రికోటా అనేక ఇటాలియన్ వంటలలో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు తరచుగా రెసిపీ యొక్క చిన్న వెర్షన్లను తయారుచేసినప్పుడు ఉపయోగించని వెళ్లే మిగిలిపోయిన చీజ్తో ముగుస్తుంది, కేవలం రెండు కోసం. బ్లూబెర్రీ రికోటా మఫిన్లు మిగిలిపోయిన రికోటాను ఉపయోగించడానికి ఒక రుచికరమైన మార్గం. ఈ వంటకం అద్భుతంగా తేమ మఫిన్లను మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగిస్తుంది; వారు చెడిపోవు మరియు బాగా స్తంభింప చేయటానికి ముందు వారు రెండు మూడు రోజుల పాటు ఉంటారు. బ్లూబెర్రీస్ జూలై మరియు ఆగస్టులో వేసవి కాలంలో మీరు నివసిస్తున్న ప్రదేశానికి అనుగుణంగా ఉంటాయి. మీరు కూడా స్తంభింపచేసిన బ్లూబెర్రీస్ను ఉపయోగించవచ్చు - వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి నేరుగా ఉపయోగించుకోండి. ఈ రెసిపీ CIA ఫ్లోరెంటిన వెబ్సైట్లో ప్రచురించబడిన ఒక ఆధారంగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు పిండి
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon సముద్రపు ఉప్పు
- 3/4 కప్పు రికోటా జున్ను (పూర్తి కొవ్వు రికోటా ఉత్తమం)
- 1/3 కప్పు నూనె
- 5 టేబుల్ పాలు (మొత్తం)
- 1 గుడ్డు
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 1 కప్పు blueberries (తాజా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 375 F కు పొయ్యిని వేడి చేసి వంట నూనెతో ప్రామాణిక 12-కప్ మఫిన్ పాన్ని చల్లాలి.
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి, చక్కెర, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపాలి.
- రికోటా, చమురు, పాలు, గుడ్డు మరియు వనిల్లా కలిసి కలుపు. ఒక గరిటెలాంటి ద్రవ పదార్థాలను పొడి పదార్ధాలలోకి కదిలించు. మిక్స్ పైగా జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- బ్లూబెర్రీస్ లో రెట్లు, అప్పుడు మఫిన్ కప్పులు పూర్తి మార్గం యొక్క మూడు వంతులు నింపండి.
- 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా ఒక మఫిన్ మధ్యలో చొప్పించిన ఒక టూత్పిక్ క్లీన్ గా వస్తుంది.
- 10 నిమిషాల్లో వైర్ రాక్లో పాన్ను కూల్ చేయండి. పాన్ తలక్రిందులుగా తిరగండి మరియు మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మఫిన్లు బయటకు వస్తాయి.
రికోటా చీజ్ గురించి
ఇటాలియన్ రికోటా చీజ్, గొర్రె లేదా మేక పాలు పాలతో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది జున్ను ఉత్పత్తి ఫలితంగా ఉంటుంది. రికోటాను చీజ్, కుకీలు మరియు గంజాయిలలో ఉపయోగిస్తారు. స్ట్రాబెర్రీస్, చాక్లెట్ పేవ్, పిస్టాచోస్, షుగర్ లేదా సిన్నమోన్ కదిలించినప్పుడు ఇది ఒక సాధారణ భోజనానికి ఆధారపడుతుంది. ఈ పదార్ధాలలో అనేకంటిని ఒక సృజనాత్మక డెజర్ట్ కోసం రికోట్టతో కలపవచ్చు. రికోటా లాసాగ్నా, మానికోట్టి, పిజ్జా మరియు వివిధ పాస్తా వంటకాలకు అనేక వంటకాల్లో కూడా ఒక ప్రాథమిక అంశంగా చెప్పవచ్చు.
రికోటాలో ఒక కప్పు 428 కేలరీలు మరియు 32 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంది, వీటిలో 20 గ్రాముల సంతృప్తత. ఇది వంటకాలను కు రిచ్ మంచితనం జతచేస్తుంది, కానీ భాగాలు చూడటం ఒక మంచి ఆలోచన. ఇది కాల్షియం యొక్క ఒక మంచి మూలం, ఇది ఒక రక్షించే పోషక దయ.
బ్లూబెర్రీస్ గురించి
బ్లూబెర్రీస్ సూపర్ స్టార్ పోషణ జాబితాలో ఉన్నాయి. ఇవి విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం మరియు అనామ్లజనకాలు, ఇవి హృదయ మరియు ఔషధ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. బ్లూబెర్రీస్ సాధారణ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి కూడా ఉపయోగపడతాయి, ముఖ్యంగా టైప్ 2 డయాబెటీస్, మెటబోలిక్ సిండ్రోమ్ లేదా ఇన్సులిన్ నిరోధకత కలిగిన వారికి ఉపయోగకరం. మరియు ఈ మాత్రమే ఒక రుచికరమైన ప్యాకేజీ వస్తుంది మాత్రమే 85 కప్పు శాతం కేలరీలు మరియు ఫైబర్ కంటే ఎక్కువ 3 గ్రాముల తో కార్బోహైడ్రేట్ యొక్క 21 గ్రాముల.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 181 |
| మొత్తం కొవ్వు | 10 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 24 mg |
| సోడియం | 223 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |