నిమ్మకాయ మెరింగె పై ప్రసిద్ధ బ్రిటీష్ పుడ్డింగ్లలో ఒక ప్రసిద్ధ సంప్రదాయ బ్రిటిష్ డిష్ మరియు ర్యాంకులు. పాపం అది ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఫ్యాషన్ నుండి పడిపోయింది కానీ నేను మళ్ళీ మెనులో తిరిగి చూడడానికి సంతోషంగా ఉన్నాను. ఈ నిమ్మకాయ Meringue పై రెసిపీ చేయడానికి త్వరగా మరియు సులభం. మీరు ఆతురుతలో ఉంటే అప్పుడు టార్ట్ కేసును కొనుగోలు చేసిన ఒక దుకాణాన్ని వాడండి, కాని ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఇంట్లో పేస్ట్రీను తయారు చేయలేదు.
ఈ నా రెసిపీ మరియు నేను ఒక బలమైన టాంగ్ ఇష్టం చాలా lemony ఉంది. ఒక నిమ్మకాయ రుచి తక్కువగా ఉంటే, అప్పుడు నిమ్మరసం కొద్దిగా తగ్గి, నీటితో భర్తీ చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 9 "/ 23cm కాల్చిన shortcrust pastry tart case లేదా 10 oz / 300g
- రిచ్ shortcrust pastry -
- ఫిల్లింగ్ కోసం :
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు cornstarch / మొక్కజొన్న పిండి
- ¼ pt / 150ml నీరు
- 4 unwaxed lemons యొక్క జ్యూస్ మరియు తడకగల వంపు
- 4 oz / 110g చక్కెర
- 3 పెద్ద గుడ్డు yolks + 1 మొత్తం గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్ మృదువైన వెన్న
- Meringue కోసం :
- 4 పెద్ద గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 7oz / 200g సూపర్ఫైన్ / క్యాస్టర్ షుగర్
- 2 హెడ్డ్ స్పూన్ కార్న్స్టార్చ్ / కార్న్ పిండి
హౌ టు మేక్ ఇట్
200 ° C / 400 ° F / gas 6 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
- టార్ట్ కేస్
- పేస్ట్రీని బయటకు తీయండి మరియు ఒక 9 "/ 23 సెం.మీ టార్ట్ టిన్ ను వేసి ఆకుపచ్చ / బేకింగ్ కాగితం యొక్క షీట్ వేయండి మరియు బేకింగ్ బీన్స్తో నింపండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా పేస్ట్రీ బంగారు రంగు వరకు ఉంటుంది. మరింత 5 నిమిషాలు. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత 350 ° F / 175 ° C / గ్యాస్ 4 కు తగ్గించండి
- ఫిల్లింగ్
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో మొక్కజొన్న పిండి / cornflour కలపాలి, నిమ్మ రసం మరియు తడకగల చుట్టు జోడించవచ్చు మరియు నెమ్మదిగా మిశ్రమం చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది వంటి నిరంతరం త్రిప్పుతూ , ఒక సున్నితమైన వేసి తీసుకుని.
- ఒకసారి మందపాటి, చక్కెర చేర్చండి మరియు బాగా కదిలించు.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
- ఒకసారి గుడ్డు సొనలు మరియు మొత్తం గుడ్డు జోడించడానికి మరియు అన్ని గుడ్డు పచ్చసొన విలీనం వరకు బాగా కొట్టారు, అప్పుడు మెత్తగా వెన్న లో ఓడించారు. సిద్ధం పేస్ట్రీ కేసు లోకి పోయాలి.
- ది మెరింగ్గీ
- ఒక శుభ్రమైన గిన్నెలో తెల్లగా తెల్లగా ఉండే వరకు చేతితో లేదా విద్యుత్తో ఉన్న గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పెరుగుతాయి. సగం చక్కెర జోడించబడే వరకు ఇంకా కొంతకాలం గోధుమ, ఒక టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి. పిండి వేసి మళ్లీ వేయండి. చివరగా మిగిలిన చక్కెర క్రమంగా మళ్ళీ, whisking అయితే మళ్ళీ జోడించండి. మీరు గిన్నెలో చాలా మందపాటి, నిగనిగలాడే క్రీమ్ ఉండాలి.
- అంచులలో నిమ్మని నింపి, మధ్యలో నింపి గట్టి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు పైల్ చేయి. తేలికగా మృదువైన శిఖరాలు సృష్టించడానికి meringue యొక్క ఉపరితల ఫ్లిక్. సుమారు 20 నిమిషాలు వేడి పొయ్యి మధ్యలో రొట్టెలుకాల్చు లేదా meringue స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించు, టిన్ నుండి తొలగించు మరియు వీలైనంత త్వరగా తినడానికి, 30 నిమిషాలు టిన్ లో చల్లబరుస్తుంది వదిలి. ఉత్తమ రోజు అదే రోజు తింటారు.
గమనికలు: మీరు విజయవంతంగా pastry ప్రతిసారీ కావాలా, అప్పుడు ఖచ్చితమైన shortcrust pastry మేకింగ్ నా చిట్కాలు తనిఖీ , ఇది నిజంగా చాలా సులభం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 315 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 121 mg |
| సోడియం | 96 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |