ఫిష్ మరియు సీఫుడ్తో వైన్ జత చేయడం

చేప లేదా సీఫుడ్తో జత చేసే వైన్ నిరుత్సాహపరుస్తుంది. అవును, తెల్లని వైన్లు సాధారణంగా సరైన ఎంపికగా ఉన్నాయి-కాని వాటికి? మీరు ఒక పూర్తి శరీరం, లష్ వైన్ అవసరం ఉన్నప్పుడు పొడి తెలుపు ఎంచుకోండి మరియు మీరు నిరాశ ఉంటుంది. బార్బెక్యూ లేదా టమోటా సాస్ వంటి భారీ సాస్లతో మత్స్య గురించి ఏమి ఉంది? మీరు ఎండ్రకాయ తృణధాన్యంతో చేసే కాల్చిన రొయ్యతో అదే వైన్ని ఉపయోగిస్తున్నారా?

ఇది గందరగోళంగా ఉండవచ్చు. ఇక్కడ కొన్ని శీఘ్ర నియమాలు మరియు కొన్ని గోయింగ్ టు వైన్స్ ఫర్ ఎప్పుడు మీరు సేఫ్టీ అందిస్తున్నప్పుడు. ఇక్కడ ఖచ్చితమైన వైన్ పొందలేకపోతే చింతించకండి. ఈ సాధారణ నియమాలు, మరియు మేము అన్ని తెలిసిన, నియమాలు విభజించవచ్చు చేస్తారు.

• 08 యొక్క 01

  షాంపైన్, ప్రోసెక్కో, కావా

  మెరిసే వైన్ , ఇది కాలిఫోర్నియా, ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్ లేదా ఇటలీ నుండి అయినా, వేయించిన ఆహారం కోసం ఖచ్చితమైన ప్రదేశం. తేలికపాటి బీర్లు వేయించిన సీఫుడ్తో సరిగ్గా సరిపోతాయి, మీరు వాటిని టెంపురా లేదా మందపాటి బీరు పిండితో జతచేసినప్పుడు చాలా వైన్లు ఏదో ఒకదాన్ని కోల్పోతాయి. మద్యం వైన్ తో కాదు, దీని బుడగలు వేయించిన ఆహారం యొక్క బరువు ద్వారా కట్ డిష్ కోసం వైన్ తయారు చేస్తే. ఈ వైన్లు కూడా కేవియర్తో బాగా జతచేయబడతాయి. మద్యం వైన్ ఇష్టం లేదు? పోర్చుగీస్ విన్హో వర్డ్ ప్రయత్నించండి.

• 08 యొక్క 02

  చెన్నిన్ బ్లాంక్, సావిగ్నన్ బ్లాంక్, పినోట్ గ్రిగియో

  ఇవి తెలుపు చేపల వైన్ల కులీనులు. పొడిగా, గట్టిగా, మరియు స్ఫుటమైన, chenin blanc మరియు pinot grigio లీన్ పనిచేస్తున్నప్పుడు చేరుకోవడానికి వైన్లు, తెలుపు చేప కేవలం వండుతారు. తొందర, పొట్టు , వాలి, స్నాపర్, ముడి క్లామ్స్, లేదా గుల్లలు అన్నింటికీ ఈ వైన్లతో బాగానే ఉంటాయి. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఈ వైన్లను సహజమైన కొవ్వును కొన్ని చేపలు, చారల బాస్ , క్యాట్పిష్, ఎండ్రకాయలు లేదా మస్సెల్స్ వంటి వాటిలో ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఈ శైలికి సరిపోయే కొట్టిన ట్రాక్ ఆఫ్ ఏదో కోసం వెతుకుతున్నారా? ఒక ఇటాలియన్ vermentino లేదా ఒక గ్రీక్ assyrtiko ప్రయత్నించండి.

• 08 నుండి 03

  చార్డొన్నే, ఫ్యూమే బ్లాంక్, విగ్నగర్, పినోట్ గ్రిస్

  ఇది రజిత శ్వేతజాతీయుల రాజ్యం. ఓకీ చార్డొన్నే ఈ రోజుల్లో ఒక చెడు రాప్ వస్తుంది, కానీ ఇది చారల బాస్, పీత , ముడి గుల్లలు, ఎండ్రకాయలు కూడా బావుంటుంది. ఇక్కడ ఉన్న సిద్ధాంతం పూర్తి శరీరం కలిగిన డిష్తో పూర్తి శరీర వైన్తో సరిపోలడం. మీరు ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారిత సూప్ కలిగి ఉంటే, chardonnay అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. నీలి చేపలు లేదా మేకెరెల్ వంటి చిన్న ఓలియర్ చేపను కలిగి ఉంటే, పిన్ట్ గ్రిస్ లేదా విగ్నియర్ లేదా ఇటాలియన్ గ్రిల్లో ప్రయత్నించండి.

