ఈ సాధారణ వియత్నామీస్ రొయ్యల వంటకం ప్రపంచంలోని ఆగ్నేయ ఆసియా భాగంలోని అన్ని రుచికరమైన రుచులను ఒక ప్యాకేజీగా మిళితం చేస్తుంది: రొయ్యలు ఉప్పగా ఉంటాయి, తీపి, రుచికరమైన మరియు మసాలా. ప్లస్, వారు కదిలించు-వేసి సులభంగా మరియు ఉడికించాలి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది. ఇక్కడ కదిలించు వేసి వంట చిట్కాలు ఉన్నాయి .
ఈ రెసిపీ కోసం మంచి పరిమాణం కలిగిన రొయ్యలను ఉపయోగించండి (ఒక్కొక్క పౌనస్కు 25 కంటే చిన్నది కాదు) మీరు ఒంటరిగా ఈ పదార్ధంగా సేవ చేస్తున్నట్లయితే. మీరు ఈ రొయ్యితో ఒక బియ్యం డిష్ను ప్రధాన కోర్సుగా చేయాలంటే, మీరు చిన్నదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఫిష్ మరియు సీఫుడ్తో జత చేసే వైన్ గురించి మరింత చదవండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ unpeeled, వండని రొయ్యలు
- 1 tablespoon వేరుశెనగ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె
- 1 tablespoon నువ్వులు నూనె
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్ తేనె లేదా లేత గోధుమ చక్కెర
- 2 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 మెత్తగా తరిగిన shallot
- థాయ్ చిల్లీస్ వంటి 1 నుండి 3 మెత్తగా చిన్న చిన్న చిన్న ముక్కలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చికెన్ లేదా చేప స్టాక్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆసియా చేప సాస్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 2 tablespoon తరిగిన కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పదునైన కత్తితో, రొయ్యల యొక్క జీర్ణాశయపు నలుపు "సిర" ను బహిర్గతం చేయటానికి రొయ్యల వెనక్కి తీస్తారు. ఈ చిన్న సిరను బయటకు లాగి, రొయ్యలపై గుండ్లు ఉంచండి.
- గమనిక : ఈ రొయ్యలు షెల్-ఆన్కు వడ్డిస్తారు, ఇవి వాటిని తేమగా ఉంచుతాయి మరియు మీరు షెల్ను తొలగించినట్లయితే వాటి కంటే ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది. కానీ టేబుల్ వద్ద షెల్లింగ్ షెమ్ప్ మీ కోసం కాదు, మీరు గుండ్లు తొలగించి ఇంకా ఈ డిష్ తయారు చేయవచ్చు.
- చిల్లీస్లో ఒక పదం . మీకు కావలసిన విధంగా వేడిని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. మీరు కొన్ని తీవ్రమైన వేడి కోసం 3 థాయ్ చిల్లీస్ వాడవచ్చు, లేదా 1 పూర్తి కన్నెన్నే సమానంగా ఉంటుంది, సగం ఒక హేబనేరో అవుతుంది. లేదా మీరు మీ రుచికి తక్కువగా ఉపయోగించవచ్చు - లేదా ఏదీ కాదు.
- ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం మీడియం-అధిక వేడి మీద సాన్ట్ పాన్లో వేరుశెనగ నూనె మరియు నువ్వుల నూనెను వేడి చేయండి.
- 1-2 నిమిషాలు రొయ్యలు మరియు తేనె లేదా గోధుమ చక్కెర మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి, అప్పుడు మరొక నిమిషం లేదా రెండు కోసం వెల్లుల్లి మరియు shallot మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి.
- స్టాక్ జోడించండి (మీరు స్టాక్ అందుబాటులో లేకపోతే మీరు నీరు ఉపయోగించవచ్చు), చేప సాస్ మరియు ఉప్పు మరియు దాని అత్యధిక సెట్టింగుకు వేడి చెయ్యి. పాన్ దాదాపుగా పొడిగా ఉంటుంది, ఇది ఒక నిమిషం లేదా రెండింటిని తీసుకోవాలి.
- ఒకేసారి సర్వ్, కొత్తిమీర తో అలంకరించు. ఈ అద్భుతమైన బీర్ ఆహారం, కానీ ఒక తీపి ఉప్పగా థాయ్ limeade చాలా, (మీరు థాయ్ limeade దొరకలేదా ఉంటే, కేవలం మీ ఇష్టమైన limeade బ్రాండ్ కు ఉప్పు ఒక చిటికెడు జోడించండి), గొప్ప ఉంటుంది. వైన్ కోసం, ఒక Gewurztraminer లేదా ఒక ఆఫ్-పొడి Riesling లేదా కాలిఫోర్నియా నుండి బహుశా ఒక ఉష్ణమండల-రుచి Roussane తో వెళ్ళండి .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 150 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 151 mg |
| సోడియం | 685 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |