బంక లేని వంట అంటే ఏమిటి?

సెలియక్ వ్యాధి, గ్లూటెన్ అసహనం లేదా డెర్మటైటిస్ హెర్పెట్ఫార్మిస్తో మనకు ఉన్నవారికి గ్లూటెన్-రహిత వంట అవసరం వైద్య అవసరంగా ఉంది. ఒక గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం సూచించినప్పుడు, మన ఆహారాల నుండి గ్లూటెన్ యొక్క అన్ని జాడలను ఎలా తొలగించాలో నేర్చుకోవాలి. అకస్మాత్తుగా గ్లూటెన్ యొక్క ఉపయోగం మా ఆహార సరఫరాలో ఎంత విస్తృతంగా ఉంది!

• గోధుమలు, ఫ్లోర్లు మరియు పిండిపదార్ధాలు మనకు తెలిసినవి - గోధుమ, వరి మరియు బార్లీ గ్లూటెన్ రహిత వంటలో అన్ని పరిమితులు. గ్లూటెన్ రహిత కుక్స్ సురక్షితంగా పదార్థాలు తరచుగా బంక లేని ధాన్యాలు, flours, పిండిపదార్ధాలు మరియు చిగుళ్ళు యొక్క తరచుగా తెలియని జాబితా యొక్క లక్షణాలు తెలుసుకోవడానికి ఉండాలి .

• గ్లూటెన్ రహిత కుక్ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారంలో గ్లూటెన్ మూలాలను ఎలా గుర్తించాలో నేర్చుకోవాలి . వందల ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు గ్లూటెన్ కలిగి ఉంటాయి, తయారుగా ఉన్న చారు నుండి సోయ్ సాస్ వరకు. అవును - సోయ్ సాస్! ప్రతిదీ మీద లేబుల్స్ పఠనం గ్లూటెన్ రహిత కుక్స్ రెండవ స్వభావం అవుతుంది.
• తాజాగా పండ్లు, కూరగాయలు, గుడ్లు, మాంసాలు, చేపలు, పౌల్ట్రీ, గ్లూటెన్-రహిత వంటకం వంటివి సహజంగా బంక-లేని ఆహారాలతో వంట మీద దృష్టి పెడతాయి.
• గ్లూటెన్ ఫ్లోర్ల సాగే, అవాస్తవిక లక్షణాలను ఏ ఒక్క గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండిని నకిలీ చేయగలదు. గ్లూటెన్ రహిత వంట, ప్రత్యేకంగా గ్లూటెన్ రహిత బేకింగ్ గ్లూటెన్ యొక్క లక్షణాలను అనుకరించడానికి వేర్వేరు flours, పిండి పదార్ధాలు మరియు చిగుళ్ళ కలయికతో కలిపి ఉంటుంది. ఉత్తమ వంట మరియు బేకింగ్ ఫలితాల కోసం గ్లూటెన్-ఫ్రీ పిండి మిశ్రమాలు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు ఉపయోగించండి.
• గ్లూటెన్ రహిత వంట బంకలను పిండి వేయడానికి వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది. బదులుగా పిండి మరియు షేపింగ్ రొట్టెలు కండరముల పిసుకుట / పట్టుట యొక్క, బంక లేని రొట్టె పిండి కేక్ కొట్టు వంటి మిశ్రమ మరియు రొట్టె చిప్పలు లోకి కురిపించింది ఉంది. ఈ పద్ధతి గ్లూటెన్-లేని బ్రెడ్ బేకింగ్ను వేగవంతం మరియు నిస్సందేహంగా చేస్తుంది.