కబుబ్స్, లేదా కేబాబ్స్, కేవలం మాంసం, కూరగాయలు లేదా ఫ్రెష్ స్వేవ్స్లో ముక్కలు, అప్పుడు కొంచం కొంచం కరిగినంత వరకు ఉప్పు లేదా కాల్చిన , కానీ జ్యుసి మరియు టెండర్. ఈ సులభమైన వంటకాలు వేసవి వినోదానికి అద్భుతమైనవి. కానీ ఉత్తమ kabobs చేయడానికి చిట్కాలు మరియు ట్రిక్స్ ఉన్నాయి. ఈ క్లాసిక్ వేసవికాలం చికిత్స గురించి తెలుసుకోవడానికి చదవండి.
కబాబ్ సీక్రెట్స్
- ఒకే పరిమాణం గురించి అన్ని పదార్ధాలను ఉంచుతారు, కాబట్టి వారు సమానంగా ఉడికించాలి. కూరగాయలు మరియు పండు రొయ్యల , లేదా చికెన్ , గొడ్డు మాంసం, లేదా పంది ముక్కలు అదే పరిమాణం కట్ చేయాలి అంటే. సరిగ్గా మాంసం ఉడికించాలి, కాబట్టి సరైన పరిమాణాలను ఎంచుకోండి.
- మీరు వేర్వేరు వంట సార్లు (పంది మాంసం మరియు చెర్రీ టమోటాలు వంటివి) వంటచేసినట్లయితే, అదే ఆహారాన్ని ఒక స్కివర్లో ఉంచండి. కేవలం చెర్రీ టమోటాతో కేవలం పంది ఘనాలతో skewers, మరియు skewers చేయండి. సుమారు 2 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి చెర్రీ టమోటాలు, సుమారు 10 నిమిషాలు పంది మాంసం, ఉడికించాలి సమయం పడుతుంది. మీ అతిథేయులకు ప్రతి ఆహారాన్ని ఒక గిన్నెకు అందించండి; skewers ఆఫ్ ఆహార జారిపడి వారి ప్లేట్లు వాటిని మిళితం చేయవచ్చు.
- ఉడికించడానికి 5 నిముషాల కంటే ఎక్కువసేపు తీసుకునే ఆహారాల కోసం మెటల్ skewers ఉత్తమంగా ఉంటాయి.
- వెదురు skewers ఆహార జోడించడం ముందు 30 నిమిషాలు నీటిలో soaked చేయాలి కాబట్టి వారు తీవ్రమైన వేడి బర్న్ లేదు. ఇవి పండ్లు, పౌండ్ కేక్ లేదా రొయ్యలు వంటి చిన్న వంటకాలతో మాత్రమే ఆహారాలు ఉత్తమంగా ఉంటాయి. వంట తర్వాత ఈ skewers విస్మరించండి.
- రోజ్మేరీ వంటి ధృఢమైన హెర్బ్ కాండం, కొన్ని ఆహారాలకు మంచి skewers తయారు. మీరు ఆహారాన్ని గుజ్జు కాండం మీద ఆహారాన్ని ముడిపెట్టడానికి ముందు ఒక మెటల్ స్వేర్వార్తో ఆహారాన్ని రంధ్రం చేయవలసి ఉంటుంది. ఈ రకమైన పొయ్యి త్వరగా వంటచేసే ఆహారాలకు మంచిది.
- మీరు రొయ్యల కబ్బోస్ చేస్తున్నట్లయితే, రొయ్యలను ఒకదానికొకటి దగ్గరికి పంపండి, అందువల్ల అవి పేర్చబడి ఉంటాయి. రొయ్యలు తడిగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి, అవి గ్రిల్ ఉష్ణోగ్రతలో పరిపూర్ణంగా ఉంటాయి.
- గ్రిల్ మీద కబుబ్లను జాగ్రత్తగా చూడు, వాటిని తరచుగా తిరగండి. గ్రిల్ మీద కబుబ్స్ ఉంచండి, అప్పుడు 2 నిముషాల పాటు నిలబడండి లేదా కిటికీల నుంచి సులభంగా విడుదల చేసుకోవచ్చు.
- గ్రిల్ శుభ్రం, వేడి, బాగా నూనెతో నిండి ఉండటంతో ఆహారాన్ని సులభంగా విడుదల చేస్తారు.
- మీరు ఉడికించినప్పుడు ఒక క్యాబినెస్తో కాబుబ్లను బ్రష్ చేస్తే, వంటకాల ముగింపులో ఉపయోగించని ఏవిషయం విస్మరించాలి. మరియు బాక్టీరియా చంపడానికి గత marinade అప్లికేషన్ తర్వాత 2 నుండి 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి అవకాశం kabobs అవకాశం ఇవ్వండి. ఇది marinade "వంట ఆఫ్" అంటారు.
- గ్రిల్ మీద తిరుగుతూ చేసే ఆహారం కోసం, రొయ్యల వంటి, ఆహారాన్ని పియడానికి, రెండు స్వేర్వేర్లను ఒకదానికొకటి సమాంతరంగా ఉపయోగిస్తారు.
- గ్రిల్ మీద చుట్టుకొన్న skewers తరలించడానికి పటకారు ఉపయోగించండి. లేదా మీరు తీవ్రమైన వేడి నుండి మీ చేతులను రక్షించుకోవడానికి వేడి ప్యాడ్ లేదా కిచెన్ గ్లోవ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- గొడ్డు మాంసం కోసం 140F, పంది మాంసం కోసం 145F, మరియు చికెన్ కోసం 160F.
- మీ అతిథులు మెటల్ స్కివర్ల జాగ్రత్తగా ఉండమని హెచ్చరించండి; వారు గ్రిల్ నుండి తొలగించిన తర్వాత కొంతకాలం వేడిని కలిగి ఉంటారు. మీ అతిథులకు వేడి మెత్తలు లేదా నేప్కిన్లు ఆఫర్ చేసుకోండి కాబట్టి అవి స్వేర్వేర్ని పట్టుకోండి మరియు ఫోర్క్ లేదా కత్తితో ఆహారాన్ని తిప్పగలవు.