ఉడికించిన చలి రొయ్యలు లేదా షెల్ఫిష్ యొక్క మరొక రకం ఈ క్లాసిక్ మత్స్య కాక్టెయిల్ సాస్ను అందిస్తాయి. ఇది వేయించిన రొయ్యలు, స్కల్లప్లు లేదా చేపలకు గొప్ప ముంచు లేదా సాస్ కూడా చేస్తుంది.
మీరు నా లాంటిది మరియు గుర్రపుముల్లంగి యొక్క అభిమాని కాకపోతే, దాన్ని వదిలివేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ కోసం మిరప సాస్ ఆసియా మిరప పేస్ట్ కాదు, సూపర్ మార్కెట్లో కెచప్కు సమీపంలో లభించే సాస్ మసాలా కెచప్ రకం. మీరు మిరప సాస్ను కనుగొనలేకపోతే, కాక్టెయిల్ సాస్ అన్ని కెచప్తో తయారు చేయవచ్చు.
కొన్ని Tabasco లేదా టెక్సాస్ పీట్ తో వేడి అప్ తిరగండి, లేదా మీ స్వంత ఇష్టమైన వేడి సాస్ జోడించండి.
రొయ్యలు కాక్టెయిల్ కోసం రొయ్యలు కాచు మరియు ఎలా తాజా గుర్రపుముల్లంగి రూట్ నుండి తయారు గుర్రపుముల్లంగి తయారు చేయడానికి ఎలా చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు చిల్లి సాస్
- 1/2 కప్పు కెచప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ తాజా నిమ్మరసం (సుమారు 1 చిన్న నిమ్మకాయ)
- 1 నుండి 2 tablespoons గుర్రపుముల్లంగి తయారు, లేదా రుచి (క్రింద, తాజాగా తయారు గుర్రపుముల్లంగి తయారు ఎలా చూడండి)
- 1 డాష్
- వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 డాష్
- టాబాస్కో (లేదా ఇతర హాట్ సాస్)
- 1 డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నెలో మిరప సాస్ మరియు కెచప్ను కలుపు. నిమ్మ రసం, గుర్రపుముల్లంగి, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, మరియు వేడి సాస్ జోడించండి. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలుపు.
- రొయ్యలు, గుల్లలు మరియు ఇతర షెల్ల్ఫిష్లతో ఈ కాక్టెయిల్ సాస్ను సేకరించి, లేదా వేయించిన షెల్ఫిష్ లేదా చేపతో సర్వ్ చేయండి.
తాజాగా తయారుచేసిన గుర్రపుముల్లంగిని తయారు చేయడం ఎలా
గమనిక: గుర్రపుముల్లంగి చాలా బలంగా ఉంది, అందువల్ల గదిలోకి వెంటిలేట్ చేయడానికి శ్రద్ధ వహించండి.
గుర్రపుముల్లంగి రూట్ యొక్క 8 నుండి 10-అంగుళాల పొడవు పీల్. రూట్ గొడ్డలితో నరకడం మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటి 2 tablespoons మరియు కోషెర్ ఉప్పు ఒక డాష్ ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లో అది చాలు. సరసముగా నేల వరకు ప్రక్రియ. అదనపు నీటిని తీసివేసి, వినెగార్ యొక్క 1 టేబుల్ స్పూను జోడించండి. ఒక కూజా మరియు కవర్కు బదిలీ చేయండి. 3 వారాల వరకు రిఫ్రిజిరేట్ చేయండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
ష్రిమ్ప్ కాక్టెయిల్ - పెద్ద రొయ్యకు 2 1/3 డజను మీడియం పీల్ మరియు డెవిన్, లేదా 1 1/2 పౌండ్ల మీద, తోకలు వదిలివేయడం. అధిక వేడి మీద వేసి ఒక పెద్ద నీలం నీటితో (3 క్వారెట్స్) తీసుకురండి. 1 కట్ అప్ నిమ్మకాయ జోడించండి. సుమారు 3 నిమిషాలు, లేదా అపారదర్శక మరియు పింక్ వరకు రొయ్యలు మరియు వేసి జోడించండి. త్వరగా వాటిని చల్లబరుస్తుంది రొయ్యల మీద చల్లని నీటి హరించడం మరియు అమలు చేయడానికి ఒక కోలాండర్ వాటిని ఉంచండి. ఒక బౌల్ కు రొయ్యలను బదిలీ చేయండి. కవర్ మరియు పూర్తిగా చల్లగా వరకు అతిశీతలపరచు. పానీయాలు, ఫలహారాల సాస్ తో సర్వ్.