు అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు మరొక 4 నిముషాల పాటు గ్రిన్లాన్ని తిరగండి మరియు కొనసాగించండి.

05 యొక్క 06

స్టీక్-మీడియం వెల్

ఇది వారి మాంసం లో రంగు కావలసిన స్వల్ప విషయాలకు చిరంజీవి కోసం స్టీక్ ఉంది. మీరు బాగా చేయమని ఎవరైనా ఆర్డర్ చేసినట్లయితే, మీరు ఇద్దరూ మీకు సహాయం చేస్తారు. ఒక మాధ్యమం బాగా స్టీక్ స్టీక్ యొక్క మధ్యలో పింక్ యొక్క సూచనను కలిగి ఉండాలి. ఉపరితలం పైన మరియు దిగువన మంచి చార్టింగ్తో ముదురు గోధుమ రంగు ఉండాలి. ఈ స్టీక్ చాలా గట్టిగా ఉంటుంది కానీ మధ్యలో ఒక చిన్న గుమ్మడి ఉంటుంది.

1 అంగుళాల స్టీక్ కోసం, 7 నిమిషాలు వేడి గ్రిల్లో స్టీక్ ఉంచండి. మరొక 5 నిముషాల కోసం గ్రిలేట్ తిరగండి మరియు కొనసాగించండి. 155 నుంచి 165 F (68 to 74 C) అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు కుక్ చేయండి.

06 నుండి 06

స్టీక్-బాగా

స్టీక్ ఇష్టం లేనివారికి ఇది స్టీక్ అని చాలామంది ప్రజలు మీకు చెబుతారు. దీనికి కొంత నిజం అయితే, ఇది ఒక ప్రముఖ అభ్యర్థన, కాబట్టి ఏదైనా మంచి గ్రిల్సర్ దీన్ని ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలి. బాగా చేసిన స్టీక్ ఉడికించాలి కష్టతరమైనది. రహస్యం తక్కువగా మరియు నెమ్మదిగా చేయడమే, ఇది పూర్తిగా నడవడం నివారించడానికి ఏకైక మార్గం.

ఈ స్టీక్ బయట మండించకూడదు. మధ్యలో గులాబీ మచ్చలేని సూచన లేనప్పటికీ, అది వేయబడకూడదు, కాలిపోకుండా ఉండాలి. ఈ స్టీక్ టచ్కు ఘనంగా ఉండాలి.

ఒక అంగుళాల స్టీక్ కోసం, మీదుగా 10 నుండి 12 నిమిషాల మధ్య మీడియం వేడి మీద గ్రిల్. ఇది 170 F (77 C) లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతను చేరుకోవాలి.