• 04 లో 08

  మార్సన్నే, రూసోన్, రీస్లింగ్, గెయుర్జ్ ట్రీమినేర్

  ఇవి కూడా ఫుల్లర్ శ్వేతజాతీయులు, ఇవి తరచూ కొన్ని మధురమైన తీపిని కలిగి ఉంటాయి. ఈ వైన్లు ఆసియా సీఫుడ్ లేదా మసాలా ఏదైనా తో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. జివూర్జ్ ట్రైమినర్ zingy వియత్నామీస్ సీఫుడ్ తో ముఖ్యంగా మంచిది, మరియు రోన్సాన్ అండ్ మార్సన్నే యొక్క ఉష్ణమండల సుగంధాలు, ఇది రైన్ వైట్ రకాలు, ఆసియా యొక్క రుచులతో సంపూర్ణ వివాహం.

• 08 యొక్క 05

  అల్బరినో, వెర్డెల్లో

  ఈ రకాలు స్పెయిన్ మరియు పోర్చుగల్ నుండి కానీ కాలిఫోర్నియాలో పెరుగుతున్నాయి. వాటిని గురించి ఏదో షెల్ఫిష్- క్లామ్స్ , మస్సెల్లు, మరియు scallops , అలాగే పీత మరియు ఎండ్రకాయలు తో ఈ వైన్లు ఖచ్చితంగా ఖచ్చితమైన చేస్తుంది.

• 08 యొక్క 06

  డ్రై ఫినో షెర్రీ

  డ్రై ఫినో షెర్రీలకు కేవలం వండిన రొయ్యలతో పరిపూర్ణ వైన్ ఉంది. కాలం, కథ ముగింపు. మీరు రొయ్యలు కాక్టెయిల్ , ఆవిరి, కాల్చిన, లేదా కదిలించు వేయించిన, చాలా తినడానికి ఉంటే, అది తో వెళ్ళడానికి పానీయం. అసహ్యమైన పొడి మరియు కొద్దిగా లవణం ఇది నిజమైన స్పానిష్ పొడి ఫినాల్ షెర్రీలకు, కొనుగోలు నిర్ధారించుకోండి. చిట్కా: ఈ వైన్ బాదంతో బాగా పెడుతుంది.

• 08 నుండి 07

  పినోట్ నోయిర్, గేమే, సంగియోవీస్, గ్రెనేష్

  ప్రాథమికంగా, ఇది ఎరుపు వైన్ వర్గం. మీరు సీఫుడ్తో పెద్ద ఎర్రని కోరుకునే ప్రదేశంలో విలువైన కొన్ని సందర్భాల్లో ఉన్నాయి, కానీ లైట్ రెడ్స్ సాల్మొన్ , ట్యూనా, మెర్లిన్, కత్తులు, మేకెరెల్, బ్లూ ఫిష్ లేదా ఇతర కొవ్వు, మాంసం, పెద్ద-రుచి కలిగిన చేపలతో చాలా బాగా చేస్తాయి. టింటో సాస్లో ఉడికించిన స్పఘెట్టి మరియు కామ్ సాస్ లేదా ఆక్టోపస్ తో చాలా సంగ్యోవీస్ ఉండే చియాంటీ అద్భుతమైనది. జాగ్రత్తగా ఉండండి, అయితే: మసాలా సీఫుడ్తో రెడ్స్ కలపడం మానుకోండి, మీరు బహుశా దుష్ట లోహ రుచిని పొందుతారు.

• 08 లో 08

  రోస్ మరియు ఇతర బ్లుష్ వైన్స్

  స్పానిష్, ఫ్రెంచ్, లేదా కాలిఫోర్నియా రోసీలు గొప్పవిగా ఉన్నప్పుడు డిష్ యొక్క సాస్ ఒక తెల్లగా పిలిచే కన్నా భారీగా ఉంటుంది, కానీ పూర్తిగా ఎరుపు రంగు కోసం కాదు. రోస్లు చర్డొన్నేయ్ మరియు ఫ్యూమ్ బ్లాంక్ వంటి పూర్తి శరీర శ్వేతజాతీయుల కోసం ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. స్వోర్డ్ ఫిష్ లేదా ట్యూనా స్టీక్స్ను గ్రి 0 చేటప్పుడు వాటిని పరిశీలి 0 చ 0 డి. సియోపినో లేదా జుప్పా డా పెసేస్ వంటి టమోటా-ఆధారిత సీఫుడ్ సూప్తో రోసే కూడా మంచి ఎంపిక